鐵觀音，我國(guó)六大茶類中烏龍茶（青茶）的代表，中國(guó)的傳統(tǒng)名茶，中國(guó)的十大名茶之一，原產(chǎn)地是在福建省泉州市安溪縣。發(fā)現(xiàn)于1725年左右，雖然歷史不是最早，但鐵觀音依靠其優(yōu)異的品質(zhì)、極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值迅速崛起，成為了家喻戶曉大眾飲品，那功效有哪些呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
喝鐵觀音茶的功效
1、抗衰老
鐵觀音中有大量多酚類化合物能防止過(guò)度氧化，可以間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到抗衰老的作用。因?yàn)槿梭w內(nèi)自由基的活性程度高可以促使人體和細(xì)胞過(guò)度氧化，使細(xì)胞功能突變或衰退，導(dǎo)致人體的衰老和疾病的發(fā)生。
2、預(yù)防癌癥
茶葉中抵抗癌癥效果最佳的是鐵觀音。鐵觀音中含有大量的硒能刺激免疫蛋白及抗體抵御患病，抑制癌細(xì)胞發(fā)生和發(fā)展。同時(shí)安溪鐵觀音對(duì)增智還有功效。
3、消食去油膩
鐵觀音是最好的茶葉保健飲料。飯后喝上一壺鐵觀音能夠促進(jìn)胃腸道的消化吸收，一洗腸胃中的油膩，茶葉中還有一種叫黃酮的混合物能夠促進(jìn)毒素從體內(nèi)排出，有消毒殺菌的作用。
4、減肥瘦身
常飲鐵觀音的人會(huì)感到煙酒的危害在逐漸消失，不想再吃油膩的食物了，精神更好了，鐵觀音的多酚類物質(zhì)可以減少血脂、甘油三酯和膽固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰圍都減少了，體重自然就輕了。
5、提神醒腦
鐵觀音味道香醇，單是聞就可以讓人心曠神怡，喝上一杯更能夠洗刷一天的疲憊感，提神醒腦。對(duì)于工作費(fèi)神的人士，每天泡一杯鐵觀音能夠讓你一天都精力十足，活力充沛。
6、抗動(dòng)脈硬化的作用
鐵觀音對(duì)抑制血液中低密度脂蛋白的氧化及改善血液中脂質(zhì)代謝具有良好的作用。同時(shí)，鐵觀音中的茶多酚類化合物還有助于降低血液中的膽固醇，而咖啡堿則能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，有效防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病。
7、醒酒敵煙
喝茶可以醒酒，相信大家都知道，但是鐵觀音不僅可以醒酒，還能敵煙(意思是把體內(nèi)吸煙殘留的尼古丁等物質(zhì)少量排除體外)。因?yàn)殍F觀音里面含有一種酚酸類物質(zhì)，可以使煙草中的尼古丁沉淀，進(jìn)而排出體外。同時(shí)，鐵觀音中的咖啡堿可以提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力，促進(jìn)機(jī)體血液循環(huán)，快速排毒，包括尼古丁，減輕有害物質(zhì)對(duì)身體的危害。
鐵觀音茶的用途
1、假如吃太多油膩，可以飲用較量濃的熱茶，可以緩解油膩。
2、有稍微上火的人可以飲用觀音茶，能輔佐降火。
3、疲憊太過(guò)也可以飲用一杯新泡的茶，能有精神，緩解疲憊。
4、口臭可能抽煙太過(guò)引起的心慌，惡心，可以用鐵觀音漱口，可能飲用濃茶緩解。
5、嬰幼兒的皮膚皺折處所發(fā)炎紅腫，可以用茶葉熬水，用相宜的溫度給孩子外洗。
6、身材肥胖人群可以飲用烏龍茶，有減肥作用。
7、當(dāng)食欲不振時(shí)辰，小便黃赤可以飲用淡茶水。
8、刷牙時(shí)辰牙齦出血，可以多品茗，茶內(nèi)里的維生素C和鐵質(zhì)等因素，可以提防牙齦出血，讓牙齦變堅(jiān)實(shí)。
9、膽固醇過(guò)高的患者，天天飲用一杯茶水，可以掩護(hù)心血管，低落膽固醇。
鐵觀音沖泡方法
首先，在由于鐵觀音是從大類上屬于綠茶，烏龍茶一類，因此，鐵觀音一定要保存在溫度低的環(huán)境里，通常一般情況下，最好是保存在冰箱里，這樣可以保證鐵觀音茶葉沖泡以后的口感。
其次，鐵觀音茶葉用量要適中，一般都是選用小包裝，這個(gè)量，夠四五位朋友品用。這是鐵觀音沖泡方法中最重要的一步，用量要適中。然后一定要把水燒開(kāi)。用滾燙的開(kāi)水清洗泡茶的茶碗、過(guò)濾網(wǎng)、公道杯和飲茶用的茶具。準(zhǔn)備好的茶葉放入干凈的茶碗中，用開(kāi)水進(jìn)行沖泡。
最后，用第一次沖泡的鐵觀音茶湯再清洗一遍茶具，這個(gè)過(guò)程也是鐵觀音沖泡中很重要的，也是很多人最容易忽略的，很多新手都會(huì)忽略了這一點(diǎn)。接著可以正式?jīng)_泡鐵觀音了，將開(kāi)水倒入茶碗中，然后蓋上蓋子，稍等一會(huì)，就可以拿起蓋子聞聞鐵觀音茶葉的香味了。
鐵觀音茶的產(chǎn)地
自從安溪開(kāi)始推廣鐵觀音，許多茶農(nóng)憑著智慧，發(fā)明了各種制作安溪鐵觀音的工具，有包揉機(jī)、壓茶機(jī)、也有速包機(jī)等，從古代的手工制作鐵觀音，慢慢轉(zhuǎn)變到如今的半機(jī)械化制作安溪鐵觀音的主要產(chǎn)地有祥華、西坪、感德、湖頭、蓬萊、金谷、官橋、長(zhǎng)坑等多個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，其中比較出名的有南岐、高山、大嶺這些高海拔，特別土質(zhì)出產(chǎn)的鐵觀音茶葉。
自古好山出好茶，安溪?jiǎng)e的沒(méi)有，就是山峰特別多，除了山就是水，每逢鐵觀音出產(chǎn)，山上到處是采茶的山歌，一曲迎接遠(yuǎn)方來(lái)客的茶歌，讓茶客更加的親切。
正宗鐵觀音產(chǎn)地在福建安溪，周邊縣市也有栽種，茶苗從原產(chǎn)地安溪移出去的，只是安溪鐵觀音在外地水土不一樣，制作出來(lái)的鐵觀音茶葉也是沒(méi)有那個(gè)韻味的。
