鐵觀音茶的原產(chǎn)地主要包括哪些

 

　　西坪是安溪鐵觀音的起源地，此茶區(qū)選用純碎現(xiàn)代型制作方法，所制作的安溪鐵觀音“觀世音韻”顯著，香味素雅，湯濃風(fēng)韻足。

 

 

　　祥華安溪鐵觀音頗負(fù)盛名，種植區(qū)山高霧濃，選用傳統(tǒng)式的加工工藝，所制造的安溪鐵觀音茶口感正宗，味道甜潤醇正，回甜力好。

 

 

　　感德鎮(zhèn)，擁有我國鐵觀音第一鎮(zhèn)的美譽(yù)，屬內(nèi)地區(qū)，海拔高度高，氣侯與眾不同。感德鎮(zhèn)勝產(chǎn)的安溪鐵觀音，香味濃厚，湯色顏色相對性口味淡，口味獨(dú)特，香中含酸。

 

　　龍涓安溪鐵觀音掘起于2007年，為安溪鐵觀音的“嶄露頭角”。該種植區(qū)的安溪鐵觀音蘭花香顯著，味道醇正，通道后茶氣蘊(yùn)蓄，回甜無限。

 

 

　　鐵觀音味兒芳香濃香，是較為知名的一種荼葉，現(xiàn)階段全國性安徽省、街邊、永春等地均有制造鐵觀音，但是質(zhì)量品質(zhì)還是以鐵觀音的出產(chǎn)地福建安溪更為正宗。

 

 

　　安溪鐵觀音原產(chǎn)地福建省安溪縣西坪鎮(zhèn)，種植區(qū)海拔高度800-1500米，山川環(huán)繞著，層巒疊嶂連綿，森林覆蓋率高達(dá)達(dá)70%,生態(tài)環(huán)境保護(hù)非常好,長期云霧繚繞彌漫著，屬亞熱帶氣候季風(fēng)氣候區(qū)，大西北有閩中高山為天然屏障，阻攔冬天干躁冷風(fēng)侵蝕，西南臨臺灣海峽，在海洋性氣候的危害下,平均無霜期將近292天，降雨量1700-1900mm，空氣濕度78％上下；土壤層絕大多數(shù)為酸堿性紅壤，土壤層濃厚，有機(jī)化合物含水量豐富多彩。

 

　　西坪南巖村是安溪鐵觀音的起源地，茶商制荼葉的茶質(zhì)，選用純碎現(xiàn)代型制作方法，因而茶質(zhì)相對性確實(shí)、正宗，關(guān)鍵的個(gè)性特征：西坪鐵觀音其茶質(zhì)特點(diǎn)關(guān)鍵有三層面：即湯濃韻明微香。“湯濃”指所煮茶湯呈橙黃色，顏色靚麗，飽和度較深；“韻明”指安溪鐵觀音獨(dú)有的“觀世音韻”顯著，喝后口喉有開朗，“微香”則指相對而言，其湯味雖香但悠悠然不明顯。據(jù)了解，西坪鐵觀音這般茶質(zhì)特點(diǎn)，是以其獨(dú)特的自然地理氣侯等區(qū)位優(yōu)勢標(biāo)準(zhǔn)合適鐵觀音的生長發(fā)育。

 

　　《清上明制茶法》載：“綠茶（即烏龍茶）發(fā)源：福建安溪?jiǎng)趧诱咴谇逵赫曛潦辏?725-1735年）研制創(chuàng)造了綠茶，最先傳到福建武夷山后傳到臺灣地區(qū)。”

 

　　鐵觀音因質(zhì)量出色，香氣與眾不同，全國各地互相仿造，依次遍及閩南地區(qū)、福建武夷山、廣東省、中國臺灣等烏龍茶區(qū)。

 

　　二十世紀(jì)七十年代，日本國掀起“烏龍茶熱”，烏龍茶紅遍全球。江西省、浙江省、安徽省、湖南省、湖北省、廣西省等一部分綠茶區(qū)競相引入烏龍茶制做技術(shù)，開展“綠改烏”（即綠茶改革烏龍茶）。

 

　　我國烏龍茶有閩南地區(qū)、福建武夷山、廣東省、中國臺灣等4大種植區(qū)，以福建省產(chǎn)制歷史最多，生產(chǎn)量數(shù)最多，質(zhì)量最好，尤以安溪縣鐵觀音和武夷山巖茶出名于全球。

 

 

　　唐末宋初，有一位裴姓（俗稱）得道高僧住在安溪縣駟馬山東省邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并教給鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐六年（1083年），安溪縣旱災(zāi)，找來普足高手求雨果驗(yàn)，父老鄉(xiāng)親留普足高手于清水巖，他建寺擴(kuò)路恩德于鄉(xiāng)民。他聽聞圣茶的藥力，很近千里到圣泉巖向鄉(xiāng)民求教種茶和做茶，并栽種圣樹。

 

　　一天，普足高手（清水祖師）更衣梵香后前去圣樹準(zhǔn)備摘茶，發(fā)現(xiàn)有漂亮的鳳凰正品銘紅芽，沒多久又有山羌（別名小黃鹿）來吃茶葉，他眼看此場景，十分感慨：“乾坤創(chuàng)造物，果然圣樹”。清水祖師回寺做茶，用圣泉煮茶，他思忖：神鳥、靈獸、佛家弟子共享資源圣茶，天圣也。自此，天圣茶變成他為鄉(xiāng)民看病之圣方。

 

　　清水祖師也將自身種茶及作茶的方法發(fā)送給鄉(xiāng)民。南巖山下，一位隱退捕獵大將“烏龍茶”，因他進(jìn)山摘茶追獵不經(jīng)意創(chuàng)造搖青加工工藝及發(fā)酵加工工藝，作出的天圣茶香味更足，味更醇厚。父老鄉(xiāng)親向他學(xué)習(xí)，之后，用此加工工藝做的茶大家都叫烏龍茶。

 

　　王士讓告假返鄉(xiāng)訪親聚友，在南巖山下發(fā)現(xiàn)此茶。乾隆皇帝六年（1741年），王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞，攜茶所贈。方苞品后，自感為茶中佳品，遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆皇帝，乾隆皇帝召見王士讓詢茶來處，王詳說茶之來源，乾隆皇帝細(xì)觀荼葉形近觀世音臉重如鐵，便賜名叫“鐵觀音”。

　　總結(jié)：安溪鐵觀音茶，主產(chǎn)區(qū)在西部的“內(nèi)安溪”，在其他區(qū)域也有分布。