徐獻忠《水品》
作者簡介
1554年撰.徐獻忠,字伯臣,華亭今江蘇松江人，嘉靖舉人，官奉化知縣.著書甚富，卒年七十七.王世貞私溢曰貞憲.事見《明史》卷287“文苑傳”附見“文征明傳‘.著有《吳興掌故集》17卷、《長谷集》15卷、《樂府原》15卷、《金石文》7卷、《六朝聲偶》7卷等。
《水品》概述
《水品》、《四庫全書》存目.主要刊本有①茶書全集本;②說乳續(xù)本;③夷門廣犢本.
本書共約5千字，前后分別有田藝蒲序及蔣灼跋.《四庫全書總目提要》載“是編皆品煎茶之水，上卷為總論，一曰源，二曰清，三曰流，四曰甘，五曰寒，六曰品，七曰雜說;下卷詳記諸水，自上池水至金山寒穴泉.目錄列三十四名，而書中多噴霧崖瀑，萬縣西山包泉，云陽縣天師泉，湮川鹽亭縣飛龍泉，遂寧縣靈泉五名，蓋目錄偶脫.又麻姑山社功泉，目錄在鐵篩泉后，而書則居前，亦誤倒也，其上卷第六篇中，駁陸羽所品虎邱石水及二瀑水，吳松江水，張又新所品淮水，第七篇中駁羽煮水初沸調(diào)以鹽味之說，亦自有見。然時有自相矛盾者，如上卷論瀑水不可飲，下卷乃列山氣太盛，不可飲。天臺桐柏宮水條，又謂涌起如珠，甘冽入品，恐亦一時興到之言，不必盡為典要也。舊本題曰，水品全軼，立名殊不可解?？继锍绾猓ò矗斪?ldquo;田藝蘅“〕下寫，全軼，字，傳寫者誤連為書名也.
今從舊跋，仍題曰’水品’焉.“
《水品》集各地泉水資料甚富是其特色所在。
