鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類(lèi)的代表。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，那么鐵觀音茶葉最好沖泡的幾次最好呢?下面就詳細(xì)介紹一下吧！
喝鐵觀音的功效
1、鐵觀音解毒消食去油膩的作用，從而達(dá)到減肥健美的功效。
2、鐵觀音的美容抗衰老功效：鐵觀音的粗兒茶素組合，具較強(qiáng)抗化活性，可消除細(xì)胞中的活性氧分子，從而使人體免受衰老疾病侵害。鐵觀音中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化,從而有美容功效。
3、鐵觀音茶葉可以防治齲齒：鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開(kāi)水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。
4、鐵觀音茶葉能有效的殺菌止?。翰瓒喾舆M(jìn)入胃腸道后，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng);同時(shí)，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，所以有治療腸炎的功效。
5、鐵觀音具有提神益思的功效：茶葉是堿性飲料，安溪鐵觀音堿性顯著，因此常飲能調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。
6、鐵觀音防癌抗癌功效：鐵觀音含硒量很高，在六大茶類(lèi)中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。
7、鐵觀音茶葉能清熱降火：茶湯中含有茶多酚類(lèi)、糖類(lèi)、氨基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用。
8、鐵觀音茶葉可以有效的防治糖尿病。
安溪鐵觀音產(chǎn)于中國(guó)福建省安溪縣茶區(qū)，為中國(guó)十大名茶之一。
安溪鐵觀音屬青茶類(lèi)，是中國(guó)最著名的烏龍茶之一。安溪茶區(qū)海拔800多公尺，層巒疊翠，云霧繚繞，土質(zhì)多爛石礫壤，氣候溫暖，雨量充沛，是栽培鐵觀音茶樹(shù)的最佳地方。安溪鐵觀音茶條索肥壯緊結(jié)，質(zhì)重如鐵，芙蓉沙綠明顯，青蒂綠，紅點(diǎn)明，甜花香高，甜醇厚鮮爽，具有獨(dú)特的品味，回味香甜濃郁，沖泡7次仍有余香；湯色金黃，葉底肥厚柔軟，豔亮均勻，葉緣紅點(diǎn)，青心紅鑲邊。
安溪鐵觀音傳說(shuō)頗多。其中有一種傳說(shuō)是清朝時(shí)，安溪一位農(nóng)民虔誠(chéng)信佛，每天用一杯清茶供奉觀音像前。有一天上山砍柴路過(guò)觀音廟，在山巖石隙間發(fā)現(xiàn)一棵茶樹(shù)，他便移回家栽培，取其芽葉試製成茶，居然香氣極佳，他因此認(rèn)為這是觀音大士所賜，故取名“鐵觀音”。另一種說(shuō)法是清朝乾隆年間，堯陽(yáng)村有位書(shū)生在觀音山下發(fā)現(xiàn)一棵茶樹(shù)，將它移回院培育后氣味芳香超凡，后來(lái)將此茶進(jìn)貢乾隆皇帝，乾隆見(jiàn)其葉緊結(jié)，條索實(shí)，沈重如鐵，外形如同觀音手合掌那樣，遂賜名「南巖鐵觀音」。
鐵觀音飲用禁忌
1、腸胃疾病患者
腸胃疾病患者不適合飲用鐵觀音，否則會(huì)更加重腸胃的不適。因?yàn)殍F觀音屬于輕度發(fā)酵茶葉，茶葉中還有比較豐富的咖啡因等其他微量元素，咖啡因?qū)ξ赣斜容^強(qiáng)烈的刺激作用，而且會(huì)加速胃液的分解速度。
2、空腹禁忌喝鐵觀音
空腹喝鐵觀音會(huì)沖淡胃酸，而且還會(huì)抑制胃液的正常分泌，不利于消化，甚至還會(huì)引起頭部不適、心悸、心煩、胃部不適等癥狀，感覺(jué)就像喝醉酒了，我們稱(chēng)其為“茶醉”現(xiàn)象，如果發(fā)生“茶醉”現(xiàn)象，最好吃一些小零食或者吃一塊糖以此緩解;除外，空腹喝茶也不利于人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，還會(huì)引起胃粘膜炎等疾病。
3、貧血不宜喝鐵觀音
因?yàn)殍F觀音中含有大量的鞣酸，鞣酸可與人體內(nèi)的鐵結(jié)合成不溶性的結(jié)合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來(lái)源，尤其是女性在來(lái)月經(jīng)期間，更不適合喝鐵觀音，因?yàn)樵谀嵌螘r(shí)間喝茶尤其是喝鐵觀音等濃茶極易引起缺鐵性貧血。
安溪鐵觀音泡飲步驟
1、洗杯-用開(kāi)水洗凈具并提高茶具溫度。
2、置茶-放茶量大約按茶/水1：20的比例。
3、置水-水溫約100度，倒水時(shí)提起開(kāi)水壺沖入茶具使茶葉轉(zhuǎn)動(dòng)、露香：而斟茶時(shí)應(yīng)低行，以免失香散味。
4、分茶-茶水倒到最濃部分，要一點(diǎn)一點(diǎn)滴到各杯裏，達(dá)到濃淡一致。
5、賞味-先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺杯細(xì)飲。
總之，鐵觀音茶含有大量咖啡堿、茶多酚等物質(zhì)，腸胃虛弱、吸收能力差的人群禁忌飲用，以免影響消化功能，減弱營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充；其次生理期人群、失眠者禁忌長(zhǎng)期飲用鐵觀音，隔夜茶及涼的茶湯易滋生細(xì)菌也禁忌飲用。
