壺確是有生命的。
已故上海名畫家唐云藏有8把”曼生壺”,成為“八壺精舍”主人,有一把他用了38年的“曼生壺”因他自己不慎而打破,他感到極為愧疚和不安,說:“我這是造了孽,流傳于世幾百年的茶壺,竟然葬送在我手里。”
曼生石瓢
天津書畫篆刻家華非素以玩壺聞名,其中兩把他用了20多年的紫砂壺,壺蓋被孫子摔壞了,他對這兩把壺很有感情,多次透出惋惜之意,前不久終于出資請人將壺蓋配上,看上去似老僧古廟,原裝原套,了卻了一樁心事。唐云之壺因碎而死,華非之壺因傷而病,你能說壺沒有生命嗎?
唐云
壺的生命在于人緣。
這個緣恰恰是在長期用壺、養(yǎng)護中生成的。值錢的東西不等于是喜歡的東西,值錢的東西變成真心喜歡的東西,需要一個用的過程。壺是什么?壺是用來喝水的。一把值錢的壺,你舍不得用,視同商鼎周彝、漢璧唐鏡,供在博古架上,那么它永遠只是一把值錢的壺。它永遠不會被磕碰,永遠不破碎,無傷無殘,無病無死,實際上等于永遠沒有生命。壺的生命在茶盤里,在茶海里,在于茶碗的交流里,在飲茶人手和口的撫愛里。
唐云愛壺,愛如生命,但他把愛澆注在使用中。他說“我不想用古董來裝飾,我要用,能使用的東西我就使用。”他收藏的8把“曼生壺“,就像普通的茶壺那樣,輪流地使用。客人見他競用如此珍貴的壺煮茗相待,感到手足無措。唐云莞爾笑日“此系身外之物,當常用之。只有常用才能變成身內之物,方能達到物我兩忘,世人多不知此。”懂得珍惜這個緣,培養(yǎng)這個緣,保護這個緣,才懂得藏壺的真諦。
玩壺的人往往都有幾十上百把壺,即便整日喝茶如牛飲,這些壺也不可能都用得上。因此近幾年我所認識的玩壺的朋友形成了兩派藏壺派與用壺派。藏壺派中,高的視壺為古董,低的拿壺當裝飾家居的小擺設、小玩意兒:用壺派則主張,即使壺用不上,也要注重壺的實用功能,壺的藝術價值是以壺的實用價值為基礎的。
在飲茶中養(yǎng)壺,是最為方便的。
用紫砂壺沏茶,第一遍注入壺中的沸水用以洗茶,往往不喝,倒在公平杯里。然后將公平杯里的茶水澆在周身已經發(fā)熱的紫砂壺上。
澆在壺上的茶水容易被壺熱蒸發(fā),同時也容易被壺體表面吸收,紫砂壺由此得到茶水的滋養(yǎng)。但是在很多地方,第一遍茶水因香味撲鼻,飲茶者是舍不得放棄的。泡茶次數(shù)越多,壺吸收的茶水就越多,壺胎吸收到一定程度,就會透到壺表發(fā)出潤澤如玉的光芒。平日養(yǎng)壺一般選用茶葉的等級不宜過低,越是紫砂壺精品越要上等茶葉。泡茶的水也要質好,最好用山泉水或礦泉水。
無論是新壺還是舊壺,養(yǎng)壺之前要把壺身上的污、茶垢等清除干凈。紫砂壺最忌油污,一旦沾油必須馬上清洗,否則泥胎吸收油垢后會留下難以消除的痕跡。