凍頂烏龍茶產(chǎn)地在何處

 

　　原產(chǎn)地在臺(tái)灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在35-50%左右。制茶過(guò)程獨(dú)特之處在于：烘干後，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為布揉制茶或熱團(tuán)揉。傳統(tǒng)凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，亦有輕培火制茶。

 

　　主要種植區(qū)鹿谷鄉(xiāng)，年均氣溫22℃，年降水量2200毫米，空氣濕度較大，終年云霧籠罩。茶園為棕色高粘性土壤，雜有風(fēng)化細(xì)軟石，排、儲(chǔ)水條件良好。每年采摘于4～5月和11～12月間，標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉，色澤蒼綠，湯色呈金黃帶綠，具有花香甘甜滋味。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說(shuō)山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖（凍腳尖）才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。凍頂山上栽種了青心烏龍茶等茶樹良種，山高林密土質(zhì)好，茶樹生長(zhǎng)茂盛。

 

　　一說(shuō)臺(tái)灣凍頂烏龍茶是一位叫林鳳池的臺(tái)灣人從福建武夷山把茶苗帶到臺(tái)灣種植而發(fā)展起來(lái)的。

 

　　林鳳池祖籍福建。一年，他聽(tīng)說(shuō)福建要舉行科舉考試，心想去參加，可是家窮沒(méi)路費(fèi)。鄉(xiāng)親們紛紛捐款。臨行時(shí)，鄉(xiāng)親們對(duì)他說(shuō)：“你到了福建，可要向咱祖家的鄉(xiāng)親們問(wèn)好呀，說(shuō)咱們臺(tái)灣鄉(xiāng)親十分懷念他們。”林鳳池考中了舉人，幾年后，決定要回臺(tái)灣探親，順便帶了36棵烏龍茶苗回臺(tái)灣，種在了南投鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山上。經(jīng)過(guò)精心培育繁殖，建成了一片茶園，所采制之茶清香可口。后來(lái)林鳳池奉旨晉京，他把這種茶獻(xiàn)給了道光皇帝，皇帝飲后稱贊好茶。因這茶是臺(tái)灣凍頂山采制的，就叫作凍頂茶。從此臺(tái)灣烏龍茶也叫“凍頂烏龍茶”。

 

　　一說(shuō)是世居鹿谷鄉(xiāng)“彰雅村”“凍頂巷”的蘇姓家族，其先祖于清朝康熙年間自中國(guó)大陸移民臺(tái)灣，自乾隆年間已往“凍頂山”開墾種茶。

 

 

　　1999年九二一大地震后，鹿谷地區(qū)茶農(nóng)在災(zāi)后重建中研發(fā)出凍頂貴妃茶。鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會(huì)每年舉辦茶葉比賽，評(píng)選出特等（冠軍茶）、頭等、二等、三等、優(yōu)良茶（五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅）等品級(jí)。采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團(tuán)揉、復(fù)烘、再焙火制成。色澤墨綠油潤(rùn)，湯色黃綠，滋味甘醇濃厚。

 

　　1、防止蛀牙

 

　　凍頂烏龍茶能夠防止蛀牙，在飯后喝上一杯凍頂烏龍茶，不只能夠生津止渴，還能清除口腔中的細(xì)菌，統(tǒng)籌牙齒，防止蛀牙。凍頂烏龍里面富含多酚類物質(zhì)，能夠?qū)?dǎo)致蛀牙疑問(wèn)的齒垢發(fā)生銷蝕效果，齒垢消除后，蛀牙概率就能下降下來(lái)。

 

　　2、降低血脂

 

　　凍頂烏龍茶中的氨基丁酸還能夠清血脂降血壓，人體中的膽固醇會(huì)逐步跟著喝茶時(shí)刻的變長(zhǎng)而逐漸下降，喝凍頂烏龍茶的血脂或許甘油三酯含量會(huì)漸漸康復(fù)正常。凍頂烏龍茶內(nèi)部有活性氧成分，能夠改動(dòng)體內(nèi)脂肪成為過(guò)氧化脂肪，然后下降血脂含量。

 

　　3、細(xì)膩肌膚

 

　　凍頂烏龍茶里面有SOD和酵素成分，每天和些凍頂烏龍茶，能偶協(xié)助皮膚變得年青動(dòng)聽(tīng)，消除皺紋，身體內(nèi)自由基也會(huì)變少，變老速度回變慢。茶中的茶多酚能夠清腸道，協(xié)助掃除腸毒，所以多喝凍頂烏龍后也會(huì)愈加白凈。

 

 

　　凍頂烏龍茶屬于輕發(fā)酵，在臺(tái)灣烏龍茶中最負(fù)盛名，產(chǎn)自高海拔的凍頂茶園，每年產(chǎn)值有限，實(shí)為寶貴。并且凍頂烏龍茶湯色蜜綠帶金黃，茶香新鮮高雅，香氣清雅，喉韻回甘濃郁且持久，香氣獨(dú)特?fù)?jù)說(shuō)是帝王級(jí)泡澡茶浴的佳品。

　　總之，凍頂烏龍茶產(chǎn)于臺(tái)灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說(shuō)山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”！