冷凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺灣瀘沽鎮(zhèn)鳳凰村永龍村長牙村(冷凍頂巷)。茶葉區(qū)海拔約600-1000米，被譽為“茶中的圣物”。凍頂烏龍茶湯鮮爽宜人，湯色為蜂蜜綠色，帶金黃色，茶鼻噴劑清新淡雅，鼻噴劑優(yōu)雅，喉韻甜美濃郁持久，是御用茶浴的佳品，那屬于什么茶大家知道嗎？相關的介紹如下！
凍頂烏龍茶屬于烏龍茶
冷凍頂烏龍茶是臺灣產(chǎn)的一種烏龍茶。根據(jù)發(fā)酵水平(制綠水平)的不同，臺灣消費的烏龍茶可分為輕度發(fā)酵茶(約20%)、中度發(fā)酵茶(約40%)和重度發(fā)酵茶(約70%)。溫和發(fā)酵的茶，如綠茶，很香；紅茶等重發(fā)酵茶有甜味。中度發(fā)酵茶非常香。凍頂烏龍茶屬于輕度或中度發(fā)酵茶，主要產(chǎn)地為臺灣省南投縣瀘沽鎮(zhèn)凍頂山。
凍頂烏龍茶品質(zhì)特征
冷凍頂烏龍茶形狀為半球形，色澤深綠油潤，沖泡后湯色黃綠色半透明，噴鼻劑濃稠，噴花噴鼻劑，略帶焦糖噴鼻劑，口感香甜醇厚，耐沖泡。冷凍頂烏龍茶質(zhì)量很好，很受消費者歡迎。它不在香港、澳門和臺灣、西北亞洲等地銷售。近年來，中國大陸的一些茶館也在時尚地喝冷凍頂級烏龍茶。冰紅茶歷史悠久。
凍頂烏龍茶產(chǎn)地環(huán)境
根據(jù)臺灣通史，“臺灣茶生產(chǎn)已久。據(jù)舊書記載，它被稱為舍沙蓮河(今南投縣普利、日月灘、水里、竹山等地)茶。它的顏色像松木一樣松散，可以避免瘴氣，消除夏季炎熱。到目前為止，這五個城市的茶葉仍在市場上出售，冰面是最好的，但并不多。”丁咚山是鳳凰山的一個分支，位于海拔700米的高崗。傳說茶生長在山上。因為大雨和濕滑的道路，山上的茶農(nóng)必須用腳趾(冰凍的腳趾)跳才能到達山頂。因此，這座山被稱為冰凍山頂。
凍頂烏龍茶制作方式
在冰凍的山頂上種植了優(yōu)良品種的茶樹，如清心烏龍茶。山里的高林和茂密的土壤質(zhì)量很高，茶樹長得很茂盛。冷凍頂烏龍茶的加工工藝非常精湛，采摘青心烏龍茶等次生芽，經(jīng)過曬干、冷卻、微波干燥、炒制、揉捻、初烘、反復揉捏(包括揉捏)、復烘和復烘加工而成。
喝凍頂烏龍茶好處
1、凍頂烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。
2、烏龍茶的多酚類可以有效清除人體過氧性，把健康隱患扼殺在隱患之內(nèi)。
3、凍頂烏龍茶中的有機物和氨基酸則可以改善皮膚表質(zhì)，讓人體更能抵抗輻射、過敏所導致的皮膚損害。
總之，凍頂烏龍茶屬于烏龍茶，產(chǎn)于臺灣省南投縣鳳凰山支脈凍頂山一帶。凍頂山是鳳凰山的支脈，居于海拔700米的高崗上，傳說山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖(凍腳尖)才能上山頂，故稱此山為“凍頂”。此段內(nèi)容則很好解釋了凍頂烏龍茶產(chǎn)地的特色。
