臺灣高山凍頂烏龍茶沖泡方式

 

　　1、傳統(tǒng)泡法

 

　?。?）、沏茶前先用滾水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不停淋洗，使茶具始終保持熱度。

 

　　（2）、取高山茶7～10克分茶入壺。

 

　　（3）、沖茶先要循邊緩沖，以免打破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

 

　　（4）、當(dāng)水漫過茶葉時，立刻倒掉，稱之為“茶洗”。

 

　　（5）、臺灣的高山茶沖泡時浸泡的時間第一、二泡一樣平常是20秒左右，之后每次沖泡時間往后稍加數(shù)10秒即可。

 

　　2、冷泡法

 

　　約將3克的茶葉，放入500cc冷開水（山泉水）中，室溫下靜置4小時即可飲用或直接放入冰箱冷藏5至6小時風(fēng)味更佳。

 

　　3、生涯茶泡法

 

　　以1克茶葉、500cc水量的比例，放入一樣平常容器，如馬克杯或水杯于，倒入95℃熱水沖泡5分鐘即可。

 

　　1、降脂：凍頂烏龍茶具有促進(jìn)分解血液中脂肪，降低膽固醇含量功效。此外，凍頂烏龍茶也有提高淋巴細(xì)胞及NK細(xì)胞的活化功能，以及加強(qiáng)免疫功能、預(yù)防老化等功效。

 

　　2、抗衰老：飲用凍頂烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少，而維生素C有抗衰老功效；因此，常飲凍頂烏龍茶可以增強(qiáng)人體抗衰老能力。

 

　　3、減肥：中國醫(yī)學(xué)證明，凍頂烏龍茶中的主成分--單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且烏龍茶可以降低血液中的膽固醇含量；實驗證明，每天喝一公升凍頂烏龍茶，能抑制膽固醇上升，從而達(dá)到減肥的功效。

 

　　4、改善過敏癥狀：凍頂烏龍茶有抑制過敏性皮炎的功效，常飲凍頂烏龍茶能改善皮膚過敏癥狀。

 

　　5、預(yù)防蛀牙：飯后一杯凍頂烏龍茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙形成的原因是由于細(xì)菌侵入牙齒組織，而且在組凍頂烏龍茶產(chǎn)地織內(nèi)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，這種酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)。

 

　　凍頂烏龍茶產(chǎn)自臺灣鹿谷附近凍頂山，山多霧，路陡滑，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去，山頂叫凍頂、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限，尤為珍貴。產(chǎn)自臺灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺，在臺灣高山烏龍茶最負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，因為香氣獨特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。在日本、中國和東南亞，享有盛譽(yù)。因此對于這一種難以采摘的臺灣凍頂烏龍茶價格能便宜到哪去嗎?其次臺灣凍頂烏龍茶價格高昂不僅有其華麗的外表，還有其同內(nèi)的依據(jù)。要不然臺灣凍頂烏龍茶價格是經(jīng)不住時間的考慮。即其營養(yǎng)價值高。

 

 

　　1、用塑料袋保存茶葉是目前家庭貯茶最簡便、最經(jīng)濟(jì)實用的方法之一。

 

　　家庭貯茶選用塑料袋時，首先，必須是適合食品用的包裝袋，非食品袋不能用；其次，袋材要選用密度高的，即選用低壓材料要比高壓的好；第三，袋材要有一定的強(qiáng)度，厚實一些的為好；第四，材料本身不應(yīng)有孔洞和異味。

 

　　2、用鐵聽貯茶簡單方便，取飲隨意，是當(dāng)前家庭貯茶最流行和最常用的方法。

 

　　只要把買回來的茶葉放入潔凈的鐵聽即可。如果是新買的鐵聽，或放過其它食品的鐵罐，可先放少量的茶葉末入內(nèi)，然后蓋好蓋，存放數(shù)日，便能把異味吸盡。用茶葉末擦洗鐵聽也能去除異味。裝有茶葉的鐵聽，應(yīng)置于陰涼處，不能放在陽光直射或潮濕、有熱源的地方，這既可防止鐵聽氧化生銹，又可抑制聽內(nèi)茶葉陳化、劣變的速度。

　　總之，根據(jù)凍頂烏龍茶葉品質(zhì)的不同，其沖泡方法也有差異。要沖泡一壺好茶，必須了解茶葉特性，而且須配合其他因素，如茶葉品質(zhì)、水質(zhì)、泡茶器具，泡茶技巧等。