陶瓷茶具的品種很多,按材質(zhì)化分可分為兩種:瓷質(zhì)茶具,陶質(zhì)茶具。在陶質(zhì)茶具中,紫砂茶具最為著名。那么陶質(zhì)茶具有什么特點(diǎn)?
陶質(zhì)茶具有什么特點(diǎn)
它興起于北宋之初(然而有明確文字記載的紫砂茶具則見于明代正德年間),后來逐漸成為別具一格的名優(yōu)茶具,并盛行于明、清兩個(gè)朝代。提梁紫砂壺茶具的由來有個(gè)動(dòng)聽的故事,相傳,北宋著名詩人蘇軾喜好飲茶,在江蘇宜興獨(dú)山講學(xué)的時(shí)候,為了方便在外出時(shí)煮茶、飲茶,專門請人燒制了由他自己設(shè)計(jì)的提梁式紫砂壺,后人便把這種壺命名為“提梁壺”或“東坡壺”。這種“提梁壺”外觀精美又古樸是陶瓷禮品中的佳品。提梁壺一直在中國茶文化、茶具家族中扮演了重要角色,如擺放在普通百姓家八仙桌上基本是提梁壺,因其造型美觀大方、經(jīng)濟(jì)實(shí)用,走進(jìn)許多普通家庭,如圖是多種裝飾題材的陶瓷提梁壺。
蘇軾曾在詩中寫道,“銀瓶瀉油浮蟻酒,紫碗鋪粟盤龍茶”,足以看出他對(duì)紫砂茶具是十分贊賞的。
與普通的陶器不一樣,紫砂茶具的內(nèi)部和外部皆不敷釉,而是使用獨(dú)特的陶土,也就是紫泥、紅泥和團(tuán)山泥經(jīng)過摶制和焙燒制作而成的。紫砂茶具的成品,紫似熟透的葡萄、赤似紅色的楓時(shí)、黃似成熟的柑橙、赭似怒放的墨菊,華麗多姿,千變?nèi)f化,它有成百上千種不同的造型,正所謂“方非”一式,圓無一相”,而且制作工藝精深,色澤質(zhì)補(bǔ)無華。能工巧匠或名人大家在壺體上經(jīng)常用鋼刀代替筆,雕刻山水花鳥的圖案,鐫刻金石書法,令紫砂壺成了一鐘將文學(xué)、繪畫、書法、雕刻、金石及造型集中于一體的藝術(shù)珍品,使人們在品茶的同時(shí)還能欣賞藝術(shù),獲得知識(shí)的啟發(fā)與美的享受。
如今,我國的紫砂茶具主要產(chǎn)自江蘇宜興,在浙江長興也有出產(chǎn)。
陶瓷茶具適合泡什么茶
1、烏龍茶:選擇是紫砂壺杯具或者是白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯是最好的,沖泡密云龍大紅袍建議最好用白瓷蓋碗。
2、紅茶:可以選擇蓋碗、蓋杯或者是咖啡杯、白瓷或者玻璃茶具都可以,內(nèi)掛白釉紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的茶具都可以。紅茶湯色紅亮誘人,紅艷的湯色,用白瓷杯還能欣賞到優(yōu)質(zhì)紅茶的“金圈”。
3、花茶:可以選擇青花瓷、青瓷等蓋杯、蓋碗。也可選擇玻璃茶具,方便觀賞花茶在茶具中舒展綻放的美感。
4、綠茶:選擇透明的玻璃杯,當(dāng)然青瓷、白瓷、青花瓷的杯子也是可以的,但是最好選擇無蓋杯。綠茶的特征是清湯綠葉,那么沖泡時(shí)宜選擇壁薄、易于散熱、質(zhì)地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具為宜。
5、普洱茶:選擇紫砂或陶器茶具泡,同時(shí)也可以用玻璃茶海裝茶,以便于欣賞湯色。
6、白茶:新茶適合用瓷器沖泡,更加能夠凸顯白茶的鮮味,老茶的話可以用陶壺煮飲,更夠味。
7、黑茶較為粗老,可沖泡也可煮飲,用陶制茶具能消除黑茶的雜味,更突出其陳醇的韻味。