臺(tái)灣凍頂烏龍茶是哪種類型的茶葉

 

　　其制茶特殊之處就在于茶菁干燥后，要再用布包成球狀揉捻茶葉，壓迫使得茶成半球狀，這稱為是布揉制茶。在這個(gè)過(guò)程中需要不時(shí)的將布巾攤開(kāi)，將茶葉松開(kāi)散熱，重復(fù)多次后，茶葉外形就逐漸緊結(jié)呈現(xiàn)半球型，色澤為墨綠油潤(rùn)，葉展開(kāi)后葉片為淡綠色，葉底邊緣鑲紅邊。

 

　　凍頂山是鳳凰山的支脈，海拔700m。傳說(shuō)山上種茶，因雨多山高路滑，上山的茶農(nóng)必須繃緊腳尖(凍腳尖)才能到山頂，故稱此山為“凍頂山”。凍頂山山高林密土質(zhì)好，栽種的青心烏龍茶等良種茶樹(shù)生長(zhǎng)茂盛，為品質(zhì)優(yōu)異的凍頂烏龍茶奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。凍頂烏龍茶屬中發(fā)酵(做青程度約40%)、輕焙火型。

 

　　采制工藝十分講究，鮮葉為青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘、多次反復(fù)團(tuán)揉(包揉)、復(fù)烘、焙火而制成。

 

　　凍頂烏龍的茶湯清香、濃郁，香味獨(dú)特，色澤清爽，飲用后茶香持久不散，清新怡人，以上是多款品牌凍頂烏龍茶的價(jià)格，由此可見(jiàn)，凍頂烏龍的價(jià)格確實(shí)不低，一般都是好幾百一斤，有的甚至要2000元一斤。

 

 

　　凍頂烏龍茶除了能生津止渴、清除口氣之外，還有很好預(yù)防蛀牙的功效。蛀牙一般是由于細(xì)菌侵入牙齒組織造成的，這些細(xì)菌會(huì)產(chǎn)生引起蛀牙的酵素，酵素和食物中所含有的糖分起作用，產(chǎn)生蛀蝕牙齒的物質(zhì)，時(shí)間久后就會(huì)發(fā)生蛀牙現(xiàn)象。而凍頂烏龍茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產(chǎn)生的功效，所以吃飯之后飲用一杯烏龍茶，可以防止齒垢和蛀牙的發(fā)生。

　　活性氧會(huì)因紫外線、抽煙、食品添加劑、壓力等內(nèi)外因素所產(chǎn)生。其會(huì)造成肌膚老化、產(chǎn)生皺紋等一系列有礙于美容的問(wèn)題。而烏龍茶的多酚類可以有效清除人體過(guò)氧性，把健康隱患扼殺在隱患之內(nèi)。一般皮膚病患者中以過(guò)敏性皮炎的人數(shù)居多，雖然目前為止這種皮炎發(fā)生的原因還并不明確。然而烏龍茶卻有抑制病情發(fā)展的功效，而凍頂烏龍茶中的有機(jī)物和氨基酸則可以改善皮膚表質(zhì)，讓人體更能抵抗輻射、過(guò)敏所導(dǎo)致的皮膚損害。