武夷茶大紅袍的價(jià)格是多少

 

　　歷史上的大紅袍，本來(lái)就少，而如今公認(rèn)的大紅袍，僅是九龍窠巖壁上的那幾棵。滿(mǎn)打滿(mǎn)算，最好的年份，茶葉產(chǎn)量也不過(guò)幾百克。自古物以稀為貴。這么少的東西，自然也就身價(jià)百倍。

 

　　民國(guó)時(shí)一斤就值64塊銀元，折當(dāng)時(shí)大米4000斤。前幾年，有九龍窠大紅袍茶拿到市場(chǎng)拍賣(mài)，20克竟拍出15.68萬(wàn)元的天價(jià)，創(chuàng)造了茶葉單價(jià)的最高紀(jì)錄!這么稀貴的茶葉，尋常百姓哪得一見(jiàn)，更不用說(shuō)品賞了。

 

　　2002年廣州茶博會(huì)上，福建武夷山市政府拍賣(mài)的20克“大紅袍”，被廣州著名酒樓南海漁村以18萬(wàn)元的價(jià)格買(mǎi)走。買(mǎi)家稱(chēng)，他們將把這20克茶葉珍藏在酒樓里，作為鎮(zhèn)店之寶。

 

　　1、母樹(shù)大紅袍

 

　　位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi)6株茶樹(shù)，它們都是種子繁育長(zhǎng)成的，是四個(gè)不同的品系：北斗1號(hào)，北斗2號(hào)，奇丹，大紅袍。它們的葉型、發(fā)芽期等都不一樣，而且采摘期也都互有差異，分２－３期采制后，再和在一起精制焙火，最后才稱(chēng)為“母樹(shù)大紅袍”。這說(shuō)明：母樹(shù)大紅袍本身就有多個(gè)品系。母樹(shù)大紅袍也是多個(gè)品種（品系）拼配而成。這些“母樹(shù)大紅袍”每年的采摘成品茶很少。趙大炎在1994年對(duì)母樹(shù)大紅袍采摘做了詳細(xì)的記錄：“……5月6日上午9:40采完……..（翌日）8:30烘焙結(jié)束，得成茶8大兩……”（見(jiàn)1994年《農(nóng)業(yè)考古》之《大紅袍探奇》）。“大紅袍”茶的采制技術(shù)與其他巖茶相類(lèi)似，只不過(guò)更加精細(xì)而已。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，高香持久，“巖韻”明顯。多有桂花香或棕葉香。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細(xì)品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。

 

　　2、純種大紅袍

 

　　指母樹(shù)大紅袍中的某一品系單獨(dú)無(wú)性繁殖栽培后，單獨(dú)采制加工而成的大紅袍。所謂的無(wú)性繁殖技術(shù)，就是剪取茶樹(shù)頂穗，直接扦插到別處，經(jīng)過(guò)細(xì)心管理，培育成茶苗的技術(shù)。與有性繁殖（利用茶樹(shù)種子繁殖）相比，無(wú)性繁殖具有繁殖速度快，母本性狀保留完整的特點(diǎn)。事實(shí)證明，無(wú)性繁殖的大紅袍茶樹(shù)，基本性狀與母本完全一致。此大紅袍也不能稱(chēng)為二代、或三代大紅袍，因?yàn)闊o(wú)性繁殖不存在代數(shù)。

 

　　3、商品大紅袍

 

　　指用兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍（一般有4－5個(gè)品系的茶葉）。巖茶當(dāng)家品種肉桂、水仙為拼配主料。選料上考慮有香氣、水厚韻足、穩(wěn)定性較強(qiáng)（對(duì)茶葉后期的品質(zhì)起到穩(wěn)定性作用，以保證產(chǎn)品一致性）的品種。做到“香幽、水厚、韻足、回味好”是大紅袍拼配的整體原則。國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)局執(zhí)行的大紅袍共分：特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)三個(gè)等級(jí)。

 

 

　　1、初培

 

　　又叫做毛火貨走水培。大多烘培是在晚上七八點(diǎn)時(shí)候進(jìn)行炒、揉、培及打培。烘培時(shí)候用的是沒(méi)有火焰的明火。培窖炭的溫度由高而低，直至所有的茶葉烘培到半干的時(shí)候就可以攤放在水篩上開(kāi)始攤涼挑揀。

 

　　2、足火

 

　　有名復(fù)培貨復(fù)火。是大紅袍加工技術(shù)中的一道最關(guān)鍵的步驟。此時(shí)的烘培采用的是暗火。這時(shí)候只能靠培制師傅根據(jù)茶葉情況靈活應(yīng)變。直到出現(xiàn)焦糖香為止。

 

　　1、外形上看

 

　　大紅袍的干茶外形看起來(lái)整齊勻稱(chēng)，茶葉的條索壯實(shí)緊結(jié)，稍微有些彎曲狀。茶葉的看起來(lái)油潤(rùn)有光澤，陳茶看起來(lái)顏色則顯得灰褐。

 

　　2、從香氣上看

 

　　大紅袍的茶香濃郁，聞起來(lái)香氣清爽撲鼻，聞之茶香幽幽。對(duì)于焙火充足的大紅袍，其香氣聞起來(lái)含有花果的香味。焙火叫輕的則聞起來(lái)有些許蜜桃香氣。

 

　　3、從滋味上看

 

　　大紅袍的茶湯入口甘爽鮮醇，入口十分的柔順。沖泡多次后，味道品飲起來(lái)仍然余香濃郁，茶葉尚存。

 

　　大紅袍既不是綠茶，也不是紅茶。大紅袍是烏龍茶，烏龍茶是介于綠茶和紅茶之間的一種茶，屬中性，既不涼又不溫。