陶谷《荈茗錄》
陶谷《荈茗錄》概述
《荈茗錄》約近一千字，分為十八條，即: 龍坡山子茶、圣陽花、湯社、縷金耐重兒、乳妖、清人樹、玉蟬膏、森伯、水豹囊、不夜侯、雞蘇佛、冷面草、晚甘侯、生成盞、茶百戲、漏影春、甘草癖、苦口師。內(nèi)容均為關(guān)于茶的故事。
作者簡介
陶谷，五代至北宋人，字秀實(shí)，邠州新平(今陜西邠縣)人。本姓唐，避后晉高祖石敬瑭諱而改姓陶。祖唐彥謙，歷任慈、絳、澧三州刺史，有詩名，自號(hào)鹿門先生。父唐渙，領(lǐng)夷州刺史，唐季之亂，為邠帥楊崇本所害。當(dāng)時(shí)陶谷尚幼，隨母柳氏嫁至楊崇本家。陶谷十余歲時(shí)文章就寫得很不錯(cuò)。后晉時(shí)起家校書郎、單州軍事判官。曾寫信給宰相李崧，李崧甚重其文。時(shí)和凝亦為相，同奏為著作佐郎、集賢校理。改監(jiān)察御史，分司西京，遷虞部員外郎、知制誥。后晉天福九年（943），加倉部郎中。后周顯德三年（956），遷兵部侍郎，加承旨。顯德六年，加吏部侍郎。宋初，轉(zhuǎn)禮部尚書，依前翰林承旨。北宋乾德二年（964），判吏部銓兼知貢舉。再為南郊禮儀使。累加刑部、戶部二尚書。開寶三年（970）卒，時(shí)年六十八，贈(zèng)尚書右仆射，善于隸書。著有《清異錄》等。
《荈茗錄》簡介
《清異錄》之《荈茗錄》
陶谷有名的《荈茗錄》實(shí)為《清異錄》一書的一個(gè)部分，并非獨(dú)立成書。這里為大家簡單介紹一下整個(gè)《清異錄》的基本內(nèi)容。
《清異錄》是一部雜記隋唐至五代時(shí)期的典故所寫的一部隨筆集。書中包括天文、地理、草木等37個(gè)門類，共有648條相關(guān)內(nèi)容和注解。其中和飲食有關(guān)的有果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌八個(gè)門類，共238條，占全書約三分之一的內(nèi)容。文字具有休閑、消遣、娛樂的機(jī)靈幽默特點(diǎn)，從各個(gè)方面記載我國那一時(shí)期豐富的飲食文化。書中記載隋代的《謝諷食經(jīng)》、唐代韋巨源的《燒尾食單》，是我們今天所能看到的隋唐兩代宮廷與官府筵席惟一較為齊全的食單。其他如：果、菜、禽、獸、魚等烹飪?cè)?，有的寫其營養(yǎng)價(jià)值，有的談到烹調(diào)技法，都是研究烹飪技術(shù)發(fā)展的可貴資料。
全書涉及到茶的內(nèi)容有18條，分別講了中國東南西北中各地區(qū)的代表性茶葉，包括茶的附屬品，如茶膏、茶匠等等。
引：龍坡山子茶：開寶中，竇儀以新茶飲予，味極美。奩面標(biāo)云：“龍坡山子茶”。龍坡是顧渚別境。圣陽花：吳僧梵川，誓愿燃頂供養(yǎng)雙林傅大士。自往蒙頂結(jié)庵種茶。凡三年，味方全美。得絕佳者圣陽花、吉祥蕊，共不逾五斤，持歸供獻(xiàn)。湯社：和凝在朝，率同列遞日以茶相飲，味劣者有罰，號(hào)為“湯社”。縷金耐重兒：有得建州茶膏，取作耐重兒八枚，膠以金縷，獻(xiàn)于閩王曦。乳妖：吳僧文了善烹茶。游荊南，高保勉白于季興，延置紫云庵，日試其藝。保勉父子呼為湯神，奏授華定水大師上人，目曰“乳妖”。……苦口師：皮光業(yè)耽茗事。一日，中表請(qǐng)嘗新柑，才至，呼茶甚急，徑進(jìn)一巨甌。題詩曰：“未見甘心氏，先迎苦口師。”眾噱曰：“此師固清高，而難以療饑也。”
