6月5日，《抹茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)由浙江省市場監(jiān)督管理局組織專家召開審評會。
此標(biāo)準(zhǔn)由浙江省供銷社聯(lián)合社提出，浙江省市場監(jiān)督管理局立項(xiàng)，由浙江省供銷社下屬單位負(fù)責(zé)具體起草。起草組組織了省內(nèi)技術(shù)推廣部門、大專院校、科研單位、檢測認(rèn)證機(jī)構(gòu)的專家和抹茶生產(chǎn)加工重點(diǎn)企業(yè)人員共同編制，在兩年多的編制工作中，征求了業(yè)內(nèi)眾多專家和工作者意見，最后確定了送審稿。
由浙江省茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會主任委員魯成銀研究員為組長的專家組一致通過了該標(biāo)準(zhǔn)的審評。《抹茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)范》浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)明確了碾茶、抹茶定義，對抹茶生產(chǎn)工藝過程主要技術(shù)參數(shù)作了具體規(guī)范要求，以保證抹茶質(zhì)量安全穩(wěn)定。此標(biāo)準(zhǔn)的出臺將對浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、重振抹茶產(chǎn)業(yè)、復(fù)興抹茶文化、打造抹茶知名品牌、增強(qiáng)抹茶的國內(nèi)外市場競爭力、增進(jìn)茶區(qū)茶農(nóng)增收、產(chǎn)業(yè)增效具有重要作用，對指導(dǎo)浙江省抹茶產(chǎn)業(yè)繼續(xù)發(fā)揮先發(fā)優(yōu)勢具有重大現(xiàn)實(shí)意義。
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