茶具是茶文化歷史發(fā)展長河中最重要的載體，為我們解讀古人的飲茶生活提供了重要的實物依據(jù)。茶具與我們的生活息息相關(guān)，生活中用茶具泡茶也是有很多講究的，那么用茶具泡茶的基本步驟是什么？
用茶具泡茶的基本步驟
1、泡茶講究的是茶壺內(nèi)外和茶杯都得用熱水燒燙，這樣既可以凈壺，也可以去霉，所以第一步先溫杯。
2、然后是選擇茶葉，大概有茶壺總量的五分之一或是二分之一左右的放進去，不要放多了，也不要放少了。
3、倒入開水后，馬上把茶壺中的水倒掉，是為了洗一下茶葉。
4、正式泡了，倒入大概80-85攝氏度的水，等待1分鐘左右，就可以飲用啦！
5、使用完之后，取出壺蓋，壺底朝天，這樣可以保護茶具。
用什么樣的茶具泡茶最好
1、紫砂茶具
紫砂茶具質(zhì)地致密,既不滲漏,又有肉眼看不見的氣孔,能吸附茶汁,蘊蓄茶味,且傳熱緩慢不致燙手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和、保性好、無熟湯味,能保茶真髓,一般認為用來泡烏龍茶、鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
2、瓷器茶具
瓷器茶具無吸水性,音清而韻長,以白為貴,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,與茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣的茶。
3、玻璃茶具
玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個沖泡過程中的上下穿動、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯顏色,均可一覽無遺。缺點是容易破碎、較燙手,但價廉物美。
4、其他茶具
其他質(zhì)料茶具,如塑料茶具,往往帶有異味,以熱水泡茶對茶味有影響,紙杯也是如此,除臨時急用外,不宜用來泡茶。用保溫杯泡茶,因長時間保溫,香氣低悶并有熟味,也不適宜。
茶葉中的化學(xué)成分是組成茶葉色、香、味的物質(zhì)基礎(chǔ)，其中多數(shù)能在沖泡過程中溶解于水，從而形成了茶湯的色澤、香氣和滋味。泡茶時，應(yīng)根據(jù)不同茶類的特點，調(diào)整水的溫度，浸潤時間和茶葉的用量，從而使茶的香味、色澤、滋味得以充分的發(fā)揮。綜合起來，泡好一壺茶主要有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水溫，第三是浸泡時間，第四是沖泡次數(shù)。
