建窯這樣燒制難度極高，作品的多元化到極致的窯口，幾乎每一個(gè)盞都是孤例。建盞還有區(qū)別于其他窯口的一個(gè)特殊點(diǎn)性，精品除了是隨機(jī)產(chǎn)生以外，產(chǎn)品出現(xiàn)瑕疵的概率、燒制難度與品級(jí)成正比。
正如當(dāng)代建盞藝術(shù)大師李達(dá)在《建盞賞析》一文中這樣描述：
一件優(yōu)秀的建盞是在大量的廢品的基礎(chǔ)上產(chǎn)生的。沒(méi)有起泡變型或脫釉或粘底等重大缺陷的建盞所占比率不到百分之一，優(yōu)秀的（沒(méi)有明顯缺陷且斑紋流暢通達(dá)）褐兔毫占比率不到千分之一，優(yōu)秀的銀兔毫占比率不到萬(wàn)分之一，而鷓鴣斑和曜變分別屬于十萬(wàn)分和百萬(wàn)分之一內(nèi)的作品。高品位的建盞，為數(shù)極少，我們從大量的實(shí)物和圖片中也不難看出這一點(diǎn)。
建盞的美感無(wú)外乎欣賞型和釉面，瑕疵能否被接受，就看對(duì)這兩方面的影響大小。建盞的瑕疵美學(xué)禪茶認(rèn)為應(yīng)該分為“先天窯病”和“后天損壞”。
“后天損壞”大致分為“口沿磕損”、“沖線”、“底足破損”、“釉面損傷”。
“口沿磕損”、“沖線”、“底足破損”這三類瑕疵對(duì)整個(gè)盞的審美影響都不大，選擇收藏這三種高品級(jí)建盞性價(jià)比高。但如果口沿和底足破損超過(guò)50%或更多，對(duì)器物的價(jià)格影響很大。
釉面損傷：這一點(diǎn)情況比較復(fù)雜，不止關(guān)注損傷程度的問(wèn)題，還要看形成原因。釉面的劃傷主要由茶筅旋徹和盞底擦痕引起。前者是建盞在使用過(guò)程中，茶筅長(zhǎng)期擊拂的結(jié)果。后者則是埋藏環(huán)境中的砂石尖銳物摩擦所致。釉面的劃傷一般影響不大，但如果引起釉面的破損或者影響光澤時(shí)就應(yīng)慎重。
另一種釉面損傷是剝釉，這類對(duì)建盞的釉面美感影響就比較大。常見酸性土壤或者水環(huán)境中埋藏所造成。而且剝釉的現(xiàn)象出現(xiàn)在“老盞新用”類小盞上，由于釉面的剝落混入茶湯影響湯質(zhì)，更對(duì)健康不利，在挑選這類盞時(shí)要將剝釉的排除在外。
第二大類應(yīng)該指的是建盞的“先天窯病”。情形更復(fù)雜，員外歸結(jié)為幾大類：局部瑕疵(釉粘底、窯粘、釉偏心、脫釉起泡或起鼓、窯裂)、影響型(型歪)，影響釉(串煙、過(guò)火或生燒)。
型歪：有“口沿失圓”和“型偏斜”兩種情況。由于這類對(duì)型的欣賞造成影響，是比較致命的瑕疵。失圓和型偏斜比較明顯的，不作為收藏考慮。老盞新用類則可放寬要求，有些失圓的反而產(chǎn)生獨(dú)特的手感，帶來(lái)使用樂(lè)趣。
窯粘：這個(gè)缺陷被絕大多數(shù)藏家所詬病，員外身邊有朋友只要一見這類缺陷，就立刻避而遠(yuǎn)之。但員外認(rèn)為少量的窯粘所帶來(lái)的影響畢竟是的局部的，與口沿的磕損相類似。有兩類需要引起重視：一是窯粘導(dǎo)致盞歪斜嚴(yán)重，二是盞燒制中口沿整個(gè)黏在上層匣缽上的。這兩類對(duì)盞型的影響比較大，收藏時(shí)需慎重。
窯裂：窯裂與窯粘的性質(zhì)類似，如果影響在局部視情況可接受；但有一類窯裂被稱為“開口”開縫后邊緣外翻，對(duì)盞型造成較大影響，收藏時(shí)應(yīng)慎重。
釉偏心：這種瑕疵比較難界定。偏斜小時(shí)不影響，偏斜大時(shí)對(duì)美感傷害很大。何種程度能被接受，實(shí)屬見仁見智。員外收藏杭州出土的建盞標(biāo)本上也有這類瑕疵。
脫釉：許多日本收藏的建盞上也有脫釉現(xiàn)象。局部可接受，過(guò)多時(shí)被認(rèn)為是另類盞，但員外覺(jué)得收藏價(jià)值不高。
起泡或起鼓：胎淘洗不凈或強(qiáng)高溫時(shí)石英砂析出。屬于局部瑕疵。少量的起鼓是銀毫盞的常見現(xiàn)象。
串煙：匣缽在燒制時(shí)漏氣，空氣進(jìn)入導(dǎo)致。這類對(duì)建盞釉面的欣賞影響較大，收藏時(shí)需慎重。但在“老盞新用”類中，由于對(duì)實(shí)用性無(wú)明顯影響，反而性價(jià)比較高。
過(guò)火或生燒：這類常被視為非正品。其實(shí)是否正品都是相對(duì)的，歷史上也無(wú)明確的界定。建盞應(yīng)只有正燒品（火候到位）和非正燒品（過(guò)火和生燒）之分。非正燒品屬于特殊釉面，常被當(dāng)作另類建盞品種收藏。其認(rèn)可度一般來(lái)說(shuō)不能高于正燒品，且越接近正燒品價(jià)值越高。微生燒的“灰皮釉”和微過(guò)火的“柿紅釉”都是灰被類建盞中比較受歡迎的品種。
不論何種收藏，藝術(shù)性和美感是首要因素。但對(duì)于“美”，向來(lái)是環(huán)肥燕瘦，各取所好。器物的內(nèi)涵常被忽視。內(nèi)涵源于歷史，賦予器物的價(jià)值是客觀的，建盞顯然是這種兼具美感和盛譽(yù)的門類，這就是為什么需要選擇名窯口，選擇建盞收藏的原因。
特別需要提到另一種老建盞的玩法——“老盞新用”，最重要的優(yōu)劣標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是實(shí)用性，之前所提到的剝釉是致命傷就是這個(gè)原因。型和釉可放寬要求，甚至可以跳出陶瓷收藏中的條條框框和歷史的成見，體現(xiàn)個(gè)人的藝術(shù)修為。正如日本茶道宗師村田珠光所說(shuō)的用“明眼”發(fā)現(xiàn)美，解釋美的原因，讓人產(chǎn)生共鳴，才是“老盞新用”最高境界。
