鐵觀音，中國(guó)茶葉中不可缺少的存在，其不管是在古代還是現(xiàn)代都是一種很好的天然茶飲，鐵觀音功效與作用有很多，而且鐵觀音的功效與作用，不僅只有上述文章中的三點(diǎn)，還有養(yǎng)顏美容、清心明目、殺菌消炎等作用，那屬于什么茶呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
鐵觀音茶屬于烏龍茶
鐵觀音屬于中國(guó)有名的烏龍茶，鐵觀音的產(chǎn)于福建安溪縣。鐵觀音也數(shù)安溪縣的鐵觀音最正宗，鐵觀音屬于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶。
鐵觀音茶主要產(chǎn)地
1、感德茶
感德鎮(zhèn)所產(chǎn)茶葉，近年來(lái)以其“特色鮮明”，就是“蘭花香”和“觀音韻”在茶市占有重要席位。
感德茶口感的主要有如下特點(diǎn)：有其香氣濃郁，無(wú)論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃。湯水色澤相對(duì)清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此;三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見(jiàn)底。湯水入口，細(xì)攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。
2、祥華茶
祥華茶久負(fù)盛名，產(chǎn)區(qū)多數(shù)山高霧濃，茶葉制法傳統(tǒng)，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)獨(dú)樹(shù)一幟，以回甘力強(qiáng)最為顯著。
祥華茶的口感主要有如下特點(diǎn)：口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味;湯醇，即湯水厚實(shí)，有稠感，俗稱“茶水好”;回甘強(qiáng)，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺(jué)清甘爽朗，且強(qiáng)烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
3、西坪茶
西坪是安溪鐵觀音的發(fā)源地，湯濃韻明不很香是其所制茶葉的茶質(zhì)。這幾年西坪鐵觀音屬中低檔茶，這幾年西坪茶的特色主要是本山。
西坪茶的口感主要有如下特點(diǎn)：即湯濃韻明微香。“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深;“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺(jué);“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強(qiáng)烈。
喝鐵觀音茶作用
1、抗衰老作用
通常，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過(guò)度氧化。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類(lèi)化合物能防止過(guò)度氧化；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達(dá)到延緩衰老的目的。
2、抗癌癥作用
早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對(duì)數(shù)十種植物多酚類(lèi)化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物--亞硝胺的合成，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
3、抗動(dòng)脈硬化作用
研究證明，鐵觀音中的茶多酚類(lèi)化合物和維生素類(lèi)可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士，在多年的研究中也確認(rèn)，茶多酚類(lèi)化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值?？Х葔A能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對(duì)防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。
4、防治糖尿病作用
日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類(lèi)，能防止糖尿病的發(fā)生。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少，或完全正常；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各種主要癥狀減輕。
5、減肥健美作用
福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對(duì)164個(gè)患肥胖病的人進(jìn)行治療，每天服減肥茶12～14克，15天為一個(gè)療程。經(jīng)過(guò)兩個(gè)療程的觀察，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少，治療總有效率達(dá)70%以上。
6、防治齲齒作用
飲茶可以保護(hù)牙齒，在中國(guó)古代早已應(yīng)用。宋代的蘇東坡在《茶說(shuō)》中云：“濃茶漱口，既去煩膩，且能堅(jiān)齒、消蠹。”現(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開(kāi)水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣，起到防酸抗齲的作用。
鐵觀音茶泡法
1、清香型
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
溫馨提示：用泉水、礦泉水泡飲效果最佳。
2、濃香型
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，15秒左右倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
3、韻香型
沖泡方法：每次5-10克放進(jìn)茶杯，用沸水沖泡，15秒左右倒出茶水，以后依次延長(zhǎng)，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。
總之，鐵觀音屬烏龍茶。鐵觀音富含礦物質(zhì)、氨基酸和茶多酚，具有養(yǎng)生保健的功效，在中國(guó)廣受茶葉愛(ài)好者的歡迎，是很值得飲用的！
