生產(chǎn)茶具的地方有哪些

　　中國陶瓷業(yè)歷史悠久，中國的英文名China即是最初瓷器傳入西方，"瓷"字的諧音。古代名窯頗多，不能一一介紹，只選與茶具關系密切的名窯，簡介于此。

 

　　該名稱最早見于唐人陸龜蒙的《秘色越器》一詩，系對杭州灣南岸古越地青瓷窯場的總稱。其形成于漢代，經(jīng)三國、西晉，至晚唐五代達到全盛期，至北宋中葉衰落。中心產(chǎn)地位于上虞曹娥江中游地區(qū)，始終以生產(chǎn)青瓷為主，質(zhì)量上乘。陸羽《茶經(jīng)·四之器》中評述茶碗的質(zhì)量時寫道："若邢瓷類銀，越瓷類玉，邢不如越也；邢瓷類雪，則越瓷類冰，邢不如越二也；邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色綠，邢不如越三也。"陸羽煮飲綠茶，故極推崇越瓷。

 

 

　　在今河北內(nèi)丘、臨城一帶，唐代屬邢州，該窯始于隋代，盛于唐代，主產(chǎn)白瓷，質(zhì)地細膩，釉色潔白，曾被納為御用瓷器，一時與越窯青瓷齊名，世稱"南青北白"。陸羽在《茶經(jīng)》中認為邢不如越，主要因為他飲用蒸青餅茶，若改用紅花比較，或要反映真實的茶湯色澤，則結(jié)果正好相反，所以兩者各有所長，關鍵在于與茶性是否相配。

 

　　宋代五大名窯之一，在今河南寶豐清涼寺一帶，因北宋屬汝州而得名。北宋晚期為宮廷燒制青瓷，是古代第一個官窯，又稱北宋官窯。釉色以天青為主，用石灰一堿釉燒制技術，釉面多開片，胎呈灰黑色，胎骨較薄。

 

 

　　宋代五大名窯之一。在今河南許昌神垕鎮(zhèn)，此地唐宋時為鈞州所轄而得名。始于唐代，盛于北宋，至元代衰落。以燒制銅紅釉為主，還大量生產(chǎn)天藍、月白等乳濁釉瓷器，至今仍生產(chǎn)各種藝術瓷器。

 

 

　　宋代五大名窯之一。在今河北曲陽潤磁村和燕山村，因唐宋時屬定州而得名。唐代已燒制白瓷，五代有較大發(fā)展，白瓷釉層略顯綠色，流釉如淚痕。北宋后期創(chuàng)覆燒法，碗盤器物口沿無釉，稱為"芒口"。五代、北宋時期承燒部分宮廷用瓷，器物底部有"官"、"新官"銘文。宋代除燒白瓷外，還燒黑釉、醬釉和綠釉等品種。

 

　　宋代五大名窯之一，宋室南遷后設立的專燒宮廷用瓷的窯場。前期設在龍泉（今浙江龍泉大窯、金村、溪口一帶），后期設在臨安郊壇下（今浙江杭州南郊烏龜山麓）。兩窯燒制的器物胎、釉特征非常一致，難分彼此，均為薄胎，呈黑、灰等色；釉層豐厚，有粉青、米黃、青灰等色；釉面開片，器物口沿和底足露胎，有"紫口鐵足"之稱。16世紀末，龍泉青瓷在法國市場上出現(xiàn)，轟動整個法蘭西，由于一時找不到合適的語言稱呼它，只得用歐洲名劇《牧羊女》中女主角雪拉同所披的青色長袍來比喻，于是"雪拉同"成為青瓷的代名詞。龍泉窯又有新的發(fā)展。杭州南宋官窯遺址建立了南宋官窯博物館。

 

 

　　宋代五大名窯之一，至今遺址尚未找到。有的文獻上將浙江龍泉官窯稱為哥窯，實為訛傳。傳世的哥窯瓷器，胎有黑、深灰、淺灰、土黃等色，釉以灰青色為主，也有米黃、乳白等色，由于釉中存在大量氣泡、未熔石英顆粒與鈣長石結(jié)晶，所以乳濁感較強。釉面有大小紋開片，細紋色黃，粗紋黑褐色，俗稱"金絲鐵線"。從瓷器的釉色、紋片、造型來看，均不同于宋代龍泉官窯。

 

　　在今福建建陽。始于唐代，早期燒制部分青瓷，至北宋以生產(chǎn)兔毫紋黑釉茶盞而聞名。兔毫紋為釉面條狀結(jié)晶，有黃、白兩色，稱金、銀兔毫；有的釉面結(jié)晶呈油滴狀，稱鶴鴿斑；也有少數(shù)窯變花釉，在油滴結(jié)晶周圍出現(xiàn)藍色光澤。這種茶盞傳到日本，都以"天目碗"稱之，如"曜變天目"、"油滴天目"等，現(xiàn)都成為日本的國寶，非常珍貴。該窯生產(chǎn)的黑瓷，釉不及底，胎較厚，含鐵量高達10%左右，故呈黑色，有"鐵胎"之稱。宋代著名書法家也是茶學家的蔡襄在《茶錄》中云："茶色白，宜黑盞，建安所造者紺黑，紋如兔毫，其坯微厚，燲之，久熱難冷，最為要用。出他處者，或薄或色紫，皆不及也。其青白盞，斗試家自不用。"可見，宋代盛斗茶之風，又視建窯所產(chǎn)茶碗為最佳之器。

 

 

　　在今江西景德鎮(zhèn)。始燒于唐武德年間，產(chǎn)品有青瓷與白瓷兩種，青瓷色發(fā)灰，白瓷色純正，素有"白如玉、薄如紙、明如鏡、聲如磐"之譽。它在宋代主要燒制青白瓷。元代為宮廷燒制青白瓷，上有"樞府"字樣，還燒制青花、釉里紅等品種。至明代它成為全國瓷器燒制中心，設立了專為宮廷茶禮燒制茶具的工場。這時青花瓷有很大發(fā)展，茶具傳到日本，日本茶道之祖村田珠光十分喜愛，稱之"珠光青瓷"。此時，釉上彩、斗彩、素三彩、五彩等品種相繼出現(xiàn)，還燒造了多種名貴藍、紅釉、甜白釉瓷器。清代時它又創(chuàng)制琺瑯彩、粉彩等多種新品種。自宋代開始，景德鎮(zhèn)瓷器就遠銷日本，明清時大量輸入歐洲，同時也奠定了"景瓷宜陶"的瓷都地位。

 

　　在今江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。早在漢晉時期，就始燒青瓷，產(chǎn)品造型的紋飾均受越窯影響，胎質(zhì)較疏松，釉色青中泛黃，常見剝釉現(xiàn)象。于宋代開始改燒陶器，及明代它則以生產(chǎn)紫砂而聞名于世。據(jù)明末周高起的《陽羨茗壺系》中記載，紫砂壺的創(chuàng)始者是金沙寺僧，正始于供（龔）春，供春是學使吳頤山的家僮。明正德年間，吳頤山在金沙寺讀書時，供春暇時仿老僧制壺，做了一把銀杏樹癭壺，現(xiàn)藏中國歷史博物館，但原蓋已失，曾由清黃玉麟配制一瓜蒂蓋，后被著名畫家黃賓虹看出"張冠李戴"，遂又由制壺名家裴石民重做一個樹癭壺蓋。供春之后，出現(xiàn)了制壺的"四名家"，即董翰、趙梁（一名趙良）、袁錫（一名元錫）、時朋（一作鵬）。和"四名家"同時的另一位名家李茂林發(fā)明了壺放在匣缽（瓦囊）中燒制法，一直沿用至今。明萬歷年間至清初，被公認為第一制壺大家的是時大彬（時朋之子），他與自己的高足李仲芳（李茂林之子）、徐友泉三人因排行都是老大，故稱"壺家三大"。時大彬另有四大弟子，即邵文金（又名享祥）、邵文銀（又名享裕）、蔣時英、歐正春。同時，還有紫砂壺藝史上重要人物陳用卿、陳仲美、惠孟臣。現(xiàn)品飲烏龍茶用的"烹茶四寶"中的容量僅50～100毫升的茶壺，人稱孟臣罐，即其所擅長制作而得名。到了清初、中期，第一大家為陳鳴遠，名家還有邵茂林、邵旭茂等。乾隆中后期至道光年間，紫砂壺史上產(chǎn)生重大影響的人物是陳鴻壽。陳鴻壽，號曼生，曾設計了眾多壺式，由楊彭年、楊鳳年兄妹制作，壺身上留有大塊空白，自己刻銘，后人稱"曼生壺式"，多學之。之后，又出現(xiàn)黃玉麟、裴石民、朱可心等制壺名人?，F(xiàn)健在的顧景舟又將制壺藝術推向頂峰，被譽為"一代宗師"，與時大彬齊名。此外，還有蔣蓉等一批陶藝家，從而使宜陶始終居于最高水平的地位。