眾所周知，福建是著名的鐵觀音之鄉(xiāng)，也是目前鐵觀音產(chǎn)量最多的地方。鐵觀音是烏龍茶中的一種，在烏龍茶中鐵觀音算得上是極品。飲茶是人們生活中必不可少的一項活動，特別是廣東以及閩南這一帶地區(qū)的人們，幾乎天天都喝茶，那用什么茶壺沖泡鐵觀音好喝呢？下面我們就一起來了解一下吧！
鐵觀音茶沖泡器具
清香型的鐵觀音是要用蓋碗泡的，這樣是能泡出清香型的鐵觀音的香氣以及美好的滋味的。因為蓋碗其實是白瓷制作的，是不吸味的，導熱也很快。如果是用紫砂壺泡清香型的鐵觀音的胡，很多的情況下是會出現(xiàn)“悶”香的情況的，滋味和茶色是偏“稠”和“重”的。
濃香型的鐵觀音是要用紫砂壺泡的，并且是要用大嘴的，這樣才是能開發(fā)出濃香型的鐵觀音的“內(nèi)涵”的清香的味道的，這樣才是會有甘中帶甜的味道的。如果是用小嘴的紫砂壺是不利于茶葉的散熱的，茶葉在壺里是很快就會“熟化”的，茶葉的滋味是會體現(xiàn)出“澀”的。用過很久的紫砂壺，就算只倒白開水，也是有茶的香味的!這其實就是紫砂壺的昂貴所在了!如果是自己長期喝的話更是應該用專用的紫砂壺才好。
不同類型的鐵觀音就是應該采用不同的沖泡器具，只有這樣我們才能夠更好地去品味到其中的那些滋味。小編是希望大家能夠在日常生活中去經(jīng)常飲茶的，但是又不希望你們過量的飲茶，因為過量飲茶是會對我身體造成傷害。
鐵觀音泡法步驟
首先取出適量的鐵觀音茶業(yè)放到蓋碗里面，然后加入適量的開水浸泡。浸泡后輕輕搖一下，然后用蓋子把產(chǎn)生的泡沫刮去，然后把茶倒入公道杯中，但是公就道杯里面要放置過渡網(wǎng)，主要是把茶與茶業(yè)分開。把所得到的茶水來清洗茶具，均勻清洗可以。往剛剛過濾出來的茶葉加入開水，一般泡出來的叫做第二道茶，浸泡15秒左右就可以喝了，喝起來感覺非常好。把所得到的茶倒入茶杯里面，大家就可以品嘗一下了。當泡了很多次了，味道點淡了就可以再按照以上的方法泡。
鐵觀音茶沖泡注意事項
1、一般在第一次泡茶所得到的茶水用來清洗茶具的，讓茶具均勻受熱，也可以對茶業(yè)起到消毒殺菌的作用。
2、好的茶具是非常重要的，大家可以以自己的能力購買好的茶具。3.在泡鐵觀音的時候，要注意安全哦，注意開水飛濺傷人哦，要輕輕在進行。4.在泡的過程中，可以根據(jù)自己的口味進行調(diào)整。
選購鐵觀音茶的方式
1、外形
從鐵觀音外形判斷，鐵觀音有個典型的特征就是“綠葉紅鑲邊”，就是說鐵觀音茶葉經(jīng)過沖泡后茶葉中間是綠色的，而邊緣則是呈紅色，而且鐵觀音第一泡浸泡3分鐘后，苦澀在3秒鐘內(nèi)散去，說明是上等的。
2、茶香
鐵觀音和其他茶種的最大差別是鐵觀音具有獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好。
3、口感
好的鐵觀音茶，入口順滑、無苦澀之感，吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷。
4、茶湯
鐵觀音的茶湯要清亮，少末，茶湯的顏色與同茶葉的程度有關，還有鐵觀音的茶湯顏色深淺、明暗、清濁等，湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的為次品。
“人要回來，茶要回來，中國人的生活方式要回來。”多喝安溪鐵觀音，讓飲茶重新回歸“柴米油鹽”這樣簡單的生活方式，人人在泡茶、飲茶的儀式中，喚回心靈的寧靜和社會的秩序，擁有從容健康的良好狀態(tài)。
