凍頂烏龍茶，國內(nèi)比較知名的一款茶葉，非常耐沖泡，也一直受消費(fèi)者們的歡迎，不僅在國內(nèi)流行，它還在東南亞等地暢銷。凍頂烏龍茶是一種十分優(yōu)質(zhì)的茶，據(jù)說采茶過程十分艱難，上山采茶的時(shí)候?yàn)榱吮苊饣溥B腳尖都要“凍起來”，那怎么沖泡大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
沖泡凍頂烏龍茶要注意什么
1、布飾。整理衣著(要求整潔大方)，凈手(洗干凈手，不要涂抹化妝品)。
2、備具。茶盤、茶船、茶葉筒、隨手泡(煮水器)、茶荷、茶藝組(茶匙、茶夾、茶針、茶則、茶斗、箸匙筒)、茶巾、水孟、濾網(wǎng)(茶箅(bi))、紫砂壺(孟臣壺為宜)、品茗杯、聞香杯、公道杯、杯托、蓋托。
3、備水。以優(yōu)質(zhì)山泉水為上。沖泡烏龍茶水溫要求100℃沸水為宜。
沖泡凍頂烏龍茶步驟
第一道，賞茶賞器。取做工精細(xì)小巧的光貨紫砂壺(在此選孟臣壺)和相應(yīng)的品茗杯和聞香杯放置茶盤中，欣賞紫砂茶具的造型藝術(shù)和人文內(nèi)涵。用茶則從茶葉筒中取茶置茶荷中，賞其干茶的外形及香氣。
第二道，溫壺暖盞。將開水注入紫砂壺中和公道杯中，并以巡回的方式依次注入品茗杯和聞香杯中洗杯。這樣既潔具敬客，又提高壺杯溫度以激發(fā)茶香。這一道也稱“沐霖壺杯”。
第三道，置茶搖香。把紫砂壺蓋放在蓋托上，再把茶斗放置壺口上，用茶匙將茶荷中的茶取5克撥入壺(根據(jù)壺的大小定茶量)中，蓋上壺蓋，雙手捧壺輕輕搖香，鑒賞熱壺激發(fā)的干茶香氣。這一道雅稱“烏龍入宮”。
第四道，醒茶開湯。用沸水低斟入壺，水沒過茶面，蓋上壺蓋輕搖壺身即刻出水，為醒茶(醒茶時(shí)間古人講約為呼吸三次)。之后，聞開湯之香，這道也是溫潤泡，雅稱“盡洗凡塵”。
第五道，懸壺高沖。稱為正泡。提起水壺，對準(zhǔn)紫砂壺口，先低后高沖水入壺，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。烏龍茶投茶量大于綠茶和紅茶等，用量比例為1克茶葉加30毫升水。
第六道，刮沫養(yǎng)湯。用壺蓋從外向內(nèi)輕輕刮去水面的泡沫以達(dá)凈湯。
第七道，封蓋淋壺。蓋好壺蓋，用公道杯中的沸水澆淋壺身，再次提升溫度，使茶香盡釋。
第八道，玉液出壺。正泡1分鐘出湯，右手執(zhí)壺低斟茶湯入公道杯(公道杯口放置濾網(wǎng))，然后茶湯依次注入聞香杯中至七分滿，用品茗杯倒知在聞香杯上再翻置使茶湯流至品茗杯中，這動(dòng)作稱“倒轉(zhuǎn)乾坤”，以便聞香品茗。
第九道，敬奉香茗。用杯托托杯，敬奉客人賞鑒香茗?？蛠砭床枰允径Y節(jié)。
第十道，聞香品茗。輕輕旋起聞香杯，細(xì)聞凍頂烏龍茶香，有熱香和冷香的分別。舉杯品啜茶湯，領(lǐng)悟玉液香醇的層次和韻致。
第十一道，盡盞謝茶。共敘瑞草之珍奇，濃茶表濃情，通達(dá)天地人的和諧。
喝凍頂烏龍茶功效
1、凍頂烏龍茶能防止齲齒
凍頂烏龍茶能夠防止齲齒，在飯后喝上一杯凍頂烏龍茶，不只能夠生津止渴，還能鏟除口腔中的細(xì)菌，統(tǒng)籌牙齒，防止齲齒。凍頂烏龍里邊富含多酚類物質(zhì)，能夠?qū)?dǎo)致齲齒問題的齒垢發(fā)生銷蝕效果，齒垢消除后，齲齒概率就能下降下來。
2、凍頂烏龍茶能消減血脂
凍頂烏龍茶中的氨基丁酸還能夠清血脂降血壓，人體中的膽固醇會(huì)逐步跟著喝茶時(shí)間的變長而逐漸下降，喝凍頂烏龍茶的血脂或許甘油三酯含量會(huì)漸漸康復(fù)正常。凍頂烏龍茶內(nèi)部有活性氧成分，能夠改動(dòng)體內(nèi)脂肪變成過氧化脂肪，然后下降血脂含量。
3、凍頂烏龍茶能細(xì)膩皮膚
凍頂烏龍茶里邊有SOD和酵素成分，每天和些凍頂烏龍茶，能偶協(xié)助皮膚變得年青動(dòng)聽，消除皺紋，身體內(nèi)自由基也會(huì)變少，變老速度回變慢。茶中的茶多酚能夠清腸道，協(xié)助掃除腸毒，所以多喝凍頂烏龍后也會(huì)愈加白皙。
凍頂烏龍茶產(chǎn)地在哪里
凍頂烏龍茶被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣，主產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山。凍頂既是山名又是品種名。凍頂山是鳳凰山的支脈，海拔700米。
傳說山上種茶，因雨多，山高路滑，上山的茶農(nóng)必須繃緊腳尖（凍腳尖）才能到山頂，故稱此山為“凍頂山”。凍頂山，山高林密土質(zhì)好，栽種的青心烏龍茶等良種茶樹生長茂盛，為品質(zhì)優(yōu)異的凍頂烏龍茶奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。
以上就是關(guān)于凍頂烏龍茶沖泡方法的介紹，總之，建議每天堅(jiān)持喝凍頂烏龍茶，就能讓自己身體健健康康。
