蓋碗喝茶的正確用法
1、蓋碗喝茶個(gè)人使用方法
置茶：放入適量茶葉。蓋碗一般的大小為140ml，若打算只沖泡一次，建議放2克茶葉（即水量的1.5%）?？梢纻€(gè)人的喜好稍做調(diào)整。
沖水：以適當(dāng)溫度的熱水沖泡之。
計(jì)時(shí)：上述的茶水比例需要浸泡10分鐘方得適當(dāng)濃度。10分鐘后大致固定于那個(gè)濃度，所以此后可慢慢飲用，不會(huì)濃度繼續(xù)升高。
飲用：端出奉茶。打開(kāi)碗蓋，欣賞熏于蓋底的香氣，以蓋子撥動(dòng)茶湯，欣賞茶湯的顏色、茶葉舒展后的姿態(tài)，并使茶湯濃度均勻。將蓋子斜蓋碗上，留出一道縫隙，大小足以出水，但可以濾掉茶渣，按住蓋紐，端碗飲用。正式場(chǎng)合連托端起。
2、蓋碗喝茶多人使用方法
賞茶：取少量的茶葉，置于茶荷上，供客人觀看茶的形態(tài)，察看茶的色澤，嗅聞茶的清香。
溫碗：用開(kāi)水沖洗蓋碗，目的在于潔凈茶具，提高蓋碗的溫度，以免泡茶時(shí)水溫被蓋碗搶走，影響茶湯的風(fēng)味。
置茶：根據(jù)實(shí)際情況，放入適量的茶葉。
注水：注入所需溫度的熱水，以繞圈的方式將熱水注入蓋碗內(nèi)，讓每片茶葉都得以充分地滋潤(rùn)。注水高度以蓋子不浸到水為原則，不能過(guò)多，過(guò)多容易燙手。
浸泡：用杯蓋翻動(dòng)茶葉，使茶葉充分的伸展，注水后蓋上杯蓋浸潤(rùn)片刻，即可出湯。
倒茶：將蓋碗作為茶壺使用時(shí)，將碗蓋斜蓋，留出一道縫隙，大小足以出水即可，快速傾倒碗身，將茶湯倒入公道杯內(nèi)。
分茶：持公道杯將茶分別倒入小茶杯內(nèi)。
奉茶：奉茶時(shí)，需要用茶盤(pán)托著送給客人，應(yīng)放置在客人的右手前方，請(qǐng)客人自行端取杯子。
品茶：茶泡好之后不可急于飲用，而是應(yīng)該先觀色察形，接著端杯聞香，再啜湯賞味。
完成泡茶和品茶后，就需要把茶具收好并且清洗干凈。
怎么挑選一款合適的蓋碗？
?。?）選用的蓋碗要瓷胎薄，這樣在沖泡時(shí)吸熱少，茶葉溫度就會(huì)高，更易于激發(fā)茶香。
?。?）購(gòu)買(mǎi)時(shí)清楚蓋碗的容量很重要，容量一般在130—145毫升之間的蓋碗最適合。蓋碗重量輕，易于控制，即使女孩子使用也能輕松駕馭。
?。?）挑選蓋碗時(shí)，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。注意蓋碗外觀，杯口的外翻弧度，也就是碗沿比較向外撇的蓋碗。
蓋碗適合泡哪些茶？
蓋碗幾乎適合所有茶葉，雖然說(shuō)適合所有，但是最適合用蓋碗沖泡的茶葉，推薦紅茶、烏龍茶或白茶。這樣泡出的茶，其茶香和滋味最佳，也便于茶葉的品鑒評(píng)級(jí)。
