凍頂烏龍茶，屬于輕發(fā)酵，在臺灣烏龍茶中最負(fù)盛名，產(chǎn)自高海拔的凍頂茶園，每年產(chǎn)量有限，龍為珍貴。而且凍頂烏龍茶湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品，那怎么沖泡大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
蓋碗沖泡凍頂烏龍茶方式
1、看干茶：先審察干茶的形狀與色澤，以了解茶葉品質(zhì)特性。
2、燙茶具：以沸水沖泡洗茶碗、茶具以符衛(wèi)生。
3、放置茶葉：參酌茶葉特性，放置茶壺容量1/3的茶葉。
4、沖泡：以沸水沖入壺中，沖滿即刻蓋好，沖泡開水溫度以95-100℃為宜，可以多次沖泡以供長時(shí)間品飲。
5、沖茶碗：將熱水沖入杯內(nèi)，用杯蓋輕撥泡沫，將杯蓋上泡沫沖掉蓋上杯蓋。
6、沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間由短而長，第一次短而后逐次增長。泡茶之時(shí)間長短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長短直接影響茶湯品質(zhì)。
7、溫杯：將茶杯先用沸水沖凈燙溫，以助長香味兼重衛(wèi)生。
8、傾倒茶湯：將沖泡出來之茶湯，先傾入茶海，使其濃度勻一，茶末沉淀，然后均勻注入茶杯供飲。
9、品茶：凍頂烏龍茶具有明顯的花香近似桂花香，特有香氣清純持久，芳香甘醇，生津解渴，提神醒腦，滋味特別甘醇。
宜興茶壺沖泡凍頂烏龍茶的方式
茶具為茶盤、茶巾、煮水器、茶壺(宜興縣出產(chǎn)陶制小茶壺)、茶杯、茶船、渣匙、茶盅、聞香杯等。
1、燙茶具：以沸水沖泡茶壺，茶具以待衛(wèi)生。
2、放置茶葉：用茶荷將茶葉取出適量放入壺中。
3、沖泡：沖入開水，并使泡沫溢出，隨即加蓋，并將茶湯倒入茶船之中;再次沖入開水。
4、沖壺：即刻從壺蓋上沖澆開水使茶壺里外保溫，藉以充分浸出滋味發(fā)揮香氣。
5、沖泡時(shí)間：沖泡時(shí)間由短而長，第一次短而后逐次增長。泡茶之時(shí)間長短不同，茶湯中可溶物的量與質(zhì)亦是不同，因此沖泡茶的時(shí)間長短直接影響茶湯品質(zhì)。
6、傾倒茶湯：將茶倒入茶盅，然后倒入聞香杯，隨即將聞香杯置于鼻前吸氣數(shù)次，聞其香味。其目的為了品嘗"杯底留香"，"溫香"、"次香"，愈是好茶，留香愈久，香氣愈富變化。所以，也只有上等好茶才經(jīng)得起這個(gè)考驗(yàn)。
7、品茶：先聞其香，次觀水色，進(jìn)而察其味，及至喉韻之感覺，細(xì)細(xì)品嘗。金萱烏龍茶，是精心研制出的特級調(diào)味茶，清香持久、生津解渴、兼具奶香味，滋味特別清香。
凍頂烏龍茶品質(zhì)特征
凍頂烏龍茶有著屬于自身不同的風(fēng)格特點(diǎn)，這個(gè)在你品飲的時(shí)候就會感受出來了。那么凍頂烏龍茶味醇厚甘潤，發(fā)散桂花清香，后韻回甘味強(qiáng)，飲后杯底不留殘?jiān)?。其茶品質(zhì)，以春茶最好，香高味濃，色艷；秋茶次之；夏茶品質(zhì)較差。凍頂烏龍茶是臺灣所產(chǎn)烏龍茶的一種，臺灣生產(chǎn)的烏龍茶依據(jù)發(fā)酵程度(做青程度)的不同有輕度發(fā)酵茶(約20%)、中度發(fā)酵茶(約40%)和重度發(fā)酵茶(約70%)之分。輕度發(fā)酵茶似綠茶，具有清香；重度發(fā)酵茶似紅茶，具有甜香；中度發(fā)酵茶清香較濃烈。
喝凍頂烏龍茶好處
1、凍頂烏龍茶不僅可以生津止渴，還能清除口腔中的細(xì)菌，兼顧牙齒，預(yù)防蛀牙。因?yàn)閮鲰敒觚埨锩婧卸喾宇愇镔|(zhì)，能夠?qū)σ鹬绬栴}的齒垢產(chǎn)生銷蝕作用，齒垢消除后，蛀牙概率就能降低下來。
2、凍頂烏龍茶具有消減血脂的功效，對于高血脂的人群來說是很好的保健茶品。因?yàn)閮鲰敒觚埐柚械陌被∷峥梢郧逖笛獕?，人體中的膽固醇會逐漸隨著喝茶時(shí)間的變長而漸漸降低，喝凍頂烏龍茶的血脂或者甘油三酯含量會慢慢恢復(fù)正常。凍頂烏龍茶內(nèi)部有活性氧成分，可以改變體內(nèi)脂肪成為過氧化脂肪，從而降低血脂含量。
3、凍頂烏龍茶具有細(xì)膩肌膚的功效，從而能夠有效保養(yǎng)和美容肌膚。因?yàn)閮鲰敒觚埐枥锩嬗蠸OD和酵素成分，每天喝些凍頂烏龍茶能夠幫助肌膚變得年輕動(dòng)人，消除皺紋，身體內(nèi)自由基也會變少，衰老速度會變慢。茶中的茶多酚可以清腸道，幫助排除腸毒，所以多喝凍頂烏龍后也會更加白皙。
喜愛品茶的朋友們?nèi)魶]喝過臺灣凍頂烏龍茶，能夠品味一下這臺灣凍頂烏龍茶與其他的茶有何不一樣！
