烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶，品種較多，是中國幾大茶類中，獨(dú)具鮮明中國特色的茶葉品類。烏龍茶是經(jīng)過采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。烏龍茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來，創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后，且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，相關(guān)的介紹如下！
喝烏龍茶的功效
1、烏龍茶是活性氧烏龍茶是可以幫助人們消除很多危害的，因?yàn)闉觚埐枋且环N活性氧，如果你可以保持每天喝上1L的烏龍茶，這樣你就很少會(huì)出現(xiàn)皮膚過敏的情況了。
2、烏龍茶可以降血壓，這是2004年才被學(xué)者研究出來的，每天都堅(jiān)持喝上一杯烏龍茶，你會(huì)得上高血壓的機(jī)會(huì)就會(huì)比別人低4成以上，如果每天吃兩杯烏龍茶，你得高血壓的機(jī)會(huì)比別人低6成。烏龍茶還可以促進(jìn)人體的新陳代謝，也有很好的燃燒脂肪作用，可以前少對脂肪的吸收。
3、烏龍茶可以呵護(hù)人體的肌膚，還可以起到抵抗衰老的作用，還可以瘦身，所以說烏龍茶是很不錯(cuò)的一種美容茶，烏龍茶是很不錯(cuò)的一種保健性常用茶。
4、烏龍茶里面有很多的茶多酚，這樣就可以分解酶，可以降低膽固醇起到癌作用。
5、烏龍茶可以預(yù)防蛀牙，保護(hù)牙齒。
烏龍茶沖泡方法
烏龍茶的泡法有很多，比如傳統(tǒng)泡法，安溪泡法，潮州泡法，宜興泡法等。這些茶葉的浸泡方法經(jīng)過長期的數(shù)百年的文化傳承下來，受到了大家的推崇與喜愛。接下來，我給大家分別介紹一下烏龍茶葉的這幾種泡法。傳統(tǒng)泡法所用的道具很簡單，當(dāng)然也非常適合大眾使用，傳統(tǒng)方法的泡茶步驟大致分為燙壺，倒水，置茶，注水，倒茶，分茶，奉茶，去渣等幾個(gè)步驟。
第二種是安溪泡法，步驟有備具，溫壺，溫杯，烘茶，置茶，沖水，倒茶，聞香，抖壺等幾個(gè)。安溪的泡法還有一口訣：一二三香氣高，四五六甘漸增，七八九品茶純。這種烏龍茶的泡法將烏龍茶的香味激發(fā)到最大，算是比較不錯(cuò)的泡茶方法之一。
第三種介紹的烏龍茶的泡法是潮州泡法，分為備茶具，溫壺，溫蠱，干壺，置茶，烘茶，沖水，搖壺，倒茶，分杯等步驟。這種泡法是針對比較粗制的茶葉，可以使價(jià)格不高的茶葉泡出不凡的風(fēng)味。
最后介紹的烏龍茶的泡法是宜興泡法，它具體分為賞茶，溫壺，置茶，溫潤泡，溫杯燙盞，干壺，倒茶，分茶，洗壺，去渣，倒水等步驟。宜興泡法具有很大的特色，它是融合各地的方法，研究出的一套呵護(hù)邏輯的流暢泡法，對水的溫度非常講究。
喝烏龍茶注意事項(xiàng)
1、空腹喝茶帶來的危害是顯而易見的。空腹喝茶,可輕易稀釋胃液,降低消化功能,加上胃腸的吸收率高,致使茶葉中不良成分大量入血,將引發(fā)頭暈、心慌、手腳無力等癥狀。
2、烏龍茶有豐富的茶多酚等元素,如果睡前飲用它,很容易導(dǎo)致我們產(chǎn)生足夠的興奮情緒,將很難在正常的作息時(shí)間內(nèi)得到入眠和休息!
3、烏龍茶冷后性寒,對胃不利,還可能引發(fā)冷感冒;烏龍茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物,冷茶入體內(nèi),使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源,加劇有患貧血疾病的患者病情惡化!
4、茶葉有分解脂肪的功能,營養(yǎng)不良的人,再飲茶分解脂肪,會(huì)使?fàn)I養(yǎng)更加不良。茶葉中含有大量茶多酚、咖啡堿等,對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素,為使胎兒的智力得到正常發(fā)展!哺乳期飲濃茶,過多的咖啡堿會(huì)進(jìn)入乳汁,小孩吸乳后會(huì)間接的產(chǎn)生興奮,易引起少眠和多啼哭。
怎么選購烏龍茶
1、看外觀
福建閩南、閩北兩地的烏龍茶外形不同，閩南的為卷曲形狀，閩北的為直條形狀,都帶有光澤度。外觀比較粗散、粗松、不緊結(jié)、無光澤、顏色比較暗、失去鮮活的茶葉屬于中下品或者是陳年茶。同時(shí)，還要看外觀是否整齊均勻、潔凈無雜物，有無茶梗、茶片、茶末和其他物質(zhì)。最好再用手抓一把茶葉掂一掂，感覺茶葉輕重，重者為優(yōu)，輕者為次。
2、聞香品味
聞香氣一是要聞其花香是否純正，是什么香型；二是看花香是高是低，稍有花香還是有酵香；三是看其花香是不是自己喜歡的香型。品其滋味應(yīng)注意滋味是濃是淡，有否韻味或品種味。茶湯滋味不應(yīng)帶有苦味、澀味、酵味、酸味、餿味、煙焦味以及其他不正常的味道。
3、觀茶湯
一般應(yīng)掌握茶湯顏色為金黃色或橙黃色，而且要清透，不渾濁，不暗，無沉淀物。沖泡三四次而湯色仍不變淡者為貴。
綜上所得，烏龍茶是茶葉中的精品，內(nèi)含有的很多的營養(yǎng)物質(zhì)都是我們的身體所必需的營養(yǎng)成分，所以適宜飲用烏龍茶的好處是非常多的，當(dāng)然的，前提是要正確飲茶！
