我國(guó)茶具種類繁多，茶葉的種類也是如此，因此，不同的茶類，搭配合適的器具，才能更好的欣賞沖泡茶葉的形態(tài)，更好的品味茶湯。
用什么樣的茶具泡茶最好
1、紫砂茶具
紫砂茶具質(zhì)地致密,既不滲漏,又有肉眼看不見(jiàn)的氣孔,能吸附茶汁,蘊(yùn)蓄茶味,且傳熱緩慢不致?tīng)C手,即使冷熱驟變,也不致破裂;用紫砂壺泡茶,香味醇和、保性好、無(wú)熟湯味,能保茶真髓,一般認(rèn)為用來(lái)泡烏龍茶、鐵觀音等半發(fā)酵茶最能展現(xiàn)茶味特色。
2、瓷器茶具
瓷器茶具無(wú)吸水性,音清而韻長(zhǎng),以白為貴,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,與茶不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來(lái)沖泡輕發(fā)酵、重香氣的茶。
3、玻璃茶具
玻璃茶具質(zhì)地透明、傳熱快、不透氣,以玻璃杯泡茶,茶葉在整個(gè)沖泡過(guò)程中的上下穿動(dòng)、葉片逐漸舒展的情形以及茶湯顏色,均可一覽無(wú)遺。缺點(diǎn)是容易破碎、較燙手,但價(jià)廉物美。
4、其他茶具
其他質(zhì)料茶具,如塑料茶具,往往帶有異味,以熱水泡茶對(duì)茶味有影響,紙杯也是如此,除臨時(shí)急用外,不宜用來(lái)泡茶。用保溫杯泡茶,因長(zhǎng)時(shí)間保溫,香氣低悶并有熟味,也不適宜。
不同的茶葉選擇不同的茶具
1.綠茶可以使用玻璃茶具沖泡，采用上投法，中投法和下投法。
2.白茶沖泡常用茶具有蓋碗，玻璃杯。
3.沖泡黃茶通常選擇玻璃杯或者茶碗進(jìn)行沖泡，比較適合觀賞。
4.烏龍茶使用蓋碗沖泡，也可使用普通陶瓷壺搭配陶瓷小杯。
5.品飲紅茶，可以使用白色瓷壺和骨瓷茶具沖泡。
6.黑茶一般適合紫砂杯沖泡，也有使用蓋碗或者煮茶器煮茶。
7.花茶選擇透明的玻璃杯沖泡，或者廣口的陶瓷杯。
用什么樣的茶具泡茶最好?茶葉中的化學(xué)成分是組成茶葉色、香、味的物質(zhì)基礎(chǔ)，其中多數(shù)能在沖泡過(guò)程中溶解于水，從而形成了茶湯的色澤、香氣和滋味。泡茶時(shí)，應(yīng)根據(jù)不同茶類的特點(diǎn)，調(diào)整水的溫度，浸潤(rùn)時(shí)間和茶葉的用量，從而使茶的香味、色澤、滋味得以充分的發(fā)揮。綜合起來(lái)，泡好一壺茶主要有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水溫，第三是浸泡時(shí)間，第四是沖泡次數(shù)。
