鐵觀音茶，屬于烏龍茶，優(yōu)質(zhì)的鐵觀音茶為安溪所產(chǎn)的鐵觀音，不同產(chǎn)區(qū)的茶也有著不同特質(zhì)，在此為大家介紹安溪鐵觀音，最具代表性的三大產(chǎn)區(qū)西坪，祥華，感德，三個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)所產(chǎn)鐵觀音的各自特點(diǎn)。西坪安溪鐵觀音“觀音韻”明顯，香氣淡雅，湯濃韻味足。祥華所生產(chǎn)的安溪鐵觀音茶，口味純正，滋味清鮮醇厚，回甘力強(qiáng)。感德鎮(zhèn)所產(chǎn)的安溪鐵觀音，清香，白水，帶微酸，主要以清香白水占領(lǐng)市場(chǎng)，那主要品牌有哪些呢？下面我們就一起來(lái)了解一下吧！
鐵觀音茶的品牌
1、天福茗茶鐵觀音
天福團(tuán)體，集茶葉自產(chǎn)、制、銷(xiāo)、科研、文化為一體，公司旗下的天福茗茶鐵觀音，在產(chǎn)物安詳、衛(wèi)生、品格、口感特色方面均嚴(yán)酷打點(diǎn)，營(yíng)業(yè)范疇普遍世界，產(chǎn)物遠(yuǎn)銷(xiāo)美、加、東南亞地域。
2、八馬茶業(yè)鐵觀音
八馬茶業(yè)有限公司旗下?lián)碛袔讉€(gè)子公司和兩個(gè)大型的加工場(chǎng)，個(gè)中龍門(mén)加工場(chǎng)是今朝亞洲最具當(dāng)代化的鐵觀音精制加工場(chǎng)。八馬茶業(yè)鐵觀音，先后榮獲茶王、中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)名牌農(nóng)產(chǎn)物等稱(chēng)謂，是值得相信的鐵觀音好品牌。
3、安溪鐵觀音
福建省安溪鐵觀音團(tuán)體是一家專(zhuān)業(yè)從事烏龍茶出產(chǎn)、加工、販賣(mài)、科研及茶文化撒播為一體的綜合性茶葉團(tuán)體，今朝也是我國(guó)鐵觀音茶葉的重要企業(yè)。安溪鐵觀音，中國(guó)十大名茶，知名的鐵觀音品牌之一，極受人們的喜歡和接待。
4、中閩魏氏鐵觀音
中閩魏氏，中國(guó)鐵觀音第一世家、高端鐵觀音首腦品牌。其公司集有機(jī)生態(tài)茶園開(kāi)拓、鐵觀音出產(chǎn)及販賣(mài)為一體，產(chǎn)物遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)表里，是備受人們青睞的知名好品牌鐵觀音。
5、鳳山鐵觀音
鳳山是安溪茶廠旗下的的品牌，其公司已是海內(nèi)烏龍茶精制廠獨(dú)一擁有自營(yíng)收支口權(quán)的出產(chǎn)企業(yè)，出口量躍居世界第四位。“鳳山”牌鐵觀音茶，值得寬大斲喪者選擇的好茶。
鐵觀音茶價(jià)格多少
1、研傳鐵觀音茶葉
價(jià)值：380元
講解：此款研傳鐵觀音茶葉產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于春季，壯結(jié)的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為360天，凈含量為210g。
2、濃香型安溪鐵觀音茶
價(jià)值：69.8元
講解：此款濃香型安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感鮮醇高爽，保質(zhì)期為600天，凈含量為500g。
3、中閩弘泰鐵觀音禮盒
價(jià)值：19.9元
講解：此款中閩弘泰鐵觀音禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感鮮醇高爽，保質(zhì)期為365天，凈含量為250g。
4、安溪鐵觀音茶葉禮盒
價(jià)值：39元
講解：此款安溪鐵觀音茶葉禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，蜻蜓頭的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為540天，凈含量為250g。
5、濃香型安溪鐵觀音秋茶烏龍茶禮盒
價(jià)值：128元
講解：此款安溪鐵觀音茶葉禮盒產(chǎn)于福建省泉州市，采摘于秋季，壯結(jié)的烏龍茶干茶外形，禮盒包裝，口感醇厚甘爽，保質(zhì)期為540天，凈含量為250g。
鐵觀音茶品質(zhì)特征
鐵觀音，是烏龍茶類(lèi)中的一種。烏龍茶又叫做青茶，所以鐵觀音應(yīng)該屬于青茶，介于綠茶和紅茶之間。青茶是綜合了綠茶和紅茶的制法而成的一種茶類(lèi)，既有紅茶濃鮮味，又有綠茶清芬香。青茶屬于半發(fā)酵茶，常見(jiàn)的鐵觀音茶葉泡開(kāi)后邊邊是紅的，中間是綠的，俗稱(chēng)“綠葉紅鑲邊”。
鐵觀音是烏龍茶中的極品，其品質(zhì)特征是:茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”。
鐵觀音的產(chǎn)地
鐵觀音實(shí)際上產(chǎn)自福建安溪，但是在安溪也有分為內(nèi)安溪與外安溪，即采用南北兩線區(qū)分。內(nèi)安溪正是鐵觀音的產(chǎn)地之一，在內(nèi)安溪，群山環(huán)抱，峰巒綿延，云霧繚繞，是天然的適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的地方。并且內(nèi)安溪還有“四季有花常見(jiàn)雨，一冬無(wú)雪卻聞雷”之說(shuō)。整個(gè)生態(tài)茶區(qū)的環(huán)境優(yōu)越，并且污染小。而生長(zhǎng)于此地的茶樹(shù)大多品質(zhì)上等，苦澀味較重的茶多酚含量低，鮮葉的持嫩性強(qiáng)。
鐵觀音制作工藝
1、采摘
一般選一芽三葉，鮮嫩度適中。枝梗宜短，細(xì)小，這樣枝梗的含水量少，制作出來(lái)的茶葉香氣高。
2、曬青
茶青采下后放在陰涼通風(fēng)的地方，將其薄薄的攤涼曬青。曬青的目的是為了使鮮葉的水分蒸發(fā)，提升鮮葉內(nèi)的酶活性，為下一步搖青作準(zhǔn)備。
3、做青
做青包括搖青和晾青兩道工序，其本質(zhì)就是半發(fā)酵的過(guò)程，是決定鐵觀音香氣和滋味的關(guān)鍵步驟。鮮葉在做青的過(guò)程中水分逐步蒸發(fā)，葉片相互碰撞摩擦，引起內(nèi)質(zhì)發(fā)生生物化學(xué)變化；從而形成烏龍茶特有的湯色、香氣和滋味。
4、殺青
利用高溫迅速破壞酶的活性，制止多酚類(lèi)化合物酶性氧化，固定茶葉的品質(zhì)特征。同時(shí)又具有散發(fā)水分、揮發(fā)青草氣、發(fā)展香氣、葉質(zhì)軟化的目的。
5、包揉
包揉是安溪鐵觀音制造特殊的塑形工藝，制茶師傅在長(zhǎng)板凳對(duì)“圓球”進(jìn)行“揉、壓、搓、抓”，使茶條形成緊結(jié)、彎曲、圓緊的外形。
6、焙火
將茶葉平攤鋪在竹篩上放在鐵架上，至于爐中焙烤。包揉、揉捻與焙火多次重復(fù)進(jìn)行使茶葉最終成型，最后進(jìn)行烤焙將茶葉中的水分烘干。
總之，品牌只是一個(gè)選擇的依據(jù)，并不是唯一的標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然的，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后,有天然的蘭花香,滋味純濃,常有“七泡有余香之譽(yù)”。
