簡單介紹鐵觀音茶沖泡方法

 

　　1、將柴燒鐵觀音干茶放入杯中;

 

　　2、加少量開水(90-95℃)，搖動(dòng)后快速倒去，以醒茶及清洗雜質(zhì);

 

　　3、再加開水，沖泡1-2分鐘即可飲用，也可倒入小杯中飲用，可續(xù)杯到七泡。

 

 

　　1、洗杯：用開水洗凈茶具，以提高茶具溫度;

 

　　2、落茶：打開一小包，把茶放入茶具;

 

　　3、沖茶：把滾開的水提高沖入蓋碗，使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)、露香展顏;

 

　　4、刮沫：用碗蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈;

 

　　5、倒茶：把茶泡10-30秒后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里;

　　6、點(diǎn)茶：茶水倒到少許時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里;

 

　　7、聞香：觀賞茶湯色澤，拿起碗蓋輕聞茶香;

 

　　8、品茶：乘熱細(xì)啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細(xì)飲。

 

 

　　鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的氨基酸，維生素，礦物質(zhì)，茶多酚和生物堿，而鐵觀音所含的有機(jī)化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。此外，鐵觀音有多種營養(yǎng)和藥效成分，具有清心明目，殺菌消炎，減肥美容和延緩衰老，防癌癥、消血脂、降低膽固醇，減少心血管疾病及糖尿病等功效，聞名遐邇，暢銷港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地，深受消費(fèi)者喜愛。

 

 

　　1、新茶不喝

 

　　剛剛制作好的鐵觀音新茶，最好是放置一段時(shí)間再飲用。因?yàn)殍F觀音的本性寒，加工過程中，采用碳火或電來烘焙；對(duì)于剛剛制作好的鐵觀音，往往茶的寒性和火性都是非常強(qiáng)的，這個(gè)時(shí)候飲用，對(duì)身體健康有一定的傷害，所以我們最好是等到茶的寒性和烘焙的火氣都稍微降一下后再飲用，這樣才可以有效促進(jìn)身體健康。

 

　　2、空腹最好不要喝

 

　　早上起來空腹的狀態(tài)下是不建議喝鐵觀音的，因?yàn)殍F觀音內(nèi)含有豐富的咖啡堿成分，空腹飲用會(huì)沖淡胃酸，還會(huì)抑制胃液正常分泌，是不利于消化的，嚴(yán)重的還會(huì)引起頭暈、心慌、心悸、胃部不適的現(xiàn)象發(fā)生。所以很多地方的人喝茶，都會(huì)在喝茶的時(shí)候，配備一些點(diǎn)心之類的。

　　3、貧血不宜喝

 

　　對(duì)于貧血人群來說，鐵觀音內(nèi)含的鞣酸成分比較多，這類物質(zhì)很容易和身體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的綜合物，導(dǎo)致身體得不到鐵的來源，所以很容易引起缺鐵性貧血現(xiàn)象發(fā)生。因此，女性月經(jīng)期間，是最好不要喝鐵觀音，尤其是濃茶鐵觀音。

 

　　4、濃茶不喝

 

　　大家注意，沖泡鐵觀音的時(shí)候，切忌不要沖泡得太濃，否則的話很容易刺激胃酸、胃液分泌；尤其是不要空腹喝濃茶鐵觀音，否則會(huì)因?yàn)榭Х葔A的作用，而導(dǎo)致中樞神經(jīng)興奮，從而出現(xiàn)失眠的現(xiàn)象發(fā)生。

 

　　5、女性四個(gè)階段不要喝

 

　　也就是月經(jīng)期間、懷孕期間、產(chǎn)期、哺乳期間。經(jīng)期容易貧血，不宜喝；孕期易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養(yǎng)供給，不宜多喝；產(chǎn)期容易引起失眠，從而造成臨盆體力不支；哺乳期不宜喝是因?yàn)椋柚械镊匪岜晃杖胙髸?huì)抑制乳腺的分泌功能，造成乳汁分泌不足，從而影響新生兒發(fā)育。

 

　　6、酒后不喝

 

　　很多人都認(rèn)為，喝醉酒以后喝點(diǎn)酒，是可以達(dá)到醒酒作用的，實(shí)際上這點(diǎn)是錯(cuò)誤的，尤其是酒后不可以喝濃茶，因?yàn)楸旧頋獠杩梢栽鰪?qiáng)大腦中樞神經(jīng)興奮，而酒后喝濃茶會(huì)加重對(duì)人心臟負(fù)擔(dān);其次，雖然茶葉具有很好的利尿作用，但是酒后喝茶會(huì)使酒精中有毒的物質(zhì)醛尚未全面分解就從腎臟排出，對(duì)腎臟具有很大的刺激性。因此，為了保護(hù)心腎，不要在酒后飲茶，尤其不能飲鐵觀音類的濃茶。

 

　　7、腸胃疾病人群不宜喝

 

　　對(duì)于那些患有胃潰瘍疾病的人群來說，是不適宜飲用鐵觀音的，因?yàn)殍F觀音內(nèi)含有豐富的咖啡因成分，這類物質(zhì)對(duì)我們的胃部有較強(qiáng)的刺激作用，并且會(huì)加速胃液的分解速度，從而阻止?jié)兗膊〉挠稀?/div>