圣陸羽對水壺有過精辟闡述：“鍑：以生鐵為之……洪州以瓷為之，萊州以石為之。瓷與石皆雅器也，性非堅實，難可持久。用銀為之，至潔，但涉于侈麗。雅則雅矣，潔亦潔矣，若用之恒，而卒歸于銀也”。（《茶經》）銀做壺最為潔凈，不會破壞茶的原味，古人以銀為錢，銀壺未免流于奢華失卻茶之本意。今人卻可憑吊古風，一享千年風雅之夢。
一壺好茶，是茶葉、茶湯、茶具的有機結合。同樣質量的茶葉，如用水不同、茶具不同或沖泡技術不同，泡出的茶湯會有不同的效果。使用好的茶具、掌握科學的沖泡技術，使茶葉的固有品質能充分地表現(xiàn)出來。茶具中，燒水用的水壺是生成茶湯的主要器具，是整套茶具沖泡的根本。目前，國內茶具市場的主力仍然是陶瓷和玻璃器皿，銀茶具的觀賞作用雖然得到肯定但是其突出的實用功效并未為廣大茶友所知。
銀壺益處
1.消炎殺菌作用：銀壺煮水時在水里產生帶正電的銀離子可將細菌吸附并將細菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達到殺菌的效果。每升水中只要含有5000萬分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細菌死亡。同時使用銀壺燒水還能防腐保鮮，即使水在銀壺中盛放數(shù)天也不會變質；而且銀壺燒水還能消炎、去濕、凈化水質、延年益壽，長期使用加速新陳代謝，增強抵抗力。
2.軟水作用：銀壺煮水，能使水質變軟變薄，有很好的軟水效應。古人謂之“若絹水”就是說水質柔薄爽滑猶如絲絹。銀壺煮水泡茶口感喉韻更加細膩、柔軟、甘甜，澀減韻長，和順溫潤，對茶葉的韻味香醇表現(xiàn)更充分，而且銀壺本身不留茶香，一把壺可以沖泡各種類茶。
3.提高茶葉萃取效率作用：銀潔凈無味，而且熱化學性質穩(wěn)定，不易銹，不會讓茶湯沾染異味。銀壺煮水，銀離子可以把泡茶時發(fā)生的液相萃取反應的效率提高50%至100%，茶葉中茶多酚等有益元素可以更好地釋放到茶水中。
