茶洗是用來(lái)洗茶的工具。茶洗形如大碗,深淺色樣很多。烹工夫茶必備三個(gè),一正二副,正洗用以浸茶杯,副洗一個(gè)用以浸沖罐,一個(gè)用以盛洗杯的水和已泡過(guò)的茶葉。
茶洗的用途
第一點(diǎn):一般是拿來(lái)清潔茶葉,泡茶的時(shí)候?qū)⒉璞旁诓柘粗校诳腿嗣媲坝瞄_(kāi)水沖洗,展示衛(wèi)生潔凈。
第二點(diǎn):可以用來(lái)裝整潔干凈的茶杯,以防在人多的時(shí)候經(jīng)常使用,做備用
第三點(diǎn):在茶室中,會(huì)把客人們用過(guò)的杯子收納回來(lái)放在茶洗,加上足夠的水先浸泡,避免留下茶漬,便于清洗。
第四點(diǎn):在茶桌上用來(lái)裝茶渣與棄水。
還有其它的用途,可以在茶桌上搭配成套的茶具,用來(lái)插花做花藝,或者用來(lái)裝果盤(pán)。
對(duì)茶洗的誤解
茶洗,常被人誤稱為“茶船”,這是一種必須糾正的稱謂。茶船是蓋甌底托的專稱。據(jù)唐代李匡《資暇錄》所載:“茶托子,始于建中(唐代宗年號(hào))蜀相崔寧之女。”崔寧女喜喝茶,嫌茶盞燙手,便用個(gè)碟子裝入融軟的臘,按出盞腳的形狀后,叫漆匠依照模型復(fù)制。崔寧很欣賞千金的杰作,特命名為“茶托”,后遂流行于世。因?yàn)樗男螤钕窀≡谒嫔系男〈?,故又稱“茶船”、“茶舟”。不過(guò)這則記載并不可靠。1975年,江西省吉安縣等地已出土有南朝齊永明十一年(493)的青瓷托盞,可見(jiàn)早在南北朝時(shí)期,已有茶船“駛”入茶座。
有關(guān)工夫茶的文獻(xiàn)中,多提到“若深杯”。這種白地藍(lán)花、底平口闊,杯背書(shū)“若深珍藏”的茶杯系康熙年間產(chǎn)品,“若深”是人名還是齋號(hào),有關(guān)陶瓷鑒賞一類的書(shū)籍中均未提及。