茶碗是茶道的靈魂，是最重要的茶道具，也是第一的茶道具，同時(shí)也是種類最為豐富的茶道具?；景l(fā)展出三期的趨勢，即從中國進(jìn)口的唐物茶碗，從朝鮮進(jìn)口的高麗茶碗，日本本國生產(chǎn)的和物茶碗。其中，高麗茶碗的種類最多。
一、唐物茶碗
唐物是指從中國進(jìn)口的東西的總稱，包括唐物茶碗，唐物茶入，唐物茶壺，唐物花入等等。其中最為值錢的是唐物茶入，然后才是唐物茶碗。
中國向日本出口瓷器，要追溯到唐代，所以叫做“唐物”，當(dāng)時(shí)是以贈(zèng)送和私人攜帶的方式，把大量中國的瓷器帶回日本，不過唐代的瓷器技術(shù)其實(shí)還不是很高明。宋代大量瓷器出口到日本，這個(gè)時(shí)候，唐物茶碗和中國茶道在日本流行開來，這是唐物茶碗的鼎盛時(shí)期。德川幕府成立以后，日本茶道發(fā)生了重大轉(zhuǎn)型，這個(gè)時(shí)候，高麗茶碗替代了唐物茶碗的地位，直到今天，唐物茶碗的觀賞和藝術(shù)價(jià)值都超過了使用價(jià)值，但是日本茶道講究的主要是使用價(jià)值。其實(shí)中國各種各樣的瓷器，都出口到日本過，但是出口瓷器并非精品，和清宮舊藏的差距非常大，但是日本人還是非常珍惜。
唐物茶碗主要有：
1、天目茶碗，其中包括禾目天目（兔毫建盞），油滴天目（鷓鴣建盞），曜變天目（異毫盞），俗稱建州三天目。還有木葉天目，玳皮天目，龜鱉天目，俗稱吉州三天目。油滴天目中還有磁州天目。除此之外，還有黃天目和灰披天目。這些都是唐物天目。
2、青磁茶碗，即我們的“青瓷茶碗”，有一般的青磁和珠光青瓷（劣化發(fā)黃的青瓷）兩個(gè)大類。
3、染付茶碗，就是我們的“青花瓷”。
4、赤繪茶碗，也就是我們的“五彩瓷”。
5、安南茶碗，越南北方原來的安南國生產(chǎn)的茶碗，但是也算在唐物中。
二、高麗茶碗
當(dāng)時(shí)世界上，中國是瓷器技術(shù)最為高超的國家，其他國家，甚至是日本，都沒有燒造陶瓷的技術(shù)。但是當(dāng)時(shí)中國的屬國，朝鮮和安南，都得到了一定的技術(shù)。
唐物茶碗在日本流行了大約500年以后，日本進(jìn)入了戰(zhàn)國時(shí)代，日本戰(zhàn)國時(shí)代是日本傳統(tǒng)茶道的一個(gè)大轉(zhuǎn)型的時(shí)期，在這個(gè)時(shí)期里，禪寂的“和，靜，清，寂”取代了足利幕府時(shí)代的“華，美，空”的美學(xué)趨向，從此唐物茶碗開始衰弱，而在這個(gè)轉(zhuǎn)型期，高麗茶碗走上了歷史的舞臺(tái)。高麗茶碗的種類非常多，唐物茶碗雖然有很多小類，但是總體來說，其實(shí)只有天目和青瓷兩個(gè)大類，造型基本只有兩個(gè)，一個(gè)是束口型，一個(gè)是撇口型。但是高麗茶碗的種類非常繁多，有些甚至根本不是碗，而被日本人拿來當(dāng)成了碗。高麗茶碗對于日本本土茶碗的發(fā)展，有著非常非常重要的引導(dǎo)，因?yàn)槿毡镜拇善鳠旒夹g(shù)就是來自于朝鮮，所以日本的本土茶瓷，帶有強(qiáng)烈的朝鮮風(fēng)格。
高麗茶碗本身又根據(jù)時(shí)代的不同分為三期：
前期：1、云鶴茶碗前期只有這一種，是14-15世紀(jì)燒造的茶碗
中期：2、三島茶碗：包括禮賓三島，古三島，三島桶
3、刷毛目茶碗：表面刷白釉的碗
4、粉引茶碗：乳白色釉的碗
5、井戶茶碗：茶人評價(jià)最高的茶碗，有大井戶，古井戶（小井戶），青井戶（青瓷井戶）三個(gè)大類。還有小貫入，井戶脇兩個(gè)小類，一共5種。
6、吳器茶碗：本來是朝鮮了貢器
7、割高臺(tái)茶碗（又直接叫作高麗）：高臺(tái)被割了一刀或兩刀的碗
8、熊川茶碗：比較平的茶碗
9、堅(jiān)手茶碗：又有本手堅(jiān)手，雨漏堅(jiān)手，和手三個(gè)大類。
后期：10、蕎麥茶碗：蕎麥色的陶土碗
11、柿之蒂茶碗：和蕎麥茶碗差不多的更加粗糙的陶土碗
12、魚屋茶碗：像魚肚子的茶碗
13、金海茶碗：有復(fù)雜花紋的茶碗
14、伊羅保茶碗：其中有古伊羅保和黃伊羅保（肌沙伊羅保）兩個(gè)大類
15、御本茶碗：融合了唐物風(fēng)格的平茶碗和筒茶碗。
三、和物茶碗
和物茶碗其實(shí)比高麗還要復(fù)雜，但是真正能夠代表日本風(fēng)格的，還是樂茶碗。李勺光開辟萩燒以后，日本
出現(xiàn)了各種各樣的窯口，進(jìn)步的速度快到讓人無法相信。特別是美濃燒和瀨戶燒，這兩個(gè)自古以來燒造陶器的窯口，也因?yàn)榇善骷夹g(shù)的到來，開始了全新的發(fā)展。
