烏龍茶，發(fā)酵程度介于不發(fā)酵茶（綠茶）與全發(fā)酵茶（紅茶）之間的半發(fā)酵茶，香氣高、滋味濃，所以融合了兩者的特長，而有香氣高雅濃郁、口感甘潤濃醇的特點(diǎn)。目前世界上，以臺灣所生產(chǎn)的包種茶與白毫烏龍最受贊賞，那喝烏龍茶的功效主要有哪些呢？相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶保健功效
1、烏龍茶含有許多芳香物質(zhì)及碳?xì)浠衔?，可美白肌膚，清除體內(nèi)毒素及通宿便。
2、烏龍茶散發(fā)濃郁的桂花香，有助舒緩緊張情緒，可平衡神經(jīng)系統(tǒng)，達(dá)到提神的作用。
3、烏龍茶能止咳化痰、養(yǎng)生潤肺的作用對于皮膚干燥、上火聲音沙啞都有緩解的作用。
4、烏龍茶有通氣和胃的作用，適合胃功能較弱的中老年人飲用，而且還能預(yù)防十二指腸潰瘍、胃寒胃疼。
5、烏龍茶中氟化物豐富，對于治療口臭有明顯的功效，而且還能防止蛀牙。
6、烏龍茶中的茶多酚類化合物和維生素類可抗動脈硬化，也有延緩衰老之功效。
7、烏龍茶還具有抗癌、清熱解毒、祛風(fēng)散寒、潤脾醒胃、增進(jìn)食欲及減肥之功效。
烏龍茶正常飲用方式
第一、茶的制備
制作真正的烏龍茶，茶是首選。一般來說，品茶時，最好先了解茶葉的產(chǎn)地、品種、工藝、制造商等情況，甚至泡茶時應(yīng)考慮到泡茶者的特點(diǎn)。選擇一些質(zhì)量相對較好的茶葉，并將茶葉的量控制在5-10克之間是制作好烏龍茶的先決條件。
第二，準(zhǔn)備水
品茶用水當(dāng)然在各方面都很精致，但仍有一些原則需要遵循。自來水不適合喝茶。瓶裝純凈水最好在保修期內(nèi)使用。當(dāng)然，如果條件允許，選擇山泉水泡茶顯然更好。新收集的山泉水需要儲存一段時間，直到它稍微沉淀下來，水中的雜質(zhì)被過濾掉，才適合泡茶。
要泡茶，還必須注意用水量。泡茶、燙杯子、洗茶具和加熱水壺都會消耗水。一般來說，用來泡茶的水量應(yīng)該是3-5升，因?yàn)榇蠹s需要準(zhǔn)備1升水來泡茶。
第三，準(zhǔn)備茶具
市場上的烏龍茶充滿了美麗的東西。一套茶具通常包括茶盤、速溶茶、紫砂茶壺、茶杯、杯架和其他用具。大多數(shù)時候，泡茶的時候應(yīng)該準(zhǔn)備一把剪刀，這樣當(dāng)手撕茶包失敗時，茶包就可以打開了。
此外，由各種材料制成的茶具應(yīng)注意尺寸匹配、飲茶人數(shù)的變化和使用的杯子數(shù)量等因素。喝茶的人更喜歡濃茶，建議喝小杯。味道較輕，建議使用大杯子。如果三到五個人喝茶，你可以用紫砂茶壺泡茶。茶壺的容量為120-150毫升，而茶杯的容量為20-30克。從實(shí)用的角度來看，茶具要么復(fù)雜要么簡單。罐子和杯子是最重要的。
鑒別烏龍茶品質(zhì)的方式
一、辨干茶色、香、形
1、干茶外形
均整、不含茶梗、老葉、魚葉、茶末、緊結(jié)、重實(shí)、無夾雜物。
2、干茶色澤
閩北烏龍：黑褐油潤有光澤，葉片中間透著砂皮綠。如色澤灰褐則為陳茶。
閩南烏龍：色澤翠綠有光澤。如色澤暗淡深黃無光則為陳茶。
廣東烏龍：葉片有光澤，鱔魚色明顯。如色澤灰褐則為陳茶。
臺灣烏龍：色澤鮮綠有光澤。如色澤暗淡深黃無光則為陳茶。
條索形烏龍茶的新茶，用手指輕折即斷，顆粒形烏龍茶的新茶用食指與拇指一捏即碎。
3、干茶香味
閩北烏龍：火焙香型高、沁人心脾。
閩南烏龍：清香幽雅、淡淡的花香。
廣東烏龍：花香明顯、高長。
臺灣烏龍：香味純、清、雅。
二、觀茶湯清、亮、透徹、無雜質(zhì)
每款茶除了擁有了優(yōu)等的外形，也要有好的內(nèi)質(zhì)。內(nèi)質(zhì)則包含了茶湯的色澤是否可塑性強(qiáng)，不同品種的烏龍茶茶湯的色澤也有所不同。通透的茶湯受到了品飲者的喜愛，在燈光下通過透明的玻璃器皿就可以清楚看到茶湯里是否夾雜著其他雜物。
閩北烏龍：金黃濃艷、清澈透亮、無雜物。
閩南烏龍：黃中透綠、清澈明亮、無雜物。
廣東烏龍：金黃透亮、無雜物。
臺灣烏龍：黃中透綠、清澈明亮、無雜物。
三、品嘗茶之香、清、甘、韻
好茶帶給品飲者口鼻生香，久久不能忘懷的感受。那種齒頰生香的感覺，恰似讀一本好書，回味無窮。甘甜的茶汁在口中持久徘徊纏繞。喝好茶、品滋味，帶給人們好心情、好享受，那種韻味“妙不可言”。
入口的茶湯，可以是苦，偶爾有點(diǎn)澀，但是要有明顯的回甘，俗話說：“不苦不澀不是茶。”如果遇到入口苦澀而麻舌的茶湯，那這等茶不足以稱為“好茶”。特別是輕發(fā)酵的烏龍茶，如果茶湯入口感到有一種“青味或水味”，說明該茶的做工工藝不高。
閩北烏龍：甘醇濃厚、苦而回甘、齒頰生香、舌下生津。
閩南烏龍：純和清香、回味甘甜、齒頰生香、觀音韻足。
廣東烏龍：甘醇濃郁、苦而回甘、齒頰生香、舌下生津。
臺灣烏龍：花香四溢、回味甘甜、齒頰生香、舌下生津。
四、耐泡、耐品、余味十足
一道功夫茶下來，時間漫長。好的烏龍茶泡至七八道，有的甚至沖泡十幾道后依然色澤猶在、香味猶存、回味悠長。這樣的茶可稱為“九泡有余香、十泡不失茶真味。”
好的茶葉在沖泡的過程中，我們可以看到，每道茶泡出來的色澤、香味、滋味都有所不同，可謂是：“道道色澤有層次、道道香味亦不同、道道滋味耐人尋味。”而普通茶葉沖泡五至六道，已無色澤、無香氣、無滋味了。
五、看葉底明亮、均勻、嫩綠
茶葉經(jīng)過數(shù)道沖泡后，再看看葉底。不管任何一款烏龍茶，沖泡后葉底如果不佳，這也會直接影響茶的品質(zhì)。
從泡茶的器皿中將茶葉葉底倒入一個盛有水的容器。茶葉在水中展開，可以清楚地看到葉脈和“綠葉紅鑲邊”。如果茶葉葉底不均勻、大小不一、色澤不一、形狀不一，這等茶就屬于“拼配茶”。也就是茶葉制成成品茶之后，由兩種或兩種以上的茶葉拼制在一起，這種茶葉不純。
總之，烏龍茶也被稱之為青茶，是我國六大茶類之一，屬于半發(fā)酵茶。茶葉中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有較好的保健功效，是天然健康的茶飲，飲用的益處很多！
