眾所周知，在我們身邊很多人都不知道鐵觀音產地，因為鐵觀音的生產地非常多，但是最好的生產地就是安溪，所以安溪鐵觀音的知名度是最高的，很多購買鐵觀音的人都會選擇安溪鐵觀音，這種鐵觀音的價錢也相對高一些，但是卻是非常純正的，不僅提神醒腦，而且還能防止一些疾病的出現(xiàn)，那有哪些分類呢？下面我們就一起來了解一下吧！
安溪鐵觀音產地分布
1、內安溪
正宗安溪鐵觀音的幾大主產區(qū)安溪地處戴云山東南坡，戴云山支脈從漳平延伸縣內，地勢自西北向東南傾斜。境內有獨立坐標的山峰522座，千米以上的高山有2461座。境內按地形地貌之差異，素有內外安溪之分，以湖頭盆地西緣的五閬山至龍門跌死虎西緣為天然分界線，線以東稱外安溪，線以西稱內安溪。
2、外安溪
外安溪地勢平緩，多底山丘陵，平均海拔300-400米。內安溪地勢比較高峻，山巒陡峭，平均海拔600-700米。1982年以前，人們從安溪的地形地貌差異出發(fā)，將安溪劃分為內安溪和外安溪。
內安溪鐵觀音茶主要種類
盡管此后安溪對轄區(qū)內的茶區(qū)重新進行劃分，許多人還是習慣了內安溪和外安溪的說法。如果按照這種分法，內安溪占據(jù)了全縣茶葉總產量的80%，包括內安溪有湖上、白瀨、劍斗、感德、福田、桃舟、尚卿、長坑、藍田、祥華、蘆田、大坪、西坪、虎邱、龍涓十五個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
外安溪鐵觀音茶主要種類
外安溪有鳳城、城廂、參內、魁斗、蓬來、金谷，湖頭，官橋，龍門這9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。
內安溪主產區(qū)特點
1、祥華鐵觀音
祥華盛產鐵觀音，茶農獨樹一幟的精湛傳統(tǒng)制作工藝，可謂天地人三者巧妙結合，使祥華鐵觀音無論在產量和質量上都獨占熬頭，享譽大江南北。祥華鐵觀音其主要特點:祥華鐵觀音，海拔較高，屬內安溪地帶，因其得天獨厚的高山地理位置及氣候，祥華鐵觀音：
（1）口感：祥華鐵觀音素以“”口重、香氣足、水清點、酸韻入“”，著稱，味正湯醇回甘強。祥華茶久負盛名，產區(qū)多數(shù)山高霧濃，茶葉制法傳統(tǒng)，所產茶葉品質獨樹一幟，以回甘力強最為顯著，茶香具有獨特的”粉香味“，并且耐泡度十足。
?。?）茶水特征：特質典型祥華茶的特質主要體現(xiàn)于以下三個方面：其一口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；其二湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”；其三回甘強，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。
?。?）優(yōu)勢：分析祥華茶茶質特征形成原因，公認的有三點：一是茶樹種純正優(yōu)質；二是種植環(huán)境自成特點；三是制法上多數(shù)恪守傳統(tǒng)型方法，尤其講究發(fā)酵度適中。最主要的韻味是”粉香味“，兩個字”好聞“。
因其高海拔地理位置及氣候緣故，蟲害及肥料農藥較少，這也是本地茶莊中高端鐵觀音絕大部分來自安溪祥華的重要原因之一，祥華口碑及名聲不僅在本地老少皆知，在全國亦是如此，每到新茶出品之際，全國各地茶商蜂擁而來，是高端茶客云集之地。
2、西坪鐵觀音
西坪鐵觀音其主要特點:湯濃韻明不很香，其香氣濃郁，入口甘甜，湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中帶香，水香長流。其茶質特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。
3、感德鐵觀音
感德鐵觀音最大的特點是茶香濃厚。香濃湯淡帶微酸對于泉州市區(qū)茶客來說，大多對感德茶不陌生。此茶在一些茶葉專家看來，又被稱為“改革茶”、“市場路線茶”，在很多區(qū)域和人群中頗受歡迎。感德茶也因此成為安溪鐵觀音茶葉的佼佼者之一，近幾年來隨著市場的認可，在市場中已占有重要席位。
?。?）清香、白水、帶微酸感德鐵觀音。它主要以清香白水占領市場，其品質特征主要包括：一是香氣清鮮高長、地域香明顯。二是茶湯色澤相對清淡（稱白水）、清澈明亮，耐浸泡而不紅。滋味口感略帶微酸，此酸非變質的酸，而是一種很好聞的香氣，一般有微酸味的鐵觀音價值不菲，是難得的好茶。
（2）偏向于中發(fā)酵茶葉，鐵觀音茶葉發(fā)酵程度的高低，很大程度上取決于其發(fā)酵制作過程中，搖青力度的大小而定。感德鐵觀音搖青力度普遍較大，素以“”重篩“”聞名，其發(fā)酵程度相對于祥華鐵觀音要高一些，因此屬于中發(fā)酵鐵觀音。其毛茶的茶梗也基本上紅透。
4、龍涓鐵觀音
龍涓鄉(xiāng)主要發(fā)展生態(tài)茶園，是安溪鐵觀音的后起之秀，其中最典型的代表是南奇自然村，茶葉質量與價格獨步安溪；龍涓鐵觀音特點：茶葉葉片特別肥厚，生產制作的鐵觀音外形更加肥壯重實，色澤油潤，香氣花果香明顯持久，滋味醇厚，品種特征觀音韻明顯，茶湯濃度高，湯色金黃明亮，葉底肥厚軟亮，余香高長，內含物資豐富，具有生態(tài)茶的獨特風味。
5、長坑鐵觀音
長坑鐵觀音近些年來的發(fā)展頗具特色，長坑鐵觀音條索一般也很緊結沉重，色澤烏黑油潤；由于制作工藝上結合了感德鐵觀音和祥華鐵觀音之大成，因此口味比較純正,香氣濃郁，湯水色澤相對清淡黃，湯醇水厚實，茶水入口回甘強，耐泡,可沖7道有余。既有感德鐵觀音的茶香氣高，韻味明顯，香濃湯淡帶微酸，回甘清爽且茶香韻持久的特點，還具有祥華鐵觀音獨特的“粉香味”，韻味明顯，口感也比較厚實，形成了自己獨有的特殊的觀音韻。
6、福田鐵觀音
福田觀音外形：和其他的鐵觀音差不多，條索肥壯、圓整呈蜻蜓頭、沉重，枝心硬，枝頭皮整齊，葉大部分向葉背卷曲，色澤烏黑油潤，砂綠明顯（新工藝中，紅鑲邊大多已經去除）。福田鐵觀音最核心特征：干茶沉重，色墨綠；茶湯香韻明顯，極有層次和厚度；葉底應肥厚軟亮。
福田鐵觀音茶的內質：既有感德鐵觀音的香氣濃郁持久的特性，不僅音韻明顯，還帶有蘭花香或者生花生仁味、椰香等各種清香味；茶湯金黃、橙黃，滋味醇厚甘鮮，稍帶蜜味，鮮爽回甘。葉底：枝身圓，梗皮紅亮，葉柄寬肥厚（棕葉蒂），葉片肥厚軟亮，葉面呈波狀，稱“綢緞面”。
7、桃舟鐵觀音
桃舟鄉(xiāng)是安溪鐵觀音發(fā)展的新秀，近年來表現(xiàn)優(yōu)異，主要發(fā)展有機茶葉。桃舟烏龍茶（安溪鐵觀音）特點：茶干色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，味醇鮮爽，香氣獨特，猶似玉蘭吐芬芳，是形、香、色、味獨具一格的烏龍茶的系列產品，讓更多的人認識、品嘗到高品質的烏龍茶鐵觀音的韻味，真正樹立客戶心中的良好形象，不斷制作出符合消費者需求的茶葉。
8、劍斗鐵觀音
劍斗鐵觀音茶葉受到感德鐵觀音制作的影響較大，其品質更接近感德茶，以“湯濃”“香高”著稱，品質優(yōu)良，香高味醇，獨具特色。經過幾年來的努力，初步形成“基地建設規(guī)?；⒓夹g培訓經?；⑥r殘降解制度化，市場管理規(guī)范化”的茶業(yè)發(fā)展格局。目前全鎮(zhèn)茶園面積3000多畝，其中優(yōu)質鐵觀音基地1300畝，生態(tài)茶園6000畝，無公害茶葉基地5000畝，年產茶葉2000多噸。
9、蘆田鐵觀音
蘆田鐵觀音主要以自然幽香，甘醇爽口著稱，含有十多種有益人體身心健康的礦物質，品質獨佳。蘆田鎮(zhèn)茶葉雖然沒有感德、祥華那樣有名氣，但是它獨有的生態(tài)、綠色、健康品質，越來越受到市場的青睞。
安溪鐵觀音由來
1、傳說
鐵觀音原產福建省泉州市安溪縣，最早出現(xiàn)于安溪西坪鎮(zhèn)，有記載的發(fā)明時間至今接近300年的歷史，但真實情況遠比這個時間更早，是烏龍茶中的一種極具代表性的茶種之一，也是我國十大名茶之一。
鐵觀音品質優(yōu)秀，常以天然的蘭花香和特殊的“觀音韻”而區(qū)別于其他烏龍茶。天性嬌弱，抗逆性較差，有“好喝不好栽”之說。那么“鐵觀音“這個惟妙惟肖的芳名，是何時何地和在什么情況下產生的？是誰給她命名的？曾有人說，鐵觀音源自松巖魏蔭所創(chuàng)。此說法乃只知其一，而不知其二。關于鐵觀音的傳說，有“王說”和“魏說”，一般認為是鐵觀音誕生的時間是1725年左右（魏說）、1736年（王說）。
2、安溪產茶時間
安溪產茶始于唐末（距今已有1058個年頭）。宋元時期，鐵觀音產地安溪不論是寺觀或農家均已產茶。據(jù)《清水巖志》載：“清水高峰，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病。老寮等屬人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，飲之不覺兩腋風生，倘遇陸羽，將以補茶話焉”。因此，安溪鐵觀音應該已有1000多年歷史了，而鐵觀音發(fā)明至今也有280多年了。
鐵觀音茶功效
1、減肥
用鐵觀音減肥，三餐前后都要喝一杯。最好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當。泡好的茶要在30—60分鐘內喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。
2、美容
鐵觀音能提高SOD酶活性。由此可推知，鐵觀音大概對皮膚具有一定的保健作用。促使皮膚濕潤、有彈性、張力，血行良好等等。
3、提高能量代謝
鐵觀音最多，能提高9卡的代謝呦!且鐵觀音的功效可延續(xù)5個小時，所以1杯300c.c.鐵觀音就能消耗40卡的熱量。
4、活化自律神經，減輕壓力
鐵觀音的功效能提升自律神經、副交感神經的活動，能預防因壓力過大造成的暴飲暴食、以及因為想抑制焦躁而拼命吃東西的窘境
以上就是關于鐵觀音茶分類的簡單介紹，總之，鐵觀音是烏龍茶的極品，鐵觀音不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。
