時常會在一個人的時候，給自己瀹一盞白茶，輕輕啜上一口，舉頭望東南，悠然向往海上仙都太姥山。飲茶思源，情系母樹。福鼎尋茶，太姥山是個一定要去的所在，那里正是孕育了福鼎白茶的母樹綠雪芽生長的地方。下面我們來了解下太姥山福鼎白茶的來源！
太姥山福鼎白茶的歷史沿革
與“神農(nóng)嘗百草，日遇七十毒，得荼而解”相呼應(yīng)，堯時的太姥娘娘也在太姥山中發(fā)現(xiàn)了茶，并將茶的芽芯曬干用于救治麻疹，這便是白茶的最初雛形。白茶是六大類茶中最先被制成的茶，古人在周朝就采取了“曬干或陰干”這種與制作現(xiàn)代白茶相類似的方式對茶葉進行簡單加工，保存茶葉以備祭祀、治病、靜修、品飲等不時之需，我們稱之為古白茶。太姥山古白茶在唐朝時就已很有名，陸羽《茶經(jīng)》所說的“永嘉縣東（南）三百里有白茶山”，指的就是太姥山。
之后，隨著綠茶等其它種類的茶品出現(xiàn)，原始的古白茶便不再是主流茶飲，漸漸地淡出歷史舞臺。幸虧，那些隱身崇山峻嶺中的太姥山原著民們，默默地將這種原始的茶葉加工方式保存了下來，并延續(xù)了千百年。
到了明朝，田藝蘅喝過這種茶，忍不住在《煮泉小品》中贊道："芽茶以火作者為次，生曬者為上，亦更近自然，尤為可愛"，人們還給她取了個很好聽的名字，這就是明《廣輿記》所說的"綠雪芽"。
明末清初時，太姥山綠雪芽聲名更盛，清初周亮工《閩小記》、郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》、吳振臣《閩游偶記》、邱古園《太姥山指掌》都提到她的芳名。此時的太姥山古白茶堪為奇珍，常人難得親近，難怪汪懋麟詩嘆：“貽我綠雪芽，重比南山賈”。
一直到了清嘉慶元年（1796年），福鼎茶人看到白茶的潛在商機，特意向太姥山人學(xué)習(xí)古白茶制作工藝，采用本地“菜茶”制成“土針”，茶業(yè)界公認此為現(xiàn)代白茶誕生的標(biāo)志。
清咸豐六年（1857年），一孝子據(jù)說是得到太姥娘娘顯靈指點，在太姥山鴻雪洞綠雪芽古茶樹底下找到一株小茶苗，將其移植到山下并繁衍開來，福鼎茶人便用這種茶樹的芽制成了白毫銀針，這才有了真正意義上的現(xiàn)代白茶。
現(xiàn)在，那株從太姥山中移植下來的綠雪芽小茶苗，已繁衍成大名鼎鼎的中國茶樹良種對照株"華茶一號"——福鼎大白茶，二十世紀(jì)六、七十年代就推廣到十多個省份，成為我國種植面積最大的茶樹良種。
至今，太姥山鴻雪洞的旁邊，這株福鼎大白茶的始祖綠雪芽古茶樹仍頑強地生長著，她的子孫已遍布大江南北。我們游覽太姥山時，可別忘了品飲一杯原產(chǎn)于太姥山的福鼎白茶，品賞她“銀裝素裹”的身姿和“清醇鮮爽”的湯味之余，感受傳承了三千年的太姥山茶文化。
