眾所周知,焙火是烏龍茶制作工藝最后的一道工序,也是武夷巖茶精制工藝中最關(guān)鍵的一個(gè)步驟,直接關(guān)系到成品茶的好壞。一款好的巖茶,從采摘制作,到焙火完成,通常需要半年左右的時(shí)候才能完成,因此,優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶功效是很多的,相關(guān)的介紹如下!
武夷巖茶的功效
1、茶可提高CONA刺激脾淋巴細(xì)胞增殖反應(yīng),保護(hù)和調(diào)整N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈(MNNG)導(dǎo)致免疫功能,提高體內(nèi)抗病性。
2、茶中有茶多酚,提高全血(GSH—PX)的活力,有助于清除體內(nèi)生物自由基,減少傷害,從而延緩了人體的衰老。
3、茶崔N-甲基-N-硝基-N-亞硝基脈(MNNG)對(duì)誘發(fā)腸道惡性腫瘤有抑制作用,防止癌變。
4、茶可減少主動(dòng)脈內(nèi)膜質(zhì)斑塊和含量,降低毛細(xì)血管脆性,抗性增強(qiáng)。
5、茶中含黃酮醇類(lèi)及苷類(lèi)化合物,能利尿,抑制腎小管再吸收,促進(jìn)氟化物排泄。
6、茶中的兒茶素對(duì)胃粘膜起收斂作用,適當(dāng)抑制了胃液的分泌,對(duì)胃起著保護(hù)作用。
7、茶中氟的含量為27.3-146.6PPM,這種適當(dāng)含量氟,能防治齲齒,增強(qiáng)骨骼堅(jiān)韌度。
8、茶中胡蘿卜素B-紫蘿酮是維生素A原,它可轉(zhuǎn)化為維生素A,維生素A能防治上皮組織角質(zhì)變性增殖淚腺細(xì)胞病變,防止角膜角質(zhì)增厚,防止眼疾。
9、由于降低血脂、膽固醇和三酸甘油含量,促進(jìn)了胰脂肪的分解酶活性,抑制中性脂肪的增加,達(dá)到減肥和美容的效果。
10、巖茶有止渴、除疾、清涼解毒、興奮神經(jīng)中樞、消減疲勞、醒酒、解除酩酊、沉淀有害離子、消炎殺菌、抑制病毒、抗輻射、治輻射內(nèi)外損傷等功效。
武夷巖茶耕植于這奇山秀水的丹霞美景中,它不僅自然景觀美,同時(shí)為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然生態(tài)條件。
茶園大多分布在群山環(huán)繞和山坑巖壑之中。理想的地貌特點(diǎn),豐沛的水汽資源和山澗清泉,云霧彌漫的漫射光,煦暖的光照,爛石礫壤肥沃疏松的土質(zhì),為茶樹(shù)生長(zhǎng)賜予了穩(wěn)定的生態(tài)環(huán)境。茶樹(shù)生長(zhǎng)旺盛,鮮葉中有效物質(zhì)特別是兒茶素、多酚類(lèi)物質(zhì)積累,為秀骨天成的武夷巖茶品質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。正如史料中記載的臻山川精英秀氣所鐘,巖骨坑源所滋。
好水,武夷山的水是天然水。天然水包括河水、泉水、淺層的地下水。由于武夷山植被保持較好,紅層(丹霞)主要為了砂粒物質(zhì),水土流失輕微。再則武夷山的三條溪流水流速度快,稀釋自凈能力強(qiáng),河水、泉水清澈透明。
武夷巖茶蓋杯泡飲法
1、泡茶用水一定要用質(zhì)量好的水,最起碼要用純凈水(千萬(wàn)不能用大城市的自來(lái)水!)
2、泡茶水一定要燒開(kāi)(要用沸水泡茶)。
3、白瓷杯的容量一般是105豪升,杯中放入8克左右的茶葉(喝濃者放入約9克,喝淡者放入7克)。
4、泡茶時(shí)間我個(gè)人認(rèn)為這樣比較理想:沖泡時(shí)間:第一泡時(shí)長(zhǎng)15秒,第二泡時(shí)長(zhǎng)25秒,第三泡40秒,第四泡55秒,第五泡1分鐘10秒,第六泡至第八泡1分鐘20秒、1分鐘40秒、2分鐘,第九泡2分30秒鐘,第十泡3分鐘。(喝濃者每泡時(shí)間可增加約15秒,喝淡者可適當(dāng)縮短每泡時(shí)間)
武夷巖茶采用獨(dú)特精湛的傳統(tǒng)加工工藝制作
武夷巖茶這個(gè)凝聚了數(shù)百年來(lái)武夷山人民創(chuàng)造性智慧結(jié)晶和文化積淀的無(wú)形資產(chǎn)而成的獨(dú)特的加工工藝,是老祖宗留給我們的巨大財(cái)富,現(xiàn)在的武夷巖茶制作工藝仍保留了這種傳統(tǒng)工藝的特點(diǎn)。也基本沿用了傳統(tǒng)的巖茶加工工藝制作而成。傳統(tǒng)加工工藝制作工藝也是武夷巖茶實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)的內(nèi)容之一。
總之,優(yōu)質(zhì)的武夷巖茶是烏龍茶中不可缺少的存在,當(dāng)然的,功效也是很多的,非常值得飲用喔!