喝凍頂烏龍茶有哪些功效

 

　　飯后一杯茶除了能生津止克、口氣清爽之外，烏龍茶還有預(yù)防蛀牙的功效。烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯凍頂烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。

 

 

　　活性氧是由于紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等因素而在體內(nèi)產(chǎn)生的物質(zhì)。它通過將體內(nèi)的脂肪改變成過氧化脂肪，從而引起生活習(xí)慣病的產(chǎn)生，阻噯身體健康。同時(shí)，活性氧還會(huì)造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有噯于渼容的問題。凍頂烏龍茶的多酚類具有和SOD同樣的功能，并且可以促進(jìn)提高SOD消除活性氧的功能。

 

　　有調(diào)查表明：皮膚病患者中因患過敏性皮炎的人數(shù)居多，但到目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而凍頂烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效，因此，每天喝1公升凍頂烏龍茶能改善皮膚過敏。

 

 

　　人的脂肪細(xì)胞中，未被消耗的能量，被當(dāng)作中性脂肪來儲(chǔ)存，以便運(yùn)動(dòng)時(shí)作為能源使用。飲用凍頂烏龍茶可以提升類蛋白脂肪酶的功能。也就是說，并非凍頂烏龍茶本身能溶解脂肪，而是它可以提高分解脂肪的酵素，所以飲用烏龍茶后，脂肪代謝量喜相對(duì)地提高了，從而起到了減肥瘦身的功效。

 

 

　　臺(tái)灣凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺(tái)灣知名度極高的茶，素有“北包種，南凍頂”之稱。原產(chǎn)地在臺(tái)灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在30%左右。

 

　　臺(tái)灣凍頂烏龍茶制茶過程獨(dú)特之處在于：烘干后，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為“布揉制茶”或“熱團(tuán)揉”。傳統(tǒng)凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，近年亦有輕培火制茶。此外，亦有“陳年炭焙茶”，是每年反復(fù)拿出來高溫慢烘焙，而制出甘醇后韻十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地區(qū)茶農(nóng)在災(zāi)后重建中研發(fā)出“凍頂貴妃茶”。鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)每年舉辦茶葉比賽，評(píng)選出特等(冠軍茶)、頭等、二等、三等、優(yōu)良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品級(jí)。

 

　　據(jù)《臺(tái)灣通史》稱：臺(tái)灣產(chǎn)茶，其來已久，舊志稱水沙連社茶，色如松羅，能避瘴祛暑。至今五城之茶，尚售市上，而以凍頂為佳，惟所出無多。臺(tái)灣的種茶、制茶技術(shù)是隨著大陸人口向臺(tái)灣的遷移帶上寶島的，據(jù)野史相傳，是清道光年間的舉人林鳳池從福建帶回武夷烏龍植于凍頂山，臺(tái)灣的茶業(yè)才得以發(fā)展，也有了自己的名茶——凍頂烏龍。

 

 

　　凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質(zhì)好，茶樹生長(zhǎng)茂盛。每年采摘于4～5月和11～12月間，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，色澤蒼綠，湯色呈金黃帶綠，具有花香甘甜滋味。

 

　　由于特殊的地理位置以及氣候的影響，臺(tái)灣茶葉種類繁多，各具特色與風(fēng)味，且聞名于世。在這當(dāng)中，最受臺(tái)灣民眾喜愛的茶有十種，分別是：凍頂烏龍茶，文山包種茶，東方美人茶，松柏長(zhǎng)青茶，木柵鐵觀音，三峽龍井茶，阿里山珠露茶，高山茶，龍泉茶和日月潭紅茶。統(tǒng)被譽(yù)為“臺(tái)灣十大名茶”。

　　總之，凍頂烏龍茶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防署、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。