你有多了解鐵觀音茶

 

　　“鐵觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”。

 

　　1、清香型鐵觀音

 

　　清香型口感比較清淡、舌尖略帶微甜，偏向現(xiàn)代工藝制法，目前在市場上的占有量最多。清香型鐵觀音顏色翠綠，湯水清澈，香氣馥郁，花香明顯，口味醇正。由于新茶性寒，不可過多飲用，否則會有一定程度的傷胃、失眠。

 

　　2、濃香型鐵觀音

 

　　濃香型口味醇厚、香氣高長、比較重回甘，是傳統(tǒng)工藝炒制的茶葉經(jīng)烘焙再加工而成產(chǎn)品。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

 

　　3、陳香型鐵觀音

 

　　陳香型又稱老茶或熟茶，由濃香型或清香型鐵觀音經(jīng)長時間儲存，并反復再加工而成，亦屬半發(fā)酵茶葉。陳香型鐵觀音具有“厚、醇、潤、軟”等特點，表現(xiàn)為色澤烏黑，湯水濃郁，綿甜甘醇，沉香凝韻。其特質(zhì)和口味接近普洱茶及紅茶、黑茶，且有沉重的歷史與文化沉淀。

 

　　4、陳年老鐵

 

　　陳年鐵觀音，目前市場上都叫老鐵，其實比較規(guī)范的名字應(yīng)該叫陳年鐵觀音。因為這類鐵觀音，只規(guī)定通過烘焙陳放五年以上，就可以叫陳年鐵觀音。

 

　　陳年鐵觀音必須有烘焙定茶性，才可以自然存儲。傳統(tǒng)老工藝鐵觀音，通過木炭烘焙后，如果存儲五年或者以上，養(yǎng)生保健功能會越存越好，特別是調(diào)理腸胃方面，盡顯神奇。

 

　　1、西坪鐵觀音

 

　　湯色清淅而香韻長流，其香氣濃郁，入口甘甜，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，其香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底；湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。中酸有甘，甘中帶香，水香長流。其茶質(zhì)特征主要有三方面：“湯濃”指所泡茶湯呈金黃色，色澤亮麗，色度較深；“韻明”指安溪鐵觀音特有的“觀音韻”明顯，喝后口喉有爽朗感覺；“微香”則指比較而言，其湯味雖香但悠悠然不強烈。

 

　　2、感德鐵觀音

 

　　香濃湯清淡回甘強且快，香濃湯淡帶微酸，第一點，香氣濃郁，無論聞蓋杯，或是湯入口，甚至沖泡揭蓋之際，第二點，香之濃，幾可溢室，令人躍躍欲試；第三點就是湯水色澤相對清淡，尤其頭泡、二泡茶更是如此，三泡之后，其湯色呈黃綠色，清醇見底，湯水入口，細攪可感其帶微酸，口感特殊，而且酸中有香，香中含酸。

 

　　3、祥華鐵觀音

 

　　味正湯醇回甘強，第一點口味純正，指該茶入口后茶味充溢，鮮有其他異味；第二點湯醇，即湯水厚實，有稠感，俗稱“茶水好”；第三點回甘強，指茶水入口吞咽后，留于口齒舌部的感覺清甘爽朗，且強烈持久，讓人久久回味，意猶難盡。

 

　　俗話說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶當中，鐵觀音當屬代表。

 

　　1、抗癌癥

 

　　近年來對于茶葉抗癌的研究又引起了人們的極大興趣和關(guān)注。其實經(jīng)過科學研究，鐵觀音之中的兒茶素有很強的抗癌變活性。在化學物質(zhì)致癌的研究中，研究學者們肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外，鐵觀音中的維生素C以及維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌癥有較大的作用。

 

　　2、抗動脈硬化

 

　　根據(jù)研究證明，鐵觀音之中的茶多酚類化合物以及維生素類，完全可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。此外，日本的一項研究之中發(fā)現(xiàn)，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值。咖啡堿能舒張血管，加快呼吸，降低血脂，對防治冠心病、高血壓、動脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用。

 

　　3、防治糖尿病

 

　　糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進行性疾病。日本的臨床實驗證實，經(jīng)常飲茶可以補充人體之中所需要的維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類，如此就能防止糖尿病的發(fā)生。

 

　　4、抗衰老

 

　　人的衰老正是與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有著很大的關(guān)系，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān)。通常，常用的抗氧化劑，比如說維生素C、維生素E，這些都能夠防止不飽和脂肪酸的過度氧化。而鐵觀音之中的多酚類化合物，就能夠防止過度氧化;嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用，從而達到延緩衰老的目的。

 

　　5、美容減肥

 

　　首先我們現(xiàn)在了解鐵觀音的功效，今天為大家介紹的功效也是因人而異，不同的體質(zhì)所得到的效果不同，現(xiàn)在就一起來看看鐵觀音的功效。鐵觀音解毒消食去油膩。美容減肥抗衰老。與朋友一起喝鐵觀音可以修生養(yǎng)心。防癌增智人聰明，提神益思。

 

 

　　1、影響疾病治療

 

　　每個人的體質(zhì)不同，喝鐵觀音也會有不同的效果，有些人因為有某些疾病所以喝鐵觀音會影響疾病的恢復，現(xiàn)在就來了解哪些疾病不能喝鐵觀音，患有心臟病、高血壓、胃病、便秘、失眠、神經(jīng)衰弱、甲狀腺亢進、缺鐵性貧血的人，喝濃茶等于“雪上加冰”，會引起胃腸不適。在哺乳的婦女，不要喝濃茶，因為茶中多酚，對乳汁有收斂作用，影響乳汁分泌。

　　2、忌過度飲用

 

　　鐵觀音有很多的好處，但是物極必反，喝多了鐵觀音會給人體帶來壞處，而且很多人都因為喝多了鐵觀音給身體帶來了負擔。大量飲用濃鐵觀音茶會使心跳加快，這對心動過速的冠心病人，有誘發(fā)和加重病情的作用。濃鐵觀音茶不清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿、消食去膩的功用?；几]房傳導阻滯或完全性房室傳導阻滯的冠心病人飲濃鐵觀音茶，可提高心率，有輔助治療作用。