凍頂烏龍茶怎么泡好喝

 

　　根據(jù)試驗，與茶湯風味有關的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出來，而維生素C，于70℃以上就會受到破壞。

 

　　沖泡烏龍茶、包種茶或普洱茶，由于葉片較粗大，每次茶葉用量較多，茶葉投入量約茶壺容量之1/3-2/3左右，則須現(xiàn)沸現(xiàn)泡，才能把茶中有效成份浸泡出來，使得茶味濃厚、甘醇，增加茶湯品質(zhì)。

 

 

　　1、凍頂烏龍茶能防止齲齒

 

　　凍頂烏龍茶能夠防止齲齒，在飯后喝上一杯凍頂烏龍茶，不只能夠生津止渴，還能鏟除口腔中的細菌，統(tǒng)籌牙齒，防止齲齒。凍頂烏龍里邊富含多酚類物質(zhì)，能夠?qū)е慢x齒問題的齒垢發(fā)生銷蝕效果，齒垢消除后，齲齒概率就能下降下來。

　　2、凍頂烏龍茶能消減血脂

 

　　凍頂烏龍茶中的氨基丁酸還能夠清血脂降血壓，人體中的膽固醇會逐步跟著喝茶時間的變長而逐漸下降，喝凍頂烏龍茶的血脂或許甘油三酯含量會漸漸康復正常。凍頂烏龍茶內(nèi)部有活性氧成分，能夠改動體內(nèi)脂肪變成過氧化脂肪，然后下降血脂含量。

 

　　3、凍頂烏龍茶能細膩皮膚

 

　　凍頂烏龍茶里邊有SOD和酵素成分，每天和些凍頂烏龍茶，能偶協(xié)助皮膚變得年青動聽，消除皺紋，身體內(nèi)自由基也會變少，變老速度回變慢。茶中的茶多酚能夠清腸道，協(xié)助掃除腸毒，所以多喝凍頂烏龍后也會愈加白皙。

 

 

　　凍頂烏龍茶，產(chǎn)自中國臺灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上，凍頂山為鳳凰山的支脈，居于海拔700米以上的高山上，才成就了其優(yōu)異的品質(zhì)，深受廣大民眾青睞。

 

　　對于目前在大陸地區(qū)所出售的正品臺灣凍頂烏龍茶，絕大多數(shù)都是在南投縣的茶廠加工制作好之后，再輸出到大陸地區(qū)，因而本身就包含了貨運成本，價格相對于臺灣地區(qū)也會貴不少。普通的凍頂烏龍茶價格在150元到300元一斤不等，品質(zhì)優(yōu)異的凍頂烏龍茶價格在400元到800元一斤不等，高端凍頂烏龍茶價格可達到1300元以上一斤。以上價格，僅供參考，具體視不同口味（清香型、濃香型）、不同包裝（袋裝、罐裝、禮盒裝）、不同品牌商家等所出產(chǎn)的凍頂烏龍茶而定。

 

 

　　凍頂烏龍茶采制工藝十分講究，鮮葉為青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反復團揉(包揉)、復烘、焙火而制成。

 

　　其制作過程分初制與精制兩大工序。初制中以做青為主要程序。做青經(jīng)輕度發(fā)酵，將采下的茶菁在陽光下暴曬20～30分鐘，使茶菁軟化，水分適度蒸發(fā)，以利于揉捻時保護茶芽完整。萎凋時應經(jīng)常翻動，使茶菁充分吸氧產(chǎn)生發(fā)酵作用，待發(fā)酵到產(chǎn)生清香味時，即進行高溫殺青。隨即進行整形，使條狀定型為半球狀，再經(jīng)過風選機將粗、細、片完全分開，分別送入烘焙機高溫烘焙，以減少茶葉中的咖啡因含量。

 

　　1、茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。

 

　　2、沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。

 

　　3、茶葉展開，外觀有青蛙皮般灰白點，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊，稱為“綠葉紅鑲邊”或“青蒂、綠腹、紅鑲邊”。

 

　　4、沖泡后湯色橙黃，有像桂花香一樣的香氣，滋味醇厚，回甘強。

　　臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴，因此，合理的沖泡是很關鍵的！