作為武夷山茶葉品種之一,大紅袍可以從外形、顏色、香氣、滋味等四個(gè)方面來(lái)鑒別:大紅袍外形呈條索狀,顏色綠褐油潤(rùn),背青帶褐油潤(rùn),沖泡后的湯水呈橙黃色;雖然由于不同的廠家的工藝的差別,大紅袍的香氣也是千姿百態(tài),那功效有哪些大家知道嗎?具體的介紹如下!
喝大紅袍茶的功效
功效一:延緩衰老
茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對(duì)人肌體有害的過(guò)量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同類(lèi)物質(zhì),抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍。
功效二:抑制心血管疾病
茶多酚對(duì)人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內(nèi)壁脂肪沉積,血管平滑肌細(xì)胞增生后形成動(dòng)脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素及其氧化產(chǎn)物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化。
功效三:預(yù)防和治療輻射傷害
茶多酚及其氧化產(chǎn)物具有吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力。臨床試驗(yàn)證實(shí),對(duì)腫瘤患者在放射治療過(guò)程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進(jìn)行治療,有效率可達(dá)90%以上;對(duì)血細(xì)胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達(dá)81.7%;對(duì)因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
功效四:減肥和美容
武夷大紅袍能降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量,促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,達(dá)到減肥和美容效果。
喝大紅袍的十大禁忌
禁忌一:忌喝新大紅袍茶。
禁忌二:忌喝頭遍大紅袍茶。
禁忌三:忌空腹喝大紅袍茶。
禁忌四:忌飯后立刻喝大紅袍茶。
禁忌五:忌發(fā)燒喝大紅袍茶。
禁忌六:潰瘍病人忌喝大紅袍茶。
禁忌七:忌經(jīng)期喝大紅袍茶。
禁忌八:忌一成不變,只喝大紅袍茶。
禁忌九:忌飲大紅袍茶過(guò)度。
禁忌十:忌飲久泡大紅袍茶水。
大紅袍茶的沖泡方法
備器:對(duì)于大多數(shù)烏龍茶來(lái)說(shuō),基本上都適合蓋碗和紫砂壺沖泡。
1、潔具
這一環(huán)節(jié)對(duì)于大紅袍來(lái)說(shuō)非常重要,首先是必須把沖泡器(蓋碗或紫砂壺)內(nèi)外沖洗干凈,而且必須熱透,經(jīng)過(guò)幾次用心的試驗(yàn),這都很好完成。
2、賞茶
無(wú)論是沖泡者還是品飲者此時(shí)都應(yīng)該認(rèn)真地看看這個(gè)茶的外形,色澤,包括干茶的香氣。當(dāng)然,此時(shí)香氣尚不能很好地表現(xiàn)出來(lái)。那么通過(guò)下面的步驟就可以聞到大紅袍的迷人香氣了。
3、置茶
置茶時(shí),動(dòng)作要快,盡可能地保持沖泡器的溫度。
4、洗茶
大紅袍的外形不像鐵觀音那么緊結(jié),所以這個(gè)洗茶過(guò)程可以簡(jiǎn)單一些。入水之后,就可以馬上把洗茶水倒出來(lái)。還是不建議倒入公道杯中,然后分入品茗杯的做法。
5、沖泡
在巖茶的沖泡中,高沖顯得非常重要。高沖時(shí),最好讓茶葉在蓋碗中能翻滾起來(lái)。沖水后大約十五秒中即倒茶。(利用這時(shí)間將溫杯水倒回池中)。
6、出湯
大紅袍的沖泡其實(shí)簡(jiǎn)單,先是放松,然而抱著愉快,喜悅,與老友重逢似的感覺(jué)去感受茶。行云流水似地拿起蓋碗,出湯完成,感覺(jué)自己像個(gè)藝術(shù)家一樣的完成一幅作品的酣暢淋漓。這泡茶湯肯定會(huì)讓你的五臟六腑都服貼了。
7、分杯
把茶湯均勻地倒入各聞香杯中,不用公道杯,直接倒入聞香杯中,第一泡倒三分之一,第二泡依舊,第三泡倒?jié)M。
8、聞香
因?yàn)榇蠹t袍的香高,在沖泡過(guò)程中,都會(huì)有滿室生香的效果,將品茗杯及聞香杯一起放置在客人面前,把聞香杯中的茶倒入品茗杯中,雙手搓動(dòng)聞香杯,微微閉上眼睛深呼吸(品茗杯在右,聞香杯在左)
9、品茶
因?yàn)榇蠹t袍名聲在外,所以很多人喝茶的時(shí)候都會(huì)有點(diǎn)迫不及待的。這時(shí)候其實(shí)還是要把心情放平和,有欣賞,玩味之感,緩緩吸入茶湯,慢慢體味,徐徐咽下。稍靜,感受喉頭及下腹的感受。
怎么選購(gòu)大紅袍
1、看外形
好的大紅袍外形都是非常細(xì)嫩并且均勻有致的,茶葉呈條索狀以及顆粒非常緊實(shí),拿在手上稍微扭曲也是粗細(xì)一致。大紅袍茶是烏龍茶的傳統(tǒng)代表,色澤都是偏暗沉的黑色,大紅袍茶葉的色澤也是油潤(rùn)的寶色,而陳年大紅袍茶葉的色澤就偏向灰褐色了。
2、聞氣味
大紅袍屬于熟香茶火候相對(duì)來(lái)說(shuō)也比較足。聞起來(lái)會(huì)有著茶葉的自然清香以及炭火茶的味道,火香味聞起來(lái)比較足不會(huì)有其他太多的雜味。如果聞到的是其他氣味香氣太重或者桂花香味,那么這就不是大紅袍茶了。
3、品其味
大紅袍必須要用五十度以上的沸水來(lái)泡,大紅袍的湯色是褐黃色并且非常透亮。喝入口后有些微苦甘甜的香味,如果是入口就非常香甜的話就不是真正的大紅袍茶了。但要注意的一點(diǎn)是大紅袍絕不會(huì)是苦澀味,只是微苦甘甜的香味,苦澀味和微苦還是有區(qū)別的。
4、關(guān)于價(jià)格
一般來(lái)說(shuō),大紅袍茶葉的價(jià)格都不會(huì)太低,最起碼都要在一百元以上一斤才是正常的價(jià)格。最貴的會(huì)達(dá)到六百元左右,所以平常朋友們不要貪小便宜去購(gòu)買(mǎi)一些幾十塊錢(qián)一斤的大紅袍茶。
本次內(nèi)容就介紹到這里。大紅袍茶是保健功能不錯(cuò)的健康茶飲,經(jīng)常飲用對(duì)身體健康十分有益。不過(guò),飲用的時(shí)候也不能過(guò)量,每日適量品飲即可。