對(duì)于剛?cè)腴T(mén)，或者第一次聽(tīng)到建盞的朋友，一定有很多疑惑。美學(xué)禪茶總結(jié)了八個(gè)新手常問(wèn)的問(wèn)題，一一做出解答。下面就開(kāi)始我們的建盞復(fù)興之路。
問(wèn)題一：何為建盞？
答復(fù)一：建盞，屬黑瓷類(lèi)。意指建窯燒制的黑釉茶碗。其所用胎土及鈾礦等原料均應(yīng)取自當(dāng)?shù)兀蛩未摳G口主要生產(chǎn)的器型為“碗”狀，故統(tǒng)稱(chēng)“建盞”。建盞是黑釉瓷器的代表，在宋代曾經(jīng)是皇室御用茶具，也是中國(guó)宋代八大名瓷之一。其盛極一時(shí)，卻自元代末后斷燒長(zhǎng)達(dá)六百年之久，燒造工藝一度失傳，于近年方得復(fù)燒之法。
問(wèn)題二：何為建窯？
答復(fù)二：建窯顧名思義為建州窯。該窯口是中國(guó)陶瓷史中最富專(zhuān)業(yè)性和戲劇性的一個(gè)窯口。并以單一生產(chǎn)茶盞著稱(chēng)，它的專(zhuān)業(yè)性，在宋代不再有第二個(gè)同類(lèi)的窯口存在。資料表明，建窯供御時(shí)間跨越了南北宋兩個(gè)朝代，至少達(dá)70年之久。建窯的戲劇性在于明代以后很快就被人遺忘，六百年間鮮有耳聞。
問(wèn)題三：古代的建州究竟是現(xiàn)在的哪個(gè)地方？
答復(fù)三：據(jù)史料記載，唐武德四年（621年）改建安郡為建州，宋沿襲，但轄區(qū)稍有變動(dòng)。古建州轄區(qū)主要囊括今福建省南平市的建甌、建陽(yáng)等多個(gè)縣市。
問(wèn)題四：建窯遺址的具體位置在哪里？
答復(fù)四：建窯遺址位于今福建省南平市建陽(yáng)區(qū)水吉鎮(zhèn)南面的后井村、池中村一帶。已發(fā)現(xiàn)的有蘆花坪、大路后門(mén)、營(yíng)長(zhǎng)墘（社長(zhǎng)埂）、源頭坑、牛皮侖、庵尾山等窯場(chǎng)多處。
問(wèn)題五：建盞有何特點(diǎn)？
答復(fù)五：
?。?）“鐵胎”，即取當(dāng)?shù)睾F量高的胎土所制成的胎，根據(jù)宋代建盞標(biāo)本抽樣檢測(cè)，氧化鐵含量平均高達(dá)7%以上。
（2）“鐵系結(jié)晶釉”，因其釉取自當(dāng)?shù)卦V調(diào)制，氧化鐵含量甚至可達(dá)15%。
?。?）器型，主要有束口（口沿下方有注水線）、斂口（口沿處稍向內(nèi)收）、敞口（器身至口沿出為直線，呈倒斗笠型）、撇口（口沿向外發(fā)散彎曲）。
?。?）一次上釉，因其采用正燒，故常帶釉淚（即釉在高溫作用下，受重力影響，向下流動(dòng)所出現(xiàn)的掛釉），口沿易干。
（5）不可復(fù)制性，因其燒造過(guò)程不確定因素大，且多。故每只盞均獨(dú)一無(wú)二。業(yè)內(nèi)常有入窯一色，出窯萬(wàn)彩之說(shuō)。
問(wèn)題六：建盞主要釉色
答復(fù)六：建盞釉色非常豐富而大多自然變化而出，故釉色分類(lèi)采取宜粗不宜細(xì)原則。其中兔毫釉、鷓鴣斑釉、烏金釉、柿紅釉、茶綠釉（茶末釉）、灰被釉為自然釉。白釉斑、鐵銹斑、金銀彩為人工裝飾釉。
問(wèn)題七：建盞的安全性
答復(fù)七：建盞沿用傳統(tǒng)的燒造方法及原料，均采用礦物釉、紅土、高溫土、草木灰等天然原料。符合國(guó)家日用瓷器標(biāo)準(zhǔn)，不僅無(wú)害，還有軟化水質(zhì)等好處。
問(wèn)題八：如何選建盞
答復(fù)八：選購(gòu)一只建盞，先看是否有瑕疵。包括，器型是否周正，是否有跳釉（即跳釉處可見(jiàn)裸露胎體）。其他如氣孔，輕微干口其實(shí)均可包容。最重要的是選取自己中意的釉色斑紋，畢竟，千金難買(mǎi)心頭好。
