武夷巖茶按等級分為四大類，由好到差為：正巖茶、半巖茶、洲茶、外山茶。其中最好的是正巖茶，最差的為外山茶，正巖茶處于景區(qū)60平方公里的區(qū)域內(nèi)，由于武夷山是自然與文化遺產(chǎn)，茶園不能使用農(nóng)藥、化肥，且在景區(qū)內(nèi)要退茶還林，面積也越來越少，所以武夷茶的最珍品，因此，下面小編就給大家介紹一下喝武夷巖茶的作用及其相關(guān)禁忌吧！
武夷巖茶主要藥理功能
明目益思，輕身（減肥）耐老（延緩衰老），提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等。國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬物之甘露，神奇之藥物”。武夷巖茶具有得天獨厚的自然條件，生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風(fēng)化的礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。武夷巖茶由于生長于獨特的自然環(huán)境和精湛的制作工藝，早在十九世紀中葉，歐美茶葉專家學(xué)者經(jīng)化學(xué)分析，就從武夷巖茶中分離出一種與眾不同的物質(zhì)。
如1847年羅萊特在茶葉中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）并從武夷巖茶中分離出“武夷酸”。1861年哈斯惠茨證實武夷酸乃是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質(zhì)等的混合物。由此可見，武夷巖茶所含的化學(xué)成分，具有藥理功能和營養(yǎng)價值的物質(zhì)，優(yōu)于其它茶類是確實無疑的。18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝簭牡南矏郏?ldquo;百病之藥”美譽。
哪些人群不能喝巖茶
1、胃病患者
巖茶性溫?zé)?，久喝易上火，胃熱的人不宜多喝，且過濃的巖茶會刺激胃酸分泌，胃病混著不宜
2、哺乳期女性
茶葉中所含的鞣酸可以與食物中的鐵相結(jié)合，影響腸道對鐵的吸收，從而引起貧血。茶水的濃度越大，鞣酸含量越高，對鐵的吸收影響也就越嚴重。
3、孕婦不適合喝巖茶
一般巖茶中含帶的咖啡堿濃度高達10%，會增加孕婦的尿和心跳次數(shù)與頻率，以及加重孕婦的心與腎的負荷量，更可能會導(dǎo)致妊娠中毒癥，因此最好少喝巖茶。
武夷巖茶怎么喝
第一道恭請上座：請客人到上位，主人或侍茶者徹茶、把壺泡茶、斟茶待客。
第二道孟臣沐霖：即燙洗茶壺。孟臣是明代紫砂壺制作家，后人把名茶壺喻為孟臣。
第三道烏龍入宮：把烏龍茶放入紫砂壺內(nèi)。
第四道懸壺高沖：把盛開水的長嘴壺提高沖水，高沖可使茶葉翻動。
第五道春風(fēng)拂面：用壺蓋輕輕刮去表面白色泡沫，使茶清新潔靜。
第六道重洗仙顏：用開水澆淋茶壺，既洗凈壺外表面，又提高壺溫。重洗仙顏為武夷山云窩一石刻。
第七道若琛出?。杭礌C洗茶杯。若琛為清初人，以善制茶杯而出名，后人把名貴茶杯喻為若琛。
第八道玉液回壺：把沖泡出的茶湯再倒回壺中，以均勻茶湯。
第九道關(guān)公巡城：依次來回往各杯斟茶水。
第十道請品巖茶：請尊貴的客人品嘗巖茶、領(lǐng)悟巖韻。
武夷巖茶怎么保存
1、武夷巖茶貯存的溫度
武夷巖茶的成品茶葉非常的干燥，貯存武夷巖茶，氣溫須要在15℃左右，保質(zhì)期不能夠超過4個月，氣溫在25℃以上，保質(zhì)期不能夠超過2個月，即使溫度和濕度都適宜，武夷巖茶貯存也不能夠超過一年。
2、武夷巖茶貯存要避光
光照會加速武夷巖茶的氧化，因此，最好不要使用透明玻璃或者塑料容器來貯存武夷巖茶，更不能夠放在陽光下晾曬。
3、選用深色玻璃瓶貯存武夷巖茶
選用深色玻璃瓶貯存武夷巖茶，放入茶葉盒干燥劑，蓋上蓋子，而且還要用石蠟封口，放在陰涼避光的地方。
4、選用雙層鐵蓋的茶葉盒貯存武夷巖茶
可以用雙層鐵蓋的茶葉盒來貯存武夷巖茶，但是不能夠裝得太滿，還要放入干燥劑，分層蓋緊鐵蓋。
5、冰箱貯存武夷巖茶
這是最好的貯存方法，溫度在0~10℃之間最佳，但是不能夠與香皂同放，也不能夠與糖同放。
總之，武夷巖茶屬于烏龍茶，其烏龍有比較好的降低血脂、降膽固醇、促進消化的作用，合適身型胖人食用，去日本更被稱作“美容護膚健體茶”。代表：安溪鐵觀音茶、武夷山巖茶、凍頂烏龍等。
