凍頂烏龍茶，以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在30%左右。制茶過程獨特之處在于：烘干後，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，每年反復(fù)拿出來中溫慢烘焙，而制出甘醇后韻十足的茶，且是一種營養(yǎng)價值非常高的茶葉，那喝了有哪些好處大家知道嗎？相關(guān)的介紹如下！
喝凍頂烏龍茶好處
1、保護牙齒
凍頂烏龍茶能夠預(yù)防蛀牙，在飯后喝上一杯凍頂烏龍茶，不僅可以生津止渴，還能清除口腔中的細菌，兼顧牙齒，預(yù)防蛀牙。凍頂烏龍里面含有多酚類物質(zhì)，能夠?qū)σ鹬绬栴}的齒垢產(chǎn)生銷蝕作用，齒垢消除后，蛀牙概率就能降低下來。
2、消減血脂
凍頂烏龍茶中的氨基丁酸還可以清血脂降血壓，人體中的膽固醇會逐漸隨著喝茶時間的變長而漸漸降低，喝凍頂烏龍茶的血脂或者甘油三酯含量會慢慢恢復(fù)正常。凍頂烏龍茶內(nèi)部有活性氧成分，可以改變體內(nèi)脂肪成為過氧化脂肪，從而降低血脂含量。
3、抗衰老
凍頂烏龍茶里面有SOD和酵素成分，每天和些凍頂烏龍茶，能偶幫助肌膚變得年輕動人，消除皺紋，身體內(nèi)自由基也會變少，衰老速度回變慢。茶中的茶多酚可以清腸道，幫助排除腸毒，所以多喝凍頂烏龍后也會更加白皙。
凍頂烏龍茶制作方式
凍頂烏龍茶一年四季都可以采摘，春茶采期是從3月下旬到5月下旬;夏茶從5月下旬到8月下旬;秋茶從8月下旬到9月下旬;冬茶則是從10月中旬到11月下旬。其采摘時間為每天上午的十點到下午兩點是最佳的，采摘小開面后一芽二三葉或者是二葉對夾，采后立即加工，經(jīng)過曬青、晾青、搖青、炒青、初烘、多次反復(fù)團揉、復(fù)烘、焙火等工序制作而成。
凍頂烏龍茶品質(zhì)特征
臺灣凍頂烏龍茶可以說是臺灣最知名的茶了，其制茶特殊之處就在于茶菁干燥后，要再用布包成球狀揉捻茶葉，壓迫使得茶成半球狀，這稱為是布揉制茶。在這個過程中需要不時的將布巾攤開，將茶葉松開散熱，重復(fù)多次后，茶葉外形就逐漸緊結(jié)呈現(xiàn)半球型，色澤為墨綠油潤，葉展開后葉片為淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊。
凍頂烏龍茶飲用方式
茶葉沖泡方式，對茶湯品質(zhì)有影響。憑據(jù)試驗，與茶湯風(fēng)味有關(guān)的胺基酸，在60℃的水中就能浸泡出來，而維生素C，于70℃以上就會受到破壞。沖泡烏龍茶、包種茶或普洱茶，由于葉片較粗大，每次茶葉用量較多，茶葉投入量約茶壺容量之1/3-2/3左右，則須現(xiàn)沸現(xiàn)泡，才能把茶中有用成份浸泡出來，使得茶味粘稠、甘醇，增添茶湯品質(zhì)。
臺灣凍頂烏龍真的是名不虛傳，功效太多了，喜歡喝茶的朋友一定要嘗嘗凍頂烏龍茶，讓你喝一次就會愛上它~
