金屬茶具的現(xiàn)代茶具

　　茶具，古代亦稱茶器或茗器。金屬用具是我國(guó)最古老的日用器具之一，金屬茶具是指由金、銀、銅、鐵、錫等金屬材料制作而成的器具。歷史上有金、銀、銅、錫等金屬制作的茶具，尤其是用錫做的用來(lái)儲(chǔ)茶的茶器，具有很多的優(yōu)點(diǎn)。

 

　　金屬茶具的現(xiàn)代茶具主要指茶壺、茶杯這類飲茶器具。事實(shí)上現(xiàn)代茶具的種類是屈指可數(shù)的。但是古代“茶具”的概念似乎指更大的范圍。按唐文學(xué)家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶。”其中“茶塢”是指種茶的凹地。“茶人”指采茶者，如《茶經(jīng)》說(shuō)：“茶人負(fù)以（茶具）采茶也。”“茶籯”是箱籠一類器具。唐陸龜蒙寫有一首《茶籯詩(shī)》“金刀劈翠筠，織似波紋斜。”可知“茶籯”是一種竹制、編織有斜紋的茶具。“茶舍”多指茶人居住的小茅屋，唐皮日休《茶舍詩(shī)》日“陽(yáng)崖忱自屋，幾日嬉嬉活，棚上汲紅泉，焙前煎柴蕨，乃翁研茶后，中婦拍茶歇，相向掩柴扉，清香滿山月。”詩(shī)詞描寫出茶舍人家焙茶、研（碾）茶、煎茶、拍茶辛勞的制茶過(guò)程。古人煮茶要用火爐（即炭爐），唐以來(lái)煮茶的爐通稱“茶灶”，《唐書·陸龜蒙傳》說(shuō)他居住松江甫里，不喜與流俗交往，雖造門也不肯見，不乘馬，不坐船，整天只是“設(shè)蓬席齋。束書茶灶。”往來(lái)于江湖，自稱“散人”，宋南渡后譽(yù)為“四大家”之一的楊萬(wàn)里《壓波堂賦》有“筆床茶灶，瓦盆藤尊”之句。唐詩(shī)人陳陶《題紫竹詩(shī)》寫道：“幽香入茶灶，靜翠直棋局。”可見，唐宋文人墨客無(wú)論是讀書，還是下棋，都與“茶灶”相傍，又見茶灶與筆床、瓦盆并例，說(shuō)明至唐代開始，“茶灶”就是日常必備之物了。

 

　　金屬茶具指的是用金、銀、銅、錫等金屬材料制作而成的茶具，這種金屬茶具具有其自身的優(yōu)點(diǎn)，尤其是以錫這種金屬材料做成的茶具具有防氧化、防潮、防異味、防光等優(yōu)點(diǎn)。

 

　　以金屬為材料制作的各種日用器其是我國(guó)最古老的日用器具之一，在我國(guó)具有悠久的歷史。早在秦始皇統(tǒng)一中國(guó)之前，青銅器在我國(guó)就得到了普遍的應(yīng)用，先人們用青銅制作盛水用的盤、桶，制作盛酒用的爵、尊，其實(shí)，用來(lái)盛水、盛酒的這些青銅器皿，用來(lái)盛茶也無(wú)不可；從秦漢開始一直到六朝，飲茶已經(jīng)逐漸成為一種流行風(fēng)尚，茶具作為一種獨(dú)立的器皿而逐漸從其他飲具中單獨(dú)分離出來(lái)。而到南北朝時(shí)期，我國(guó)開始出現(xiàn)了各種金屬器具，其中自然也包括金屬茶具；金屬器具至隋唐時(shí)達(dá)到了制作的頂峰時(shí)期。

　　金屬茶具從宋代開始，總有褒貶不一的評(píng)價(jià)。自元代以后，尤其是明代以來(lái)，隨著茶葉品種的不斷創(chuàng)新、陶瓷茶具的興起以及飲茶方法的逐步改變，金屬茶具才在我國(guó)的茶史上逐漸消失，例如用鐵、錫、鉛等金屬制作的茶具來(lái)煮水沖泡茶葉，常常會(huì)被認(rèn)為“茶昧走樣”，因而極少有人使用金屬具煮水盛水。

 

　　然而金屬所制成的如錫瓶、錫罐等貯茶器具卻至今仍然隨處可見，其主要原因是金屬貯茶器具遠(yuǎn)比竹、紙、木、陶、瓷貯茶器具的密封性要好得多，其防潮、肪光性能都很好，這樣對(duì)于散茶的儲(chǔ)存和保藏都十分有利。所以，至今仍流行用錫制作的貯茶器具。