不同材質(zhì)茶漏的特點
1、金屬材質(zhì)
這類茶漏主要有純銀、不銹鋼等。純銀的較易被氧化,日常使用不多見,不銹鋼茶漏應(yīng)該是最早普及的茶漏。
優(yōu)點:經(jīng)久耐用、便宜實惠。
缺點:一是用久了較難避免生銹;二是金屬器味可能會對茶有輕微影響;三是網(wǎng)漏孔不夠細(xì),通常在茶湯底部仍可發(fā)現(xiàn)小顆粒的情況。
不銹鋼茶漏雖然摔不爛、用不壞,但用久了容易堆積茶垢和出現(xiàn)鐵銹斑疤,不便于清洗和衛(wèi)生。
2、動植物材質(zhì)
這類茶漏在市面上常見的葫蘆茶漏,甚至有用海螺、貝殼制作的茶漏。
優(yōu)點:原生態(tài)綠色環(huán)保,可能也不便宜。
缺點:容易有異味、不耐用、容易堆積茶垢不易清洗。
3、陶質(zhì)
目前市面比較常見。
優(yōu)點:網(wǎng)漏較細(xì)、耐用、易清洗。
缺點:久用后容易堆積茶垢不易清洗,陶不可避免有一定吸附性,吸附一些茶味,不同茶品互相之間可能有輕微影響。
4、紫砂材質(zhì)
紫砂茶漏目前在市面已經(jīng)有一些制作精美用料講究的產(chǎn)品出現(xiàn)。紫砂茶漏與一般陶茶漏有很多相同之處,但紫砂茶漏可以蘊養(yǎng),與紫砂壺和紫砂杯一樣能夠越用越潤,只要用后及時清洗,紫砂茶漏多了一份把玩的樂趣。
但紫砂茶漏一般不宜用于測試茶品的沖泡中,紫砂畢竟有些吸附茶氣茶味的作用,可能會對茶品有輕微影響。
5、瓷質(zhì)
瓷茶漏從一般實用性的到具備藝術(shù)觀賞性,已經(jīng)發(fā)展到青花、粉彩、汝窯、哥窯、青瓷等等,為茶漏賦予了更多的趣味。
優(yōu)點:易于清洗、網(wǎng)孔細(xì)密,不影響茶的香氣味道,經(jīng)過過濾的茶湯會更加通透明亮。
茶漏的使用
沖泡茶葉時,將茶漏放在茶壺口,茶漏上置放茶葉,謹(jǐn)防茶葉外泄散落;或置于公道杯上,直接將蓋碗或茶壺中泡好的茶水經(jīng)茶漏倒入公道杯。
茶漏的作用
茶漏的主要作用是攔截茶渣,而茶渣,主要來源于茶葉生產(chǎn)與運輸環(huán)節(jié)中的破損。像大多數(shù)的普洱茶在壓制或撬茶過程中,都很難避免出現(xiàn)細(xì)碎的情況,而一般蓋碗或紫砂壺的出水縫隙又不足以阻攔這些碎茶或雜質(zhì),這樣既影響美感也影響品飲。
還有西方的下午茶文化,飲用的多是紅碎茶。茶葉的特殊形態(tài),決定了其西方喜歡用濾茶器這樣的茶道具。茶漏能有效過濾茶湯中的細(xì)碎雜質(zhì),保存口感潤滑,使色澤透亮,提升品茶的樂趣,有經(jīng)驗的茶友們可能會體會到不同的茶漏對最終茶湯是多少有影響的,選擇一個合適的茶漏更加有利于茶湯的表現(xiàn)。