汴梁晚報(bào)記者萬(wàn)里尋訪茶葉路報(bào)道組成員與當(dāng)?shù)乇徊稍L人員在蒙頂山山門(mén)前合影。記者趙文建攝
茶為國(guó)飲，興于唐而盛于宋。八朝古都開(kāi)封茶文化歷史悠久，底蘊(yùn)深厚。2014年5月，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事會(huì)一致通過(guò)了開(kāi)封市的承辦申請(qǐng)，確定第14屆國(guó)際茶文化研討會(huì)將于2016年在開(kāi)封舉辦。這是國(guó)際茶文化盛會(huì)首次循跡歷史，移師中原。
舉辦盛會(huì)，新聞先行。繼2013年“千萬(wàn)里我追尋著你從開(kāi)封到封開(kāi)·萬(wàn)里尋蹤客家路”、2014年“萬(wàn)里尋蹤客家路·汴梁晚報(bào)記者臺(tái)灣行”大型采訪活動(dòng)之后，開(kāi)封日?qǐng)?bào)報(bào)業(yè)集團(tuán)汴梁晚報(bào)再出經(jīng)典之作，于5月29日推出2015年“宋韻中國(guó)茶和天下”汴梁晚報(bào)記者萬(wàn)里尋訪茶葉路大型采訪活動(dòng)。
當(dāng)日起，汴梁晚報(bào)特別報(bào)道組分別取道西南，試茶東南，長(zhǎng)纓西向，直指西部邊陲，啟動(dòng)橫貫中國(guó)的恢弘問(wèn)茶之旅——“宋韻中國(guó)茶和天下”汴梁晚報(bào)記者萬(wàn)里尋訪茶葉路大型采訪活動(dòng)。報(bào)道組將途經(jīng)云南、四川、貴州、重慶、湖南、湖北、江西、安徽、江蘇、福建、廣東、河南、陜西、甘肅、青海、寧夏、西藏、新疆等近20個(gè)省、自治區(qū)。雄關(guān)漫道，長(zhǎng)河萬(wàn)里，讓我們一起用心去循跡尋訪，踏遍山水，清心、叩茶、智山、樂(lè)水，問(wèn)道中國(guó)，和以天下。
長(zhǎng)河萬(wàn)里，山重水復(fù)。高山云霧出好茶，好茶多在風(fēng)景絕佳處。中國(guó)茶葉，歷史悠久，名茶薈萃，千嬌百媚。西湖龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，安溪鐵觀音，君山銀針，云南普洱，廬山云霧，凍頂烏龍，從哪一處開(kāi)筆，都可以寫(xiě)出燦爛華章。問(wèn)茶之路，在哪里選點(diǎn)？問(wèn)心之途，在哪里起步？
此次，我們將關(guān)注的目光，投向了西南的莽蒼叢林，投向了天府之國(guó)雨城雅安的蒙頂山。
自古天府出好茶，蜀地名茶推蒙頂。蒙頂茶自古為茶中珍品。白居易曾有詩(shī)云：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。”民間又稱“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”之說(shuō)，足見(jiàn)“蒙山茶”茶名之盛。
蒙山諸茶，石花為盛。石花制法，沿用唐宋“三炒三晾”，如叢林古石上寄生的苔蘚，形似花。唐天寶元年，蒙山石花被列為貢茶。
從古至今，文人墨客喜愛(ài)蒙頂石花者，不可勝數(shù)，白居易、施肩吾、文彥博、陸游、文同、李德載等都為蒙頂山茶留下不朽佳句。唐黎陽(yáng)王著《蒙山白云巖茶》，亦曾寫(xiě)下“若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶”，蒙頂石花自此有了“人間第一茶”之美譽(yù)。
“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”這兩句描寫(xiě)蒙頂茶的詩(shī)句，寓意頗深。傳說(shuō)揚(yáng)子江心水，味甘鮮美，用這種水泡蒙山中頂?shù)南刹?，是人間最美的佳飲，常人不可得。
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，中國(guó)西南是世界茶樹(shù)的原產(chǎn)地。蒙頂山，古名蒙山，位于西南地區(qū)、古蜀國(guó)的西部，自然也是世界茶的故鄉(xiāng)，更是世界茶飲文明的發(fā)源地。
西晉人孫楚著《歌》“姜桂茶荈出巴蜀”，西漢楊雄撰《方言》有“蜀西南人謂茶曰‘蔎’”。蒙頂山即位于古蜀之西南。顧炎武寫(xiě)《日知錄》，亦有“自秦人取蜀而后，始有茗飲之事”之句。由是觀之，蒙頂山采茶、制茶、飲茶的歷史，可以追溯到3000年前。
蒙頂山是世界有文字記載人工種植茶樹(shù)最早的地方，吳理真是世界人工植茶第一人。蒙頂茶是中國(guó)最古老的名茶，被尊為茶中故舊，名茶先驅(qū)。
6月1日，“宋韻中國(guó)茶和天下”汴梁晚報(bào)記者萬(wàn)里尋訪茶葉路特別報(bào)道組一行來(lái)到四川雅安，登上久負(fù)盛名的蒙頂山，細(xì)細(xì)品味沁人心脾的茶香。
蒙頂山是我國(guó)歷史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方，也是中國(guó)茶文化的發(fā)祥地之一，被世人譽(yù)為“仙茶的故鄉(xiāng)”，明代被皇帝封為“皇茶園”。“蒙頂甘露”排在中國(guó)十大名茶之四。唐代元和年間，蒙頂茶被列為貢品，黎陽(yáng)王入川檢貢茶時(shí)，在蒙山寫(xiě)詩(shī)云：“聞道蒙山風(fēng)味佳，洞天深處飽煙霞，若教陸羽持公論，應(yīng)是人間第一茶。”著名詩(shī)人白居易在詩(shī)中寫(xiě)道：“琴里知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山。”由此可見(jiàn)，蒙頂山容納積淀了悠久的歷史和厚重的茶文化。
特別報(bào)道組一行從雅安出發(fā)，沿著盤(pán)山公路來(lái)到橫亙于雅安市雨城區(qū)與名山縣之間的蒙頂山。走過(guò)蒙頂山牌坊之門(mén)，踏上茶文化尋根之旅，感悟茶如人生之意。蒙頂山雖不巍峨，但峰巒挺秀。極目遠(yuǎn)眺，五峰突兀，狀若蓮花。陪同特別報(bào)道組采訪的雅安市茶產(chǎn)業(yè)辦公室副主任陳開(kāi)義告訴記者，蒙頂茶之所以享有盛名，首先在于具有得天獨(dú)厚的自然條件，蒙頂山常年云霧繚繞，雨水充沛，萬(wàn)物蓬勃，自古便與青城、峨眉并稱為蜀中三大歷史名山。古籍記載：“蒙山，上有天幕覆蓋，下有精氣滋養(yǎng)”，蒙頂山峻峭挺拔，全年平均氣溫14.5℃，年降水量2000~2200毫米，常年細(xì)雨綿綿，煙霞滿山。這種云霧彌漫的生態(tài)環(huán)境，能減弱太陽(yáng)光直射，使散射光增多，最有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和芳香物質(zhì)的合成。
“名山之茶美于蒙，蒙頂又美之”。陳開(kāi)義說(shuō)，蒙頂茶之所以為世獨(dú)珍，不僅因?yàn)樗哂袃?yōu)良的品質(zhì)，得天獨(dú)厚的自然條件，而且制藝特別精良。“蒙山有茶，受全陽(yáng)氣，其茶芳香，為天下稱道。”遠(yuǎn)在東漢，已有“雷鳴茶”“吉祥蕊”“圣揚(yáng)花”等茶問(wèn)世。“蒙頂茶味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香云冪覆，久凝不散。”
蒙頂山茶香馥郁，而那抹幽遠(yuǎn)的茶香是用歷史慢火焙出來(lái)的。追溯蒙頂山茶的歷史，始于西漢，距今已有2000多年。據(jù)陳開(kāi)義介紹，公元前53年，西漢邑人吳理真，在蒙頂山發(fā)現(xiàn)野生茶的藥用功能，于是在蒙頂山五峰之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹(shù)。清代《名山縣志》記載，這七株茶樹(shù)“兩千年不枯不長(zhǎng)，其茶葉細(xì)而長(zhǎng)，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香云蒙覆其上，凝結(jié)不散。”吳理真種植的七株茶樹(shù)，被后人稱作“仙茶”，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被后人稱為“茶祖”。
當(dāng)蒙頂山的七株茶樹(shù)慢慢向名山廣大地區(qū)發(fā)展時(shí)，蒙頂山茶也迎來(lái)了它的極盛時(shí)期。蒙頂山茶，從唐玄宗天寶元年(公元742年)被列為貢品，作為天子祭祀天地祖宗的專用品，一直沿襲到清代，歷經(jīng)一千多年而不間斷。
一座海拔1456米的山峰——蒙頂山，為世界孕育出一個(gè)“茶的源頭”：這座“圣山”正吸引著各路“茶諸侯”來(lái)朝；一條橫亙1300年的茶馬古道，連接起四川盆地和青藏高原的傳奇天路：這條古道，把故事歸屬于歷史深處的藏、漢兩個(gè)古老民族。
從開(kāi)封到雅安，我們驅(qū)車千里，追溯茶的歷史，探尋茶的源頭，其實(shí)也是追溯中國(guó)人文精神的發(fā)展軌跡，探尋中國(guó)人的心靈歷程與精神之源。
宋韻中國(guó)，茶和天下。汴梁晚報(bào)記者萬(wàn)里尋訪茶葉路，劍指西南，登臨蒙頂山，追尋茶之源。是日，雨城晴好，雅致安然。
尋蹤故事：茶技“龍行十八式”
雅安蒙頂山是世界茶文化圣山，是世界茶文明發(fā)祥地，世界茶文化發(fā)源地，更是茶馬古道的起點(diǎn)。這里有著濃厚的茶文化氛圍，不少年輕人主動(dòng)學(xué)習(xí)靜穆優(yōu)雅的茶藝茶技。6月1日下午，四川省貿(mào)易學(xué)校兩位年輕的茶技師周麗梅和余淼在吳理真廣場(chǎng)表演了一場(chǎng)精彩的蒙山派茶技“龍行十八式”。
雅安特意為報(bào)道組安排的龍鳳茶藝表演。記者趙文建攝
長(zhǎng)嘴銅壺是獨(dú)具四川特色的傳統(tǒng)茶具，壺管長(zhǎng)一米有余。周麗梅告訴記者，蒙山派長(zhǎng)嘴銅壺茶技“龍行十八式”相傳是北宋高僧禪慧大師在蒙頂山結(jié)廬清修時(shí)所創(chuàng)，曾作為僧人修行的功課之一在蒙頂山僧人中傳承，直到清末才逐漸傳入民間。“龍行十八式”融傳統(tǒng)茶道、武術(shù)、舞蹈、禪學(xué)、易理于一爐，充滿玄機(jī)妙理，每一式均模仿龍的動(dòng)作，招招景馳浪奔，式式龍興云動(dòng)，令人目不暇接，心動(dòng)神馳。
雖然現(xiàn)在有很多技藝已經(jīng)失傳了，但蒙頂山經(jīng)數(shù)年挖掘、整理后，讓失傳已久的“龍行十八式”絕技重見(jiàn)天日。周麗梅和余淼用了兩年時(shí)間學(xué)習(xí)這項(xiàng)茶技，現(xiàn)在年紀(jì)輕輕的他們不僅四處表演，還教學(xué)生，為推廣宣傳家鄉(xiāng)茶文化作貢獻(xiàn)。
記者手記：茶馬古道飄來(lái)沁人心脾的茶香
5月31日下午，“宋韻中國(guó)茶和天下”汴梁晚報(bào)記者萬(wàn)里尋訪茶葉路特別報(bào)道組一行從成都來(lái)到世界茶源雅安，剛下高速路口，便被城市入口處的一組雕塑吸引。
矗立在雅安市茶馬古道上的背夫雕塑。記者趙文建攝
這組雕塑最前面是一匹馬，馱著一大包物品，后面是一些人扛著物品艱難行走的景象。記者看到這組雕塑的簡(jiǎn)介上寫(xiě)著“茶馬古道”幾個(gè)大字。前來(lái)接我們的康師傅說(shuō)，雅安是茶馬古道川藏線的起點(diǎn)，也是最早向西藏輸入茶葉的原產(chǎn)地，雅安與茶馬古道的關(guān)系源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。川藏茶馬古道始于唐代，已有1300多年歷史，具有深厚的歷史積淀和文化底蘊(yùn)，是古代西藏和內(nèi)地聯(lián)系必不可少的橋梁和紐帶。為紀(jì)念當(dāng)年行走在茶馬古道上的背夫，雅安市在茶馬古道的源頭，修建了一組雕塑群，旨在歌頌?zāi)切椴貪h民族的團(tuán)結(jié)和興旺作出貢獻(xiàn)的人們。
初入“世界茶源”“中國(guó)茶都”的雅安便感受到了她厚重的歷史，那沁人心脾的雅韻從古老的茶馬古道飄散而來(lái)。
