武夷巖茶的功效與作用包括

 

　　1、抗衰老

 

　　茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除體內生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。

 

　　2、防癌

 

　　茶崔N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈(MNNG)誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。

 

　　3、提高免疫力

 

　　茶可提高CONA刺激脾淋巴細胞增殖反應，保護和調整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈(MNNG)導致免疫功能，提高體內抗病性。

 

　　4、防治心血管病

 

　　茶可減少主動脈內膜質斑塊和含量，降低毛細血管脆性，抗性增強。茶多酚類化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質沉積，并對血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。

 

　　5、對牙齒的保健

 

　　茶中氟的含量為27．3—146．6PPM，這種適當含量氟，能防治齲齒，增強骨骼堅韌度。

 

　　6、防止眼病

 

　　茶中胡蘿卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質變性增殖淚腺細胞病變，防止角膜角質增厚，防止眼疾。

 

　　7、減肥和美容

 

　　由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達到減肥和美容效果。

　　8、保護泌尿器官

 

　　茶中含黃酮醇類及苷類化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進氟化物排泄。同時還有6．8—二硫辛酸對心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。

 

　　9、對消化器官的保健

 

　　茶中的兒茶素對胃粘膜起收斂作用，適當抑制了胃液的分泌，對胃起著保護作用。

 

 

　　1、必需是傳統(tǒng)工藝制造的茶

 

　　即每道工序都必需嚴厲依照傳統(tǒng)工序規(guī)范去做，出格是焙火要焙透焙足。由于顛末燉火（高溫久烘）后，能起到進步噴鼻氣，熟化噴鼻氣并穩(wěn)固茶葉質量的感化，如許的茶耐貯存不容易變味。而幽香型的武夷巖茶因為輕發(fā)酵輕焙火，固然噴鼻氣很好，但寄存工夫久了會呈現“返青”的景象，原本的噴鼻氣釀成青澀的陳味。因而沒有適合久存，倡議昔時以內喝完較好。

 

　　2、質量較好的茶才有寄存代價

 

　　工夫沒有是點金的手指，能夠把恣意質量茶都釀成好茶。比方質量好的茶外延豐厚，口感厚重，顛末寄存會更醇以及、條理感強。而差的茶自身噴鼻氣味道就淡漠，乃至粗雜，跟著工夫推移，大概跟本身比擬味道會變患上醇些，但其實不能完整改動它粗雜的實質，并且，味道會愈加的淡漠。以是，質量差的茶即便寄存年初再久也意思沒有年夜。

 

　　3、需求精確的貯存體式格局

 

　　陳年武夷巖茶的存儲體式格局相稱考究，起首要遴選優(yōu)良的精制茶密封貯藏。正在武夷山普通從第二年起，年年焙火后再密封貯存（也有依據差別狀況兩三年一復焙的），以去除了其水分及外表的雜味，五年后則隔年焙火，二十年后沒有復焙火，正在陰涼透風，枯燥無異味的情況下密封保管便可。若有前提，每一次焙火后最佳用內膜兩層的木箱裝箱以蠟封口，再放入米倉內貯存。

 

　　無論什么茶，第一次沖泡，浸出的量占可溶物總量的50%-55%；第二次沖泡一般約占30%；第三次為10%左右；第四次只有1%-3%了。從其營養(yǎng)成分（茶葉中的維生素和氨基酸）看，第一次沖泡就有80%的量被浸出，第二次沖泡時約15%，第三次沖泡后，基本全部浸出。茶香氣和滋味，一泡茶香氣濃郁，滋味鮮爽；二泡茶雖濃郁，但味鮮爽不如前；三泡茶香氣和滋味已淡乏；若再經沖泡則無滋味。這其實和沖泡有關系的。

 

　　一般的紅茶、綠茶和花茶，沖泡以3次為宜。巖茶在沖泡時投葉量大，茶葉粗老，可以多沖泡幾次，并且可以3泡后浸泡一陣。以紅碎茶為原料加工成的袋泡茶，通常適宜于一次性沖泡。這類的茶葉經過多次沖泡，能使一些難溶的有害物質（如某些極微量的殘留農藥）逐漸浸出，對人體有害。理想的泡飲方法是，每天上午一杯茶，下午一杯茶，既有新鮮感，又有茶香味。

 

　　正常條件下巖茶應該是七泡有余香，但巖茶初喝的時候，不是所有的人都為感覺到香，因為條索緊結，要到三泡的時候才會真的發(fā)散出它的原香氣和滋味，滋味是慢慢出來且富有層次感，這就是為什么現在很多茶友們都偏愛巖茶的原因，因為它內容豐富，且?guī)е衩厣省?/div>