武夷巖茶，烏龍茶的一種茶品，產(chǎn)于福建武夷山地區(qū)。由于武夷茶樹(shù)一般生長(zhǎng)在巖縫間，所以制成的武夷巖茶具有一定的巖韻韻味。在武夷山地區(qū)流傳著這樣的話(huà)：武夷巖茶，陳三年是藥，陳十年是丹，陳二十年是寶，那功效有哪些呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
喝武夷巖茶的功效
1、茶中有茶多酚，肥提高全血(GSH—PX)的活力，有助于清除體內(nèi)生物自由基，減少傷害，從而延緩了人體的衰老。
2、茶崔N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈(MNNG)誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用，防止癌變。
3、茶可提高CONA刺激脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng)，保護(hù)和調(diào)整N—甲基—N—硝基—N—亞硝基脈(MNNG)導(dǎo)致免疫功能，提高體內(nèi)抗病性。
4、茶可減少主動(dòng)脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量，降低毛細(xì)血管脆性，抗性增強(qiáng)。茶多酚類(lèi)化合物降低血液中膽固醇、甘油三脂含量，減少脂質(zhì)沉積，并對(duì)血液粘度下降，減少血液高凝狀態(tài)，防止血拴形成均有明顯的影響。
5、茶中氟的含量為27.3—146.6PPM，這種適當(dāng)含量氟，能防治齲齒，增強(qiáng)骨骼堅(jiān)韌度。
6、茶中胡蘿卜素B—紫蘿酮是維生素A原，它可轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細(xì)胞病變，防止角膜角質(zhì)增厚，防止眼疾。
7、有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷
8、減由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量，促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性，抑制中性脂肪的增加，達(dá)到減肥和美容效果。
9、茶中含黃酮醇類(lèi)及苷類(lèi)化合物，能利尿，抑制腎小管再吸收，促進(jìn)氟化物排泄。同時(shí)還有6.8—二硫辛酸對(duì)心臟性水腫、肝臟性水腫和妊娠生水腫都有治療作用。
10、茶中的兒茶素對(duì)胃粘膜起收斂作用，適當(dāng)抑制了胃液的分泌，對(duì)胃起著保護(hù)作用。
優(yōu)良之成品巖茶，必須達(dá)到如下之標(biāo)準(zhǔn)：
1、形狀
須質(zhì)實(shí)量重，條索長(zhǎng)短適中，緊致稍細(xì)，惟水仙香味種，因?qū)俅笕~種，條索可略粗，但力求純凈，整齊美觀。
2、色澤
色須呈鮮明之綠褐色，俗稱(chēng)之為寶色，條索之表面，且須呈有蛙皮狀之小白點(diǎn)，此為揉捻適宜、焙火適度之特點(diǎn)。
3、香氣
巖茶為半發(fā)醇茶，故須具有綠茶之清香與紅茶之熟氣，其香氣愈強(qiáng)愈佳，且清新幽遠(yuǎn)者為上品，缺此不能稱(chēng)為佳品。
4、水色
巖茶水色一般呈深橙黃色，清澈鮮麗，且須沖泡至第三、四次而水色仍不變淡者為貴。
5、滋味
巖茶之佳者，入口須有一股濃厚芬芳?xì)馕?，入口過(guò)喉均感潤(rùn)滑活性，初雖有茶素之苦澀，過(guò)后則漸漸生津、甘甜可口。巖茶口質(zhì)之好壞，幾乎全部取決于氣味之優(yōu)劣，韻味之醇淡厚。
6、葉底
良好之茶葉，沖開(kāi)水后，葉片易展開(kāi)，且極柔軟。葉緣可見(jiàn)銀朱色;葉片中央之綠色部分，清澈淡綠，略帶黃色。即常言的“綠葉紅鑲邊”。
武夷巖茶沖泡方式
步驟1、備具：準(zhǔn)備需要沖泡武夷巖茶的茶具，宜選用專(zhuān)門(mén)沖泡烏龍茶的茶具，如紫砂壺。
步驟2、投茶：用茶匙量取大約5克左右的武夷巖茶茶葉，放到紫砂壺里。
步驟3、浸泡：沖泡武夷巖茶，建議選用選用山泉水、井水等天然水為宜。往茶壺里倒入少許開(kāi)水，稍微浸泡約2秒鐘，然后倒掉茶水，這樣有利于茶葉中的成分更好的溶解。
步驟4、沖泡：使用高沖的方法，往茶壺里倒入沸水。前三次沖泡，浸泡時(shí)間約為20秒左右，隨后每泡的時(shí)間適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)30秒即可。
步驟5、品飲：品飲前可先嗅其香，再試其味。沖泡后的武夷巖茶，散發(fā)著濃郁的清香。品飲時(shí)，應(yīng)細(xì)細(xì)品飲，慢慢回味，讓茶湯和口腔、舌頭充分接觸，細(xì)細(xì)感受茶湯的醇厚清甜。
武夷巖茶的種類(lèi)
1、大紅袍
大紅袍在四大名叢中獨(dú)具鰲頭，有“武夷茶王”的美譽(yù)。發(fā)酵程度較高的大紅袍性溫而不寒，能提神健脾。當(dāng)?shù)厝讼矚g將大紅袍、烏梅和干姜一起合用炮制成中藥，專(zhuān)治傷風(fēng)頭疼和脾胃虛寒。每次沖泡3-6g茶，加入3顆烏梅和一片干姜，沖水量一般在150到200毫克最好。
2、鐵羅漢
鐵羅漢既能通絡(luò)祛濕，又能溫脾和胃，所以本身比較適合那些容易受濕熱的人品飲。知母、貝母各取6g，用礦泉水沖洗悶泡兩分鐘，再用熱水沖泡，之后加入3g鐵羅漢，再悶多一分鐘。這種茶對(duì)于治療肺火高熱煩渴的人比較有效，同時(shí)也有清熱潤(rùn)肺、祛風(fēng)散寒和活血化瘀的功效。
3、白雞冠
和大紅袍不一樣，白雞冠屬于武夷巖茶中發(fā)酵程度比較輕的茶類(lèi)，所以炎熱夏天來(lái)一杯白雞冠可以讓你清暑化積。選取桑葉、白菊花各10g，甘草3g，還有白雞冠茶水800毫升。將桑葉、甘草和白菊花洗干凈，再煮十分鐘，去渣取汁，和白雞冠茶水一起飲用。對(duì)于改善風(fēng)熱感冒，目赤暈花有一定幫助。
4、水金龜
水金龜富含多酚類(lèi)物質(zhì)，喝完后整個(gè)人都舒爽了不少，也比較適合冬天飲用。如果有枸杞葉一起沖泡的話(huà)，補(bǔ)腎滋陰的效果會(huì)更好。枸杞葉陰干焙炒后，和水金龜沖泡熱飲就可以了。
總之，武夷巖茶功效很多，在平常的時(shí)候要經(jīng)常飲用武夷巖茶，關(guān)于腸胃虛弱的朋友來(lái)說(shuō)，這款茶是再合適不過(guò)了，建議大家在采購(gòu)前要學(xué)會(huì)區(qū)分這款茶的真假和品質(zhì)，這樣才干買(mǎi)到地道的武夷巖茶。
