導讀：普洱茶，始于三國，盛于唐，興于清，名于當代。鎮(zhèn)沅縣在茶的歷史文化上，與景東縣一脈相承，且距《蠻書》中記載的“銀生城”最近。其地處橫斷山脈縱谷區(qū)東南余梢，云嶺余脈無量山與哀牢山縱怪慣全境，境內(nèi)群山并列，山高谷深，谷嶺相對高差值約2391.9米（最高點為縣境內(nèi)東部九甲鄉(xiāng)大雪鍋山主峰，海拔3165.9米），形成“一山分四季，十里不同天”的熱帶、亞熱帶、溫帶氣候類型，形成“一山分四季，十里不同天”的熱帶、亞熱帶、溫帶氣候類型。其地勢可概括為：“四河（者干河、恩樂河、勐統(tǒng)河、景谷河）流經(jīng)兩山下（哀牢山、無量山），北高南低高差大，河谷只有兩小壩（恩樂、勐統(tǒng)），形似東馳一駿馬”。
1991年，鎮(zhèn)沅境內(nèi)因發(fā)現(xiàn)一株樹高25.6米，樹齡約2700年茶樹王轟動世界一時。按時間往前推算，此茶樹早在公元前七世紀，齊桓公、晉文公、楚莊王等“春秋五霸”時就破土而出，發(fā)芽成長了。鎮(zhèn)沅也因此樹而得美譽“世界野生茶樹王之鄉(xiāng)”，以及其豐富的古茶樹資源，和茶馬古道遺跡等，頗得外界盛贊。據(jù)統(tǒng)計，在鎮(zhèn)沅境內(nèi)有栽培型古樹茶面積約3.083萬畝，野生茶樹群落面積約23.7714萬畝，其中栽培型古樹茶分布在海拔1350米以上，野生茶分布在1800米以上。這些古茶林、野生茶樹群落和野生茶樹王，是研究茶樹起源和利用的活化石，也是茶樹的原產(chǎn)地和發(fā)祥地的歷史見證和活物證，更是重要的物種資源庫。而鎮(zhèn)沅縣的栽培型古茶園主要分布在無量山、哀牢山五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的五座古茶山，即：振太古茶山，老烏山古茶山、勐大古茶山、以及馬鄧古茶山。本期作者將為大家解讀鎮(zhèn)沅古茶山之振太古茶山。
鎮(zhèn)沅振太史稱“太和”，意為“平安、和睦相處之地”，古屬“銀生城”，其史上最大管轄為“景東南五區(qū)”，即勐大、里崴、振太、小景谷、民樂。據(jù)《新纂云南通志》記載：“清雍正十年（1732）起，太和縣佐署所在地在太和街尾，建有市場，商戶20余家，以經(jīng)營茶、煙土、鹽、糖、酒、布匹為主，其他土雜、中藥鋪、客棧等為輔。”業(yè)界普洱茶文化學者包忠華和原《云南普洱茶春·夏·秋·冬》記者杜鵑在《太和甜茶：探秘云南鎮(zhèn)沅百年“普洱曬紅”傳奇》一文中也說道，“在古時的振太是古時的一方交通重鎮(zhèn)，為茶葉、鹽巴、牲畜交易集散地，商賈云集，少數(shù)民族往來頻繁。江東岸而上經(jīng)景東、南澗、大理進入西藏；東南的報母井、恩坑井等地鹽商經(jīng)大石寺至此販賣鹽巴；南經(jīng)威遠廳（今景谷）、普洱府可入夷方（今東南亞）；北經(jīng)桂花甲、文井可入銀生古城（今景東）達京城。”
歷史上的振太，盛產(chǎn)名茶“曬紅毛茶”，以甜著稱，故名“太和甜茶”，制茶歷史可追溯至三百余年前。其獨特的制作工藝，堪稱普洱市乃至國內(nèi)外地方民俗茶技藝的奇葩，是太和人在長期的生活實踐中，結(jié)合地方茶資源、民俗文化、氣候特征而獨創(chuàng)的工藝。因此，這一名茶被業(yè)界人士命為“云茶古代商品化的活見證”，產(chǎn)地振太也被業(yè)界尊為“曬紅故里”。當然，振太除了原產(chǎn)曬紅毛茶，也產(chǎn)曬青毛茶，既是普洱曬紅的原產(chǎn)地，也是普洱茶原產(chǎn)地之一。
本文所言振太古茶山，若按山系劃分，屬無量山系西坡茶，現(xiàn)有古茶園約13000畝，呈零星塊狀分布，大多在村寨邊，以糧間種，茶園管理中等，長勢強弱不一，主要生產(chǎn)曬青茶。其古茶園主要分布在振太鄉(xiāng)的山街、臺頭、介牌、興隆、塘房、沙河、文怕、長安、小寨、黃梨灣村等地。這一地帶，海拔1377至1857米，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，年平均氣溫16.0至18.4攝氏度，年降水量865至1270毫米，土壤有赤紅壤、紅壤和紫色土。其代表植株有小寨村大葉茶（ZY2006-034）和山街村大茶樹，即振太大茶樹（ZY2006-031）。
據(jù)當?shù)夭栉幕瘜W者李琨介紹，振太古茶山的古茶樹資源，與接近老烏山古茶山的文板、塘房、沙河、文怕四個小茶區(qū)內(nèi)約有5000畝，靠近瀾滄江的文興、山街、介牌、文索，煥習五個小茶區(qū)約有8000畝，上百年的古樹茶就有5000多畝。此外，在抬頭、文興、文緬、介碑，文索等村也有大小不等成片栽培型的高海拔古茶園。而保存相對完整，連片分布、密度較大的古茶園，是山街村打筍山一帶。整個山街村百年以上樹齡的栽培型古樹茶現(xiàn)有700多畝，僅是打筍山的古茶園樹齡在200-300年間的就有近500畝，約有千株，春茶產(chǎn)量達3噸之多。
高山云霧雖出得好茶，振太古茶山的名號相對于千家寨等其它大名茶山來說，振太清寂了許多，好比是深山美女養(yǎng)在閨中人不識。但也因“清寂”而恰到好處，使得其生態(tài)環(huán)境保持得極好，成群的古樹茶與上百年的核桃樹作伴，樹枝干上爬滿了石斛，茶樹元氣的頤養(yǎng)等方面更勝于同處世界茶樹起源中心地帶的其他大名茶山。近十年來，振太古茶山（打筍山）所產(chǎn)之茶，品質(zhì)逐漸被外界熟知、認可，成為上等普洱茶品的原料，甚有資深茶客將其與老班章相提并論。據(jù)相關(guān)報道：2015年整個普洱各地茶區(qū)茶葉都處于低迷的狀態(tài)下時，而振太古茶山（打筍山）的茶價卻在節(jié)節(jié)高升，在鎮(zhèn)沅縣內(nèi)市場價賣到500-600元/公斤,消費地估計2000左右/公斤。
另外，位于山街村外村有株栽培型小喬木型古樹茶，即山街老古茶（ZY2006-032），高7.8米，經(jīng)檢測氨基酸含量特別低，氨基酸0.65%，在分類和遺傳研究上很有價值。同樣文索村文河社有株樹齡約600余年的古茶樹，即文和白毫（ZY2006-033）其氨基酸含量0.72%。
以振太古茶山原料而制成的普洱茶，其茶樣主要特征：條索粗率樸正，茶湯黃綠透亮，苦重于澀，回甘快而持久，湯質(zhì)飽滿，葉底豐潤，山野之氣較強。下期講述“普洱26座古茶山巡禮之老烏山古茶山”，即“中國藤條茶之鄉(xiāng)”，是鎮(zhèn)沅縣古樹茶群落分布最多的古茶山，部分古樹春茶單株產(chǎn)值上萬元。
