大紅袍,屬于烏龍茶,是半發(fā)酵茶里的重發(fā)酵茶。它富含茶多酚、茶多糖、茶氨酸等多種人體必需的微量元素,能迅速補充人的水分,具有抗癌、降血脂、增強記憶力、降血壓等良好的作用,相關的介紹如下!
喝大紅袍的功效
1、延緩衰老:茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性,是人體自由基的清除劑。研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當于9微克超氧化物歧化酶,大大高于其它同類物質,抗衰老效果要比維生素E強18倍。
2、抑制心血管疾?。翰瓒喾訉θ梭w脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高,血管內壁脂肪沉積,血管平滑肌細胞增生后形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚,尤其是茶多酚中的兒茶素及其氧化產物茶黃素等,有助于使這種斑狀增生受到抑制,從而抑制動脈粥樣硬化。
3、防癌抗癌:茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。茶多酚(主要是兒茶素類化合物),對胃癌、腸癌等多種癌癥的預防和輔助治療,均有裨益。
4、預防和治療輻射傷害:茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。臨床試驗證實,對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病,用茶葉提取物進行治療,有效率可達90%以上;對血細胞減少癥,茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少癥治療效果更好。
大紅袍的泡法是什么
同時要注意的是,大紅袍需要放置半個月或者一個月以后才可品飲。大紅袍茶并非越新越好,如果喝法不當,易傷腸胃,由于大紅袍新茶剛采摘回來,存放時間短,含有比較多的未經氧化的多酚類、醛類及醇類等物質,這些物質對健康人群并沒有多大影響。但是對胃腸功能比較差,尤其本身就有慢性胃腸道炎癥的病人來說,這些物質就會刺激胃腸黏膜,本來胃腸功能較差的人更容易引發(fā)胃病。有神經衰弱、心腦血管病的患者應適量飲用,而且不宜在睡前或空腹時飲用。
通常大紅袍的泡法有壺泡法和杯泡法兩種,人多時宜用壺泡,人少宜杯泡。
浸泡時間,依照泡飲者的習慣和愛好,應適當調節(jié)茶量、水量、且清溫度水沖泡和適宜品飲方法才能達到理想的效果。
茶量:以容器(壺或蓋杯)大小而定,一般為容器量的半數量。
水量:以茶量為準,一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫:應達初沸98攝氏度以上,特別是第一次沖泡。
浸泡時間:第一次以1分鐘,第二次1.5分鐘,第三次2分鐘較適宜,優(yōu)質武夷巖茶可以沖泡六次以上。
大紅袍的泡法:應注意沸水高沖,到略高于容器面、刮去壺、杯表面泡沫、凈蓋后蓋好分杯應低斟,可減少茶香飄逸。
品飲方法:品茶應先看水色是否清沏艷麗。橙黃或深橙黃色,水色是否三層分明,以表面有“金圈”者為優(yōu),再聞其香,香要清純無雜氣而幽香為佳,三品其味,徐徐入口領略水香是否一致。
武夷山大紅袍屬于烏龍茶,是武夷巖茶中的珍品,也是中國茶葉中的佼佼者。武夷山大紅袍既是茶葉的名稱,也是茶樹的名稱。關于武夷山大紅袍的來源有著很多的傳說,至今真正的武夷山大紅袍只剩下武夷山九龍窠上的六棵母樹了。市場上能買到的武夷山大紅袍,都是由母樹上移植培育的。
怎么鑒別武夷山大紅袍
1、聞武夷山大紅袍的干茶,辨別茶葉香氣是否純正、高低和長短。香氣以高而持久為佳,香高而不持久為次,香低而短的品質較差,帶有煙、焦、酸、餿、霉、悶以及異味的品質為最差。熟香型的大紅袍以果香和奶油香為上,清香型的大紅袍以花香和蜜桃香為上。
2、武夷山大紅袍沖泡之后,茶湯的滋味有濃和淡、強和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分,還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。茶湯入口后以醇和、甘爽、滑順、回味轉甘為佳,有苦、澀、麻、酸等味為劣。沖泡的次數通常在八泡左右,超過八泡以上則更優(yōu)。
3、武夷山大紅袍的干茶外形勻整,嫩度高,條索或顆粒緊結壯實,稍扭曲,粗細一致,色澤油潤帶寶色為質優(yōu)。陳茶的色澤則呈灰褐。條形茶條索松散,葉脈突出,葉表粗老,色澤不一,身骨輕飄,碎茶多;顆粒茶松泡,大小不一,色澤花雜,均為次。
4、武夷山大紅袍的湯色主要從茶湯的深淺、亮暗、清濁等來鑒別。優(yōu)質的大紅袍,沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗,光澤一致,清而不濁。大紅袍的湯色必須在鑒別滋味前進行,先嘗滋味,茶湯減少,各碗的容量不一,會導致碗中湯色變得深淺不一。
5、武夷山大紅袍的葉底以嫩綠、黃綠、明亮為優(yōu)質,深綠色為較差,暗綠、青綠為次,最忌有紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等。葉底有柔軟感,呈平伏狀為嫩度好;葉表面光滑且有亮光的嫩度比較好,粗糙有皺紋的嫩度則較差。此外,葉底還以軟亮勻齊,紅邊明顯為佳。
大紅袍茶保存方式
要儲藏武夷巖茶,最重要的一點就是要了解武夷巖茶的茶性,這就如同好酒,未必是封陳久遠,就是佳釀,過了期限,就是一灘爛水,不能喝,反而浪費。武夷巖茶也是這樣,搞清楚茶的性質,才是儲存茶的關鍵。
武夷巖茶分清香型和濃香型,清香型茶不適合長期儲藏,濃香型茶則適合長期儲藏。清香型茶輕發(fā)酵、低火功,香氣容易發(fā)散,久而無味;濃香型茶則相反,發(fā)酵重,火功足,往往要存放一年后方可食用,存放久了反而將香氣沉淀。
本次內容就介紹到這里,大紅袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三種有益成分高,具有抗癌、降血脂、增強記憶力,降血壓等良好的作用,經常飲用對身體的好處很多。