《茶樹栽培與茶葉初制》1974年5月出版
《茶樹栽培與茶葉初制》（修訂本）是一本茶學(xué)著作。全書共分12章，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所編著。1974年5月由福建人民出版社出版。
《茶樹栽培與茶葉初制》全書共分12章：第一章，介紹福建省茶葉生產(chǎn)概況；第二章，介紹茶樹的形態(tài)特征，茶樹生長發(fā)育特性，以及茶樹對環(huán)境條件的適應(yīng)性；第三章，介紹福建省主要茶樹良種，茶樹良種的選育方法，以及茶樹品種鑒定的步驟、內(nèi)容和方法；第四章，介紹茶樹的有性繁殖和元性繁殖技術(shù)；第五章，介紹建立新茶園的技術(shù)措施；第六章，介紹茶園土壤耕鋤、茶樹施肥、茶樹修剪技術(shù)以及茶園的合理間作；第七章，介紹改造低產(chǎn)茶園的技術(shù)措施和改造后茶園的管理；第八章，介紹福建省主要茶樹病蟲害及其防治方法，茶樹病蟲害生物防治技術(shù)，以及茶園農(nóng)藥的使用技術(shù)；第九章，介紹茶樹采摘與留養(yǎng)的相互關(guān)系及基本做法；第十章，介紹茶葉初制原理以及紅茶、綠茶、烏龍茶和白茶的初制技術(shù)；第十一章，介紹初制廠房的設(shè)計(jì)，主要初制機(jī)具及維護(hù)保養(yǎng)；第十二章，介紹毛茶品質(zhì)鑒評技術(shù)。書后附茶事活動(dòng)表、二十四節(jié)氣與公歷日期對照表、茶葉機(jī)具常用換算知識(shí)。
