人工渥堆發(fā)酵熟茶的誕生，解決了普洱茶快速消費的問題，不需要長時間存放就可以喝到溫和醇厚的普洱茶了。發(fā)展到如今，熟茶成為了普洱茶消費市場最穩(wěn)固的基石；熟茶的健康功效也在迅速為眾人所知，絕大部分有關(guān)普洱茶健康功效的研究都是基于熟茶的。本期的“獨家關(guān)注”我們深度解讀熟茶，希望可以讓大家了解到熟茶的方方面面。
《熟茶進化論》茶文化學者楊凱帶我們追溯熟茶生產(chǎn)的淵源，民國時期便已經(jīng)有了雛形。1973年云南省茶葉公司組織了昆明、勐海、下關(guān)幾大茶廠的技術(shù)精英到廣東學習普洱茶渥堆發(fā)酵技術(shù)，其間還有什么鮮為人知的故事呢？聽楊凱慢慢道來。
《我做熟茶這幾年》普洱茶的流通市場已經(jīng)開始出現(xiàn)分化，有人每年上山收茶，專做生茶；有人在陳茶的世界里運籌帷幄；還有人以經(jīng)營熟茶為主。北京茶人黃剛講述了自己從一個普洱茶發(fā)燒友變成一個以推廣熟茶為主的茶商。為什么做熟茶，怎么做好熟茶經(jīng)營，這里有最直接和寶貴的經(jīng)驗。
《發(fā)酵，熟茶的生命旅程》歷時一個多月的渥堆發(fā)酵，對于普洱茶來說是一場蛻變性的生命旅程。茶的滋味從生澀到醇厚，茶性從寒涼到溫和。了解熟茶的發(fā)酵流程對認識熟茶有著很好的幫助。
《熟茶的原料革命》熟茶是極富潛力的茶；熟茶也有存放價值，依然可以越陳越香；熟茶的口感還能做得更豐富。因為熟茶的發(fā)酵存在一定的損耗，所以市場上的熟茶用料都相對低端。隨著熟茶的價值被重視，熟茶的原料需要一場變革，對此茶人大滇飛揚提出了自己的觀點。
《我想知道的熟茶》您想了解熟茶哪方面的知識呢？我們搜集消費者最關(guān)心的熟茶知識，從工藝、品飲、鑒別等方面進行詳細解答。
《買它品它知它》怎樣選購一款適合自己的熟茶呢？怎樣鑒別熟茶的優(yōu)劣？熟茶不良品質(zhì)表現(xiàn)在哪些地方？熟茶購買要注意哪些問題？這里有最實用的知識。
