綠茶能用蓋碗泡嗎？
綠茶能用蓋碗沖泡，雖然很多朋友說，用蓋碗泡綠茶，觀察不到綠茶的色、形，看不到漂亮的葉子和湯色，是遺憾。沖泡一般的綠茶可以用蓋碗，精品綠茶就用玻璃杯或者玻璃蓋碗。因為現(xiàn)在很多玻璃杯也是很具有中國風，泡綠茶極具欣賞價值。
但是要知道，用玻璃杯泡綠茶確實能觀察到葉形、茶湯，但對于品鑒來講，還是建議用蓋碗沖泡比較好，可以充分將每一泡每一層的層次味覺體現(xiàn)出來，茶的層次感更豐富。
還有一點就是本質(zhì)上的，用蓋碗泡綠茶，可以更好的感受蓋香、杯底香，玻璃杯則可能直接就快速散去茶香了。雖然玻璃杯泡茶更賞心悅目，但蓋碗感受到的則是沁人心脾，才是真正的舌尖上的綠茶。
蓋碗泡綠茶的方法
1、溫杯潔具
因為綠茶的茶湯顏色淡，用淺色蓋碗可以襯托其鮮亮，準備好蓋碗后，先進行溫杯潔具，提高器皿的溫度，增加香氣的釋放。
2、適量投茶
沖泡一般綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1∶50，蓋碗容量170ml左右，八分滿大概在150ml，因此投茶量為3g。
3、水溫控制
因為是用蓋碗沖泡，屬于即沖即飲，比起玻璃杯沖泡，可以增加一些水溫，大概在90℃左右。
4、沖泡出湯
沖泡采用下投法，先放茶葉，進行浸潤搖香，再用鳳凰三點頭的手法進行沖泡，十幾秒即可出湯。
5、品飲茶湯
揭蓋聞香，通過鼻腔體會綠茶的清香鮮爽感；目品茶湯，好的茶湯清澈透亮；然后進行品飲，領(lǐng)略綠茶的風韻。
如何挑選一款合適的蓋碗？
?。?）選用的蓋碗要瓷胎薄，這樣在沖泡時吸熱少，茶葉溫度就會高，更易于激發(fā)茶香。
?。?）購買時清楚蓋碗的容量很重要，容量一般在130—145毫升之間的蓋碗最適合。蓋碗重量輕，易于控制，即使女孩子使用也能輕松駕馭。
（3）挑選蓋碗時，除了容量，也要注意碗口和蓋紐。注意蓋碗外觀，杯口的外翻弧度，也就是碗沿比較向外撇的蓋碗。
以上內(nèi)容就介紹到這里。綠茶也是可以用蓋碗沖泡的，而我們可以根據(jù)自己的喜好選擇，無論用玻璃杯沖泡還是蓋碗沖泡都可以隨意選擇。不過用蓋碗沖泡綠茶的時候要注意按照正確的方法，小心燙手。
