烏龍茶，亦稱青茶、半發(fā)酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。與綠茶是由同一種茶樹所生產(chǎn)出來的，最大的差別在于有沒有經(jīng)過發(fā)酵這個過程。因為茶葉中的兒茶素會隨著發(fā)酵溫度的升高而相互結(jié)合，致使茶的顏色變深，但因此茶的澀味也會減少，當(dāng)然的，這也因此決定了烏龍茶營養(yǎng)價值，相關(guān)的介紹如下！
烏龍茶的養(yǎng)生功效
1、改善情緒
烏龍茶是溫和茶品，可以改善體內(nèi)郁結(jié)問題，起到一定的安撫鎮(zhèn)靜情緒的效果。和烏龍茶降壓同時調(diào)節(jié)人體的心情，特別是在月經(jīng)時期，女性都容易煩躁心情差，這個時候喝些烏龍茶就可以讓肌膚更加潤澤，同時改善情緒。
2、養(yǎng)胃護(hù)胃
烏龍茶可以幫助減少膽固醇，常喝烏龍茶調(diào)理肥胖有效果，對于血管舒張，降壓都有一定的幫助。烏龍茶可以保護(hù)腸胃，多喝烏龍茶在胃部形成保護(hù)膜，長期飲用后就能得到護(hù)胃效果。
喝烏龍茶注意事項
喝烏龍茶藥用沸水沖泡，一次性不能喝過多烏龍茶，因為烏龍茶是全發(fā)酵的茶葉，喝太多會出現(xiàn)暈茶現(xiàn)象。烏龍茶飲用前需要先清洗在沖泡，不能立即食用。不要將烏龍茶放置在潮濕的地方，容易發(fā)霉。
烏龍茶加工工藝
通常，烏龍茶交替卷起和成形，這允許更復(fù)雜，細(xì)微的味道，更可控的氧化和更復(fù)雜的成形。烏龍茶的常見形狀包括半球形或球形以及結(jié)實，扭曲的形狀。在多種輸液中最好享用帶球和半球形的烏龍茶，最好是宜興茶具和功夫式釀造。
在氧化和部分成型之后，將烏龍茶加熱以停止氧化并最后一次仔細(xì)成形。除了這種基本的加熱，許多烏龍茶都是烤的。烘焙過程可以使烏龍茶具有更濃郁的香氣和口味，類似于成熟的水果（特別是核果），堅果，烤谷物，焦糖，咖啡或巧克力。氧化，成型和烘烤的范圍使烏龍茶成為一種廣泛的茶類，具有巨大的口味和香氣，從清新，干凈，草味/植物到黑暗，腥味，果味甚至濃咖啡。由于烏龍茶被輕微氧化，有些人將“寶中”或“包種”烏龍茶分成“綠色烏龍茶”。
烏龍茶產(chǎn)地在哪里
大多數(shù)烏龍茶來自中國（特別是福建省和武夷山脈）和臺灣。這些地區(qū)以其巧妙的手工烏龍茶而聞名。然而，近年來，其他國家（特別是印度和斯里蘭卡）已開始生產(chǎn)烏龍茶，通常在工廠環(huán)境中大規(guī)模生產(chǎn)。在臺灣，一些烏龍茶已經(jīng)陳年多年，以獲得更精致，更微妙的味道。
烏龍茶沖泡方法
一、蓋碗泡法
1、烏龍茶在生活中有比較簡單的沖泡方法，他可以使用家中常見的蓋板兒來沖泡，在沖泡以前應(yīng)該先用熱水把蓋碗沖泡一下，讓它溫度升高，然后再取三克茶葉放到蓋碗中。
2、沖入適量開水以后，過五秒把開水倒掉，在二次沖水，沖好以后蓋好蓋碗的蓋，燜一分鐘里面的茶湯就能泡好，取出以后可以慢慢飲用。茶湯倒出以后要及時續(xù)水，進(jìn)行二次沖泡，二次出湯時間應(yīng)該延長到二分鐘左右。
二、壺泡法
1、烏龍茶還可以用紫砂茶壺來沖泡，沖泡步驟與蓋碗差不多，但它茶葉的用量比較多，每次應(yīng)該投入五到十克的茶葉，而且沖水以后燜泡時間不能太長，三十秒就能出湯。
2、在紫砂茶壺中沖泡出的烏龍茶茶湯，可以直接倒入到小小的紫砂杯中，慢慢品飲，而紫砂壺中的水則要保持九分滿，方便它及時出湯，如果和客人一起品茶，要在取出茶湯以后先端給客人品嘗。
總之，烏龍茶特別適合用紫砂材質(zhì)的茶具來沖泡，因為紫砂茶具的透氣性好能讓烏龍茶的香氣得到更好的散發(fā)，而且能讓烏龍茶均勻受熱，會讓沖泡出的烏龍茶茶湯滋味更好，另外烏龍茶還適合用白瓷茶具或者蓋碗兒來沖泡，這樣也能沖泡出美妙誘人的烏龍茶茶湯。
